Протеини од млеко стари 5000 години ја покажуваат важноста на млечните производи во источна Евроазија; Порака @
Со анализа на млечните протеини од забен камен, истражувачите од Институтот за историја на човекот Макс Планк и нивните меѓународни колеги успеале да ги пронајдат најстарите докази за потрошувачката на млечни производи во источна евроазиска степа. Тие датираат млечни производи во источната степа повеќе од 1700 години и ја посочуваат миграцијата како потекло на млекарницата
Милиони луѓе живеат со млечни производи овие денови. Вклучувајќи го и населението во Монголија, каде млечните производи сочинуваат околу 50% од калориите потрошени во текот на летото. Иако одгледувањето млечни производи е важен дел од културата и животот во евроазиската степа, направено е мало истражување за неговиот обем од потеклото во Југозападна Азија и неговиот развој. Тековната студија, предводена од Шеван Вилкин и essесика Хенди од Институтот за историја на човекот Макс Планк во Јена, ги претставува најстарите докази за потрошувачката на млечни производи во Источна Азија околу 3000 п.н.е. Хр.
Силно подвижната природа на пасторалните општества и силните ветрови го отежнуваат наоѓањето места со директна врска со начинот на живот и културата на историските Монголи. Затоа, истражувачите барале траги во погребните насипи, кои често се карактеризираат со камени споменици, а понекогаш и со соседните гробници на животните.
Работејќи со Националниот универзитет во Монголија, истражувачите анализирале забен камен од луѓе од бронзеното време до монголската империја. Три четвртини од луѓето покажале траги од потрошувачка на млечни производи, што зборува за широко распространетата важност на млечните производи и во праисторијата и во историската Монголија. Резултатите од студијата вклучуваат најрани директни докази за потрошувачката на млеко во Источна Азија идентификувани кај лице од местото Афанасиево, Шатар Чулуу, околу 3000 п.н.е. Претходната ДНК-анализа покажа не-локални генетски маркери во согласност со оние на популациите од западната степа. Ова зборува во прилог на миграциите на бронзеното доба на Афанасиево од запад над руските планини Алтај како веродостојни кандидати за воведување млечни производи и припитомување во источна Евроазија.
Со секвенционирање на млечните протеини добиени од забен камен, научниците успеале да ги идентификуваат животинските видови кои биле користени за производство на млеко и со тоа да го следат развојот на припитомување, одгледување млечни производи и сточарство. "Денешните Монголци користат крави, овци, кози, јаки, камили, коњи и ирваси за производство на млеко. Сепак, останува кога е нејасно кога и кои биле први користени за оваа намена", вели Шеван Вилкин, водечки автор на студијата. „Она што е јасно, сепак, е дека важните обновливи калории и хидратацијата што сега ги става на располагање млекарницата беа неопходни за сушата и земјоделски потребна праисториска источна степа.
Првите луѓе кои дадоа докази за потрошувачката на млеко живееја пред околу 5000 години и конзумираа млеко од видови преживари, вклучувајќи говеда, овци и кози. На местата за бронзеното време датираат од околу 1200 п.н.е. Истражувачите пронајдоа први докази за потрошувачката на коњско млеко, истовремено како доказ за употреба на уздите и јавањето животни, како и коњите како гробни добра. Покрај тоа, студијата покажува дека млеко од камила се консумирало и за време на Монголското Царство, околу 1200 - 1400 г. "Воодушевени сме што со анализа на протеините можеме да идентификуваме потрошувачка на неколку различни животински видови, понекогаш дури и кај иста индивидуа. Ова ни дава сосема нов поглед на старите млечни практики", рече essесика Хенди, водечка авторка на студијата.
Милениуми по првите знаци на потрошувачка на коњско млеко, коњите сè уште се од витално значење за секојдневниот живот на многу луѓе во модерна Монголија. Монтираните сточари на добиток се потпираат на нив да управуваат со големи стада добиток, да превезуваат луѓе и материјали и да ги користат како примарен извор на месо и млеко. „Нашите резултати сугерираат дека млечното усвојување на коњите во Источна Европа е тесно поврзано со пошироки економски промени во употребата на коњи за јавање, вежбање и исхрана“, рече Вилијам Тејлор од Универзитетот во Колорадо-Болдер, еден од Коавтори на студии.
Иако најраните луѓе користени во студијата покажаа докази за потрошувачка на млечни производи, истражувачите се надеваат дека во идните студии ќе се испитаат и лица од претходните периоди. „За да добиеме појасна слика за тоа од каде потекнуваат млечните фарми во овој регион, треба да го разбереме влијанието на сточарите кои мигрираат од западните степи и потоа да потврдиме дали се одгледуваше млечни производи пред да пристигнат во Монголија“, заклучува Шеван Излезете од Вилкин.