Протеинска бомба грчки јогурт популарен во кујната, незабележителен во истрагата Nds
Но, кога јогуртот е грчки јогурт? Која е разликата од јогурт во грчки стил? И, дали се точни информациите за маснотиите и протеините на чашата со јогурт? Институтот за храна и ветеринарство во Олденбург го има тоа 2018 година испитани.
Оригиналниот грчки јогурт традиционално се прави со исцедување на сурутка подолго време откако млекото ќе се скуси (т.н. „исцеден јогурт“). Ова значи дека е потребно повеќе млеко за да се направи, поради што готовиот јогурт има еден поголема содржина на протеини и евентуално маснотии содржи.
Јогуртот не произведен во Грција не се нарекува „грчки јогурт“, туку како „Јогурт во грчки стил". Овие производи често се разликуваат од оригиналот по тоа што користат помалку млеко, што се рефлектира во пониската содржина на протеини.
Обајцата 29 примероци доставени на истрага 25 пати беше јогурт во грчки стил. Ова значи дека јогуртот е произведен во Германија, а тоа се става јасно и на пакувањето со зборовите „произведени во Германија“ (единаесет примероци биле направени во Долна Саксонија, осум во Баварија, според етикетата за лична карта и шест во Баден-Виртемберг). Четири од пријавените примероци биле грчки јогурт, кој, според идентификацискиот код, потекнувал и од Грција.
Презентацијата на сите производи беше сино-бела и прикажуваше грчки слични мотиви, како што се храмови, статуи на богови, колони, цркви, куќи или ветерници.
На Содржина на маснотии јогуртите во грчки стил беа помеѓу 5 и 11 проценти, оние на оригиналните грчки јогурти помеѓу 2 и 10 проценти.
Прегледот на наведената содржина на маснотии во лабораторијата не откри никакви абнормалности.
Исклучок беше германски јогуртски производ од грчки тип, кој, според декларацијата, имаше содржина на протеини од 6,5 проценти, што беше во опсегот на содржината на оригиналниот грчки јогурт. Според списокот на состојки, оваа висока содржина се должела на додавање на млечни протеини.
Декларираната содржина на протеини беше проверена аналитички и сите се согласија во рамките на вообичаените толеранции со наведените вредности.
На три пакувања (10 проценти), потрошувачите биле предупредени со амблемот „охне Гентехник“ дека се хранат само храна без ГМ за хранење на кравите.
Во случај на грчки јогурт, хранливата вредност „богата со протеини“ беше искористена за да се однесува на високата содржина на протеини. Овој производ е во согласност со барањата наведени во ЕЗ (Регулатива) бр. 1924/2006.
За среќа, немаше законски релевантни отстапувања во доставените производи во овој проект.
Можеби ќе ве интересираат овие статии: