Протеински пудинг и Co Што претставува протеинскиот возбуда - Панорама - Штутгартер Цајтунг
Се повеќе храна се збогатува со протеини. Се ветува фитнес, мускули и фрлање килограми. Дали е тоа исхраната на иднината или целиот кварк - или пудинг?
Берлин - Протеински леб и протеински пудинг: Расте пазарот за производи богата со протеини. Она што порано го бараа само бодибилдерите за да создадат мускули, стана тренд во супермаркетите и попустите. За многумина, се чини дека веќе не е доволно да консумираат протеини со храна богата со протеини природно. Зголемениот пазар на храна расте. Особено имаат корист специјалните млечни производи. Сакате да рекламирате со закоравени жени и мажи.
Според експертите од индустријата, бранот започнал, како и многу други работи во исхраната во Скандинавија. Пионер беше шведско-данската млечна соработка „Арла“ („Арла протеин“).
Посен кварк е доволен
Списанието „Вице“ веќе хулеше пред неколку години: „Само слушајте разговор меѓу мажи на 20-тина години, и се обложувам дека ќе зборуваат за нивните дневни нивоа на протеини најдоцна по неколку минути.“ Стифтунг Варентест и нутриционистите мислат природно Производи како кварк со малку маснотии се доволни.
Ерман, како една од најголемите млекарници во Германија, ја лансираше својата производна линија „Висок протеин“ пред околу две години. Овие сега вклучуваат пет видови пудинзи, шест видови јогурт и пијалоци од јогурт.
Повеќе овошни пијалоци, кефир и други нови производи треба да излезат на пазарот оваа пролет, како што рече менаџерката за управување со производи Сузана Багамери во Обершнегег во Алгаж. „„ Јас можам да грицкам и не морам да се мачкам, но исто така е функционален, има помалку маснотии и е помалку калоричен “, е она што многу клиенти го кажуваат за овие производи“, вели Багамери. „Многу жени, исто така, јадат протеински пудинг од чоколадо како оброк.“ Како еден вид производ за живот, тој ги комбинира уживањето и здравјето. И исто така е без лактоза, без шеќер и без глутен.
Високо-протеинскиот пудинг е многу поскап од класичниот пудинг
Ерман прв го започна својот пудинг збогатен со протеини во Северна Европа во 2017 година. Има многу позитивни повратни информации во Финска и Шведска. Во 2018 година, пудингот беше ставен на полиците на само неколку супермаркети во Германија. Дури и ако високо-протеинскиот пудинг е многу поскап од класичниот пудинг, продажбата е добра. Во меѓувреме, протеинскиот пудинг на Ерман веќе продава околу третина од количината на нејзините големи пудинзи за десерти, за кои Багамери тврди дека се лидери на германскиот пазар.
Храната богата со протеини ја пласира и марката „Фудспринг“, која, според сопствени информации, сега е активна во Германија, Австрија, Швајцарија, Франција, Белгија, Холандија, Данска, Финска, Шведска, Италија, Шпанија и Велика Британија и е основана во 2013 година. „Основната целна група на Фудспринг вклучува атлетичари од 18 до 34 години, ентузијасти за фитнес и сите оние кои сакаат да обезбедат здрава исхрана“, велат од компанијата во Берлин. Бестселер е протеинот од сурутка (протеин од сурутка).
Stiftung Warentest доаѓа до заклучок: „Посниот кварк е поевтин“
Се повеќе и повеќе луѓе ги откриваат придобивките од диетата базирана на протеини за градење мускули, намалување на телесните маснотии, спортски успех и физички перформанси. „Знаењето за тоа и факторот што протеинот го полни подолго време е тоа што го прави толку популарен.
Штифтунг Варентест неодамна се осврна на темата „производи со висока содржина на протеини“ во списанието „тест“ (број 2/2020) и провери 13 од нив - вклучувајќи леб, пудинг и павлака (вид на малку маснотии, високо протеински крем сирење, познат како Се рекламира исландски и ин-производ). Според законот на ЕУ, храната како што се „висока содржина на протеини“ или „висока содржина на протеини“ е дозволено да ја носат ако најмалку 20 проценти од енергијата доаѓа од протеини. Сите 13 производи го исполнија условот - на пример затоа што беа специјално измешани со млечни протеини. Според фондацијата, некои производи биле повисоки од калории отколку нивните колеги без дополнителни протеини, пред се протеински леб, кој доаѓа од особено масни маслени семиња како сусам или ленено семе.
Заклучокот како „совет за исхрана од Stiftung Warentest“ беше: „Посниот кварк е поевтин и обезбедува слична количина на протеини како млечните производи збогатени со протеини. Месото, рибата, мешунките, оревите и семето се исто така добри извори на протеини “.
И Федералниот центар за исхрана (BZfE) станува уште појасен: „За повеќето здрави луѓе, нема смисла да јадат производи збогатени со протеини, бидејќи тие се соодветно снабдени со протеини. Покрај тоа, храната со додаден протеин не е автоматски поздрава. Тие често содржат многу маснотии или шеќер и/или разни адитиви. Затоа се препорачува да се погледне многу внимателно на списокот на состојки за да се види што има во производот “.