Проверка на фактите Дали тостот е всушност здрав?
Публикација: 31 март 2020 година
Дали тостот е всушност здрав? И, дали има разлики помеѓу целата пченица и нормалниот тост? Слика: pixabay.com
За многу луѓе, тостот е едноставно дел од појадокот. Печено крцкаво и со вкусно ширење на овошје. Или гратиран како „Тост Хаваи“.
Но, колку здравиот е тост всушност? И дали има здравствени разлики помеѓу тостот од интегрално брашно и бело брашно?
Еднаш го прашавме Здружението за независни здравствени совети (УГБ) за ова. Нутриционистите Нора Хаарц и iaулија Банснер одговорија на нашите прашања.
Општо, на здравицата треба да се гледа како на луксузна ставка. Бидејќи не е навистина погоден како основа за храна.
Започнува со пониска содржина на влакна.
Дури и тост од интегрално брашно содржи само околу 50% влакна во споредба со нормалниот леб од интегрално брашно. Затоа е помалку заситен и исто така има помала содржина на витамини и минерали.
Лебот за тост од цели зрна и бело брашно има приближно иста густина на калории. Само содржината на витамини, минерали и растителни влакна е малку поголема во тост од интегрално брашно отколку во тост направен од екстрактно брашно.
Тост леб често содржи и други состојки и адитиви како што се B. маснотии, шеќер, киселини и емулгатори. Ова може да се види со внимателно разгледување на списокот на состојки.
Друг аспект е дека тостот е многу помалку компактен од нормалниот леб. Затоа е толку нежно и крцкаво. Сепак, се консумира со иста количина на ширење или прелив.
Пропорцијата на диетални влакна е помала во споредба со сендвич со цели зрна, но внесот на калории е поголем.
На крај, сепак, секогаш зависи од тоа како се прелива или се шири тостот. Здравите, шарени, растителни намази секако се покорисни и за тост отколку за многу масни креми и додатоци.
Еден аспект што не треба да се потценува е дека тостот обично се наздравува пред потрошувачката. Овој процес на сончање (реакција на Мејлард) создава акриламид, за кој се смета дека е канцероген. Тост треба да се пече само кратко, ако е можно.
Сумирајќи, тостот е апсолутно во ред сега и тогаш - како вкусна закуска помеѓу - и има и многу вегански видови тост што не содржат никакви производи од животинско потекло. Сепак, тостот не е добар извор на храна и треба да се гледа како луксузна храна.
Повеќе информации можете да најдете на веб-страницата на УГБ.