Проверка на фактите за менувачи на игри- 4 тврдења направени од филмот - ZoneFit

Ретко кој друг документарец во последниве години предизвика исто толку внимание како „Промените на играта“. Филмот промовира веганска диета со повеќе или помалку научни изјави. Одблизу ги разгледавме изјавите во филмот со нутриционист.

Кристоф Сома е нутриционист и е независен нутриционист веќе 4 години. Во својата статија за гости, тој пишува за филмот „Промена на играта“, возбуда околу него и ги проверува изјавите на филмот за нивната вистинитост.

Промена на играта - кои изјави се точни, а кои не?

Филм како „Game Changers“ ми поставува повеќе прашања отколку што одговара. Но, ќе се обидам да ги разгледам сите факти што е можно подобро. Да предвидам една работа: ако мислите дека ќе заземам став за едната страна, треба да престанете да читате овде. Не сакам да давам крајности со овој напис, ниту на PRO VEGAN ниту на страницата PRO MEAT, јас се занимавам со разјаснување и споредување на фактите и секој треба слободно да одлучи како тој или таа сака да се справи со оваа информација.

Прво и најважно, The Game Changers е вегански меинстрим документарен филм. Дали е тоа лошо? Не, ако не го разберете погрешно контекстот. За жал, различните тврдења во овој филм доведуваат до разгорување на стравовите и многу факти се презентирани на таков начин што се претерува со диетата растителна. Како и да е, тоа има и многу позитивен ефект ако ги оставите настрана провокативните, претерани изјави. Тоа ги тера многу луѓе да размислуваат повеќе за нивниот избор на храна и овој ефект води кон генерално поздрава и поизбалансирана исхрана. Не сакам да ставам тврдење тука од моја страна без да ги поткрепам моите зборови.

Тврдење # 1: Споредби на животните

Три конкретни примери беа земени во предвид во филмот:

Дали некогаш сте виделе вол да јаде месо? = Јадам како вол, така што и јас сум јак!

За жал, оваа споредба на животните заостанува според биолошката основа. Сите научивме на училиште дека еден добиток има четири стомаци и дека варењето на треви, билки и сено во зима (во органско и одржливо сточарство) е многу сложен процес, преку кој животното има што повеќе енергија и вредни хранливи материи прима Овие факти се целосно изоставени во филмот и тоа ја гриза за кредибилитетот.

Предаторите како лавовите имаат пократок дигестивен тракт отколку луѓето затоа што треба да варат само месо. Да бевме зависни од месо, ќе имавме подеднакво краток дигестивен тракт.

Оваа изјава не е погрешна, но е очигледна. Бидејќи лавовите и другите предатори зависат само од месо. Но, тоа не е случај со нас луѓето. Ние не сме месојади, туку сештојади. Нашиот дигестивен тракт не е толку сложен како оној на преживарите, но не е ни краток како оној на месојадите. Ние сме доволно среќни да можеме да одлучиме од каде доаѓаат нашите хранливи состојки бидејќи нашите тела можат да сварат скоро сè добро. Така, ние сме пофлексибилни да се прилагодиме на недостигот на храна и да ја добиеме нашата енергија од многу ресурси. Тоа го обезбеди нашиот опстанок - не зависевме од убивање на животно што е можно почесто и исто така можевме да живееме на бобинки, семиња, ореви и диви зрна долго време. Многу време е потрошено на дигестивниот тракт на лавот во филмот, без да се спомене оној на волот.

Горилите се користат за споредба на многу места во филмот поради нивните масивни, мускулести тела и нивната сила.

Горилите јадат во текот на денот за да ја одржат својата телесна маса. Јадете многу овошје и многу голема количина на растителни влакна од лисјата. Нивното примање протеини е исто така прилагодено од мал дел од инсекти и ларви што ги консумираат со растенијата. Внесот на протеини во горилата е добро во опсег од 19-30% од вкупната дневна потреба. Горилите јадат околу 18-23 кг овошје и друга вегетација на ден. Тоа би значело, за да направат споредба со луѓето, тие ќе мораат да јадат 10-12 кг овошје и зеленчук дневно во однос на нивната телесна тежина. 1.2

Тврдење # 2: протеини во спортови за издржливост

Тврдење # 3: квалитет и густина на протеини

Сега дојдовме до густина на протеини. Близу до протеините значи најголем можен принос на протеини од вкупната енергија на храната. Се разбира, храната од растителна основа тука е во неповолна положба. Додека пилешкото обезбедува околу 20-25 g протеини на 100 kcal, црвената леќа обезбедува само околу 7,5 g протеини на 100 kcal и путерот од кикирики обезбедува само 4,8 g протеини на 100 kcal. Во хоби-спортови, но и во спортови со класи на тегови, овој фактор не треба да се игнорира кога се зборува за слабеење, бидејќи внесувањето на вкупни калории игра голема улога во телесната тежина.

Тврдење # 4: Млечни производи промовираат воспаление

Повисоките вредности на воспаление како резултат на потрошувачката на млечни производи се во преден план во филмот. Голем преглед од 2017 година покажа дека млечните производи немаат никакво влијание врз зголемените вредности на воспаление 4. Валидноста на оваа работа е многу голема затоа што споредува голем број студии што се веќе извршени и доаѓа до следниот заклучок:

Ферментираните производи покажаа намалување на нивото на воспаление.
Луѓето со метаболички нарушувања имаат уште поголема корист од конзумирање млечни производи отколку другите.
Каде што не се најде антиинфламаторно дејство, ефектот бил неутрален.
Луѓето со алергија на млечни протеини покажаа зголемено ниво на воспаление (што е, сепак, логично).

Покрај тоа, нормалната потрошувачка на млечни производи - според тековните студии - исто така има позитивен ефект врз други здравствени проблеми како што се дебелина кај деца и адолесценти, ризик од дијабетес тип 2 и кардиоваскуларни заболувања. 5

Од чисто здравствена гледна точка, ништо не застанува на патот до нормална до умерена потрошувачка на млечни производи без никаква нетолеранција. Покрај тоа, треба да се напомене дека постојат разни други причини за високи нивоа на воспаление во телото кои не се поврзани со диета.

Недостаток на сон, премногу волумен на обука и прекратко време на опоравување, психолошки стрес на работа или во семејство. Многу од овие фактори обично се јавуваат заедно и често не можат да се амортизираат дури и со чисто растителна диета. Ова бара општо преиспитување во однос на сопствениот животен стил.

Не смее погрешно да се толкува основната порака на филмот

Играните менувачи се јасно насочени кон млада, спортска и, како што толку често, главно машка целна група. И тоа е добро. Токму оваа целна група има тенденција да троши премногу производи од животинско потекло и итно е потребно преиспитување во овој сектор. Она што зачудува е презентацијата: Кога луѓето зборуваат за префрлување на диета од растителна основа и подобрување на нивните перформанси, тие обично целосно го игнорираат начинот на кој спортистите претходно се хранеле. Секој поединец ќе напредува ако премине од еднострана диета со многу преработено животно, но исто така и производи од растително потекло и малку овошје и зеленчук во поизбалансирана исхрана заснована на растенија.

Но, оваа промена исто така може јасно да се види ако, и покрај пропорцијата на производи од животинско потекло (малку преработени или непреработени), генерално преработените производи (животински и зеленчук) се изоставени, се зголеми процентот на зеленчук и овошје и процентот на генерално необработени производи од зеленчук. Тука не постои вистината „ЕДНА“.

Клучната порака тука мора да биде како што следува:

Секој треба да се обиде да конзумира помалку производи од животинско потекло, особено оние кои се многу преработени.
Треба да го минимизирате процентот на производи од животинско потекло во корист на растителни производи, но не мора целосно да ги елиминирате животинските производи од вашиот секојдневен живот.
Мешунките и житарките со висок квалитет треба да се консумираат секој ден. Во комбинација со овошје и зеленчук, добивате доволно витамини и минерали кои инаку би морале да ги надополнувате.

Сите овие работи се познати подолго време. Умерената потрошувачка на производи од животинско потекло никогаш не претставува проблем и тоа е одамна докажано. Ако обрнете внимание на класичната пирамида на храна, која постои многу децении, на прв поглед можете да видите која храна е во преден план:

На дното на прехранбената пирамида има течности како вода и чај. Но, веднаш потоа следат овошје и зеленчук, а потоа мешунки и житни култури. Само подоцна дојдовме до месо, риба и млечни производи. И тука постои јасна предност на храна од растително потекло.

Ако ги земеме предвид оброците една недела кои се состојат од појадок, ручек и вечера, имаме вкупно 21 оброк. Ако јадечите на месо успеаја да јадат препорачани 1-2 порции месо и една порција риба, ќе има помалку здравствени и еколошки проблеми, па ја ставив раката на оган.

Се разбира, мора да го земете предвид и квалитетот. Хранењето животни, избегнувањето концентрирана храна и насочената, мала употреба на антибиотици во комбинација со добро сточарство играат исто толку важна улога како и условите на почвата при одгледување жито, овошје и зеленчук, како и употреба на пестициди и после третман на мешунките. Но, некој би морал да напише цела книга за да ја покрие оваа тема, тука нема доволно простор.

Во филмот е прикажано како да е можно за многу кратко време да се врати артериската блокада, а со тоа и поголем ризик од срцев удар само преку диета растителна. Сепак, толку многу генетски и физички ко-фактори играат улога тука што оваа изјава е од мала помош без индивидуален совет до индивидуалната личност. Исхраната со голем процент на чисто растителна, непреработена храна секогаш ќе има позитивно влијание врз вредностите на крвта, но сомнително е дека артериските блокади можат целосно да се променат. 6-ти

Заклучок: направете свои искуства!

Филмот секако треба да ги разбуди луѓето. И тој го прави тоа. Дури и ако со многу претерани средства и честопати малку сомнителни тврдења. Но, она што сметам дека е особено важно во филмот е делот што покажува што значи неконтролирано фабричко земјоделство и проширување на сè поголеми пасишта за нашата околина. Тоа треба да нè загрижи и само поради оваа причина треба да консумираме помалку производи од животинско потекло. Да се спореди јадењето месо со пушење е претерано. Многу работи во нашата исхрана се споредуваат со пушењето, на пр., Голема потрошувачка на шеќер, голема потрошувачка на маснотии и седење, итн.

Сè на сè, ако сакате да живеете здраво, без оглед дали сте спортист или не, треба да обрнете внимание на следниве основни работи:

Користете помалку засладени пијалоци или енергетски пијалоци и пијте многу вода
Консумирајте повеќе овошје и зеленчук
Консумирајте висококвалитетни житарки и пулсирања секој ден
Консумирајте производи од животинско потекло отколку во најголема мера
Избегнувајте многу преработени производи од животинско и растително потекло
Користете претежно растителни масти наместо животински масти

Ако постепено го интегрирате сето ова во секојдневниот живот, тоа ќе има големо влијание врз вашето здравје. Како што рече Арнолд Шварценегер на крајот од филмот: Не можете да принудите многу луѓе да направат драстична промена, тогаш тие сигурно нема да го сторат тоа. Но, обидот да се вклучи ден (вегетаријанец) без месо еднаш неделно или дури и целосно вегански ден е добар почеток.

Да заклучам, би сакал да го искористам цитатот од Брус Ли, бидејќи тој дава важен придонес за секого и може да се пренесе и на исхраната и на начинот на живот како целина:

„Земете го сопственото искуство како основа. Користете го она што е корисно, оставете го сè што е бескорисно, додадете своја белешка “.

За Кристоф Сома:

MSC Sport & Nutrition - на обука од 2015 година (ДОНАУ УНИ КРЕМС)
Sc. Нутриционистички науки (UNI WIEN)

Кристоф е самовработен нутриционист веќе 4 години. Тој работи со многу професионални и аматерски спортисти и на тој начин има огромна експертиза. Сега има над 200 приватни консултации со клиенти. Тој веќе 9 години е супервизор во камп за деца со прекумерна тежина. Тој ги води овие кампови веќе 6 години.

Цитирани студии/извори:

(1) Ротман, Ј. М.; Раубенхајмер, Д. Чепмен, Ц. А. Нутриционистичка геометрија: Горилите им даваат приоритет на не-протеинската енергија додека трошат вишок протеини. Биол. Лет. 2011 година, 7 (6), 847-849. https://doi.org/10.1098/rsbl.2011.0321.

(2) Попович, Д. Г. Enенкинс, Д. A. А.; Кендал, Ц. В. Ц.; Диеренфелд, Е. С.; Керол, Р. В.; Тарик, Н. Видген, Е. Диетата со горили во западна низина има импликации врз здравјето на луѓето и другите хоминоиди. J. Нутр. 1997 година, 127 (10), 2000-2005 година. https://doi.org/10.1093/jn/127.10.2000.

(3) Учебник за спортска исхрана: научно заснован компендиум за исхрана во спортот, 1. издание; Лампрехт, М., Холасек, С., Конрад, М., Зибауер, В., Хилер-Баумгартнер, Д., Австриско друштво за спортска исхрана, издавачи; CLAX Fachverlag: Грац, 2017 година.