Проверка на фактот за емитување на, Непријателот во мојата храна - колку не се здрави шеќерот и ко
Чоколадо, кечап, сокови - шеќер насекаде. И лекарите предупредуваат: Шеќерот може да ве дебелее и да се разболи. Но, колку скриен шеќер ни доставува индустријата? Дали помагаат казнените даноци и забрани? Или само можеме самите да ја победиме слатката зависност?
Ток-шоуто е бурно. Дури и за 75 минути, често нема време да се проверат темелно изјавите или проценките на гостите. Затоа, „тешко, но фер“ и оставете ги експертите да проценат некои изјави. Одговорите може да се најдат тука во проверката на фактите.
Силке Швартау за ширење на дијабетес
Застапникот на потрошувачите Силке Швартау повикува на мерки за намалување на шеќерот во храната. Таа гледа „епидемија на дијабетес“ како се приближува кон нашето општество. Дали вашата загриженост е оправдана?
Проф. Андреас Фриче, Дијабетолог и нутриционист од Универзитетот во Тибинген ја дели оваа загриженост: „Всушност, епидемија на дијабетес се приближува кон нашето општество и човештво“, предупредува тој, повикувајќи се на неодамнешното истражување на „Соработка за фактори на ризик НЦД“: „beе се заснова на најголемата достапна Бројките ширум светот известуваат дека проценетиот број на луѓе кои страдаат од дијабетес бил 108 милиони во 1980 година и драматично се зголемил на 422 милиони во 2014 година. Ова зголемување ќе продолжи ", стравува Фриче. Тој гледа дека ни се приближува еден од најголемите здравствени проблеми во светот.
Нејасни причини за зголемување на бројот на дијабетес
„Сепак, дали зголемувањето на бројот на дијабетес се должи на зголемената содржина на шеќер во храната и дали може да се бори со намалување, не е научно докажано“, појаснува Фриче. Дали некој ќе добие дијабетес мелитус тип 2 зависи од повеќе фактори. Покрај тоа, секоја болест мора да се гледа индивидуално. Ова е она што ги отежнува превенцијата и третманот, рече експертот. „За жал, не постои единствена монокаузална причина и пристап за борба против неа.
Кристијан Милер за данокот на маснотии во Данска
Кристијан Милер (ЦСУ) смета дека данокот на маснотија е плацебо. Данска исто така го укина данокот на маснотии затоа што потрошувачите се префрлија на друга неповолна храна.
Вистина е дека Данска го укина данокот на маснотија воведен во јануари 2013 година по помалку од две години. Сепак, имаше повеќе политички причини за ова. Меѓу другото, повисоките цени значеа дека сè повеќе Данци купуваа масни производи во соседните Шведска и Германија. За производи со над 2,3 проценти заситени масни киселини, Данците платија дополнителни 2,15 евра за килограм. Критичарите стравуваа од губење на 1.300 работни места. Покрај тоа, крајот беше оправдан со високи административни трошоци за производителите.
Студијата покажува позитивен ефект
Студијата на универзитетите во Оксфорд и Копенхаген покажува позитивно влијание врз здравјето на Данците. Според ова, се потрошиле четири проценти помалку заситени масни киселини помеѓу воведувањето на данокот на маснотии и неговиот крај. Во исто време, потрошувачката на зеленчук се зголеми. Врз основа на овие бројки, научниците проценуваат дека данокот на маснотија може да спаси животи на 123 луѓе во Данска секоја година. Исто така е вистина дека Данците преминале на повеќе солени производи. Како и да е, преовладуваат позитивните ефекти од данокот на маснотии, според авторите на студијата.
Тим Мелцер за децата и исхраната
ТВ-готвачот Тим Мелцер вели дека особено малите деца треба да обезбедат разумна потрошувачка на шеќер. На оваа возраст, потребата за шеќер се обликува во животот на возрасните. Дали курсот е всушност веќе поставен во детството за навики на јадење во староста?
„Оваа изјава на г-дин Мелцер е точна“, точна е Андреас Фриче до. „Навиките на храна и однесувањето во исхраната се„ обликувани “во мозокот во развој“. Особено кај децата, кај кои развојот на мозочните функции е сè уште на почетокот, објаснува нутриционистот. Заедно со други истражувачи, Фриче наиде на индикации дека овој процес започнува многу порано во матката. „Овде, зголеменото ниво на шеќер во крвта после мајчиниот глукозен пијалок влијае на функцијата на мозокот или развојот на мозокот на фетусот, во зависност од тоа дали мајката има гестациски дијабетес или не. Мозокот е веќе обликуван во матката. Научниците од Универзитетот Хумболт и од Харите во Берлин ова го идентификуваа како причина за пораст на дебелината во општеството, според експертот. Тој советува: „Затоа, мајките веројатно веќе треба да обрнат внимание на диета со малку калории и малку шеќер за време на бременоста, дури и ако сè уште нема доволно интервентни студии за да го докажат тоа“.
Силке Швартау за ефектите на шеќер од грозје
Силке Швартау вели дека производите како Декстро-енергијата, кои во голема мера се состојат од гликоза, не помагаат на кој било начин да се зголеми способноста за концентрација. Наместо тоа, се случува спротивното, бидејќи телото ослободува инсулин со цел веднаш да го намали ненадејниот пораст на нивото на шеќер. Дали е во право?
Андреас Фриче Силке Швартау има само делумно право. "Точно е дека по ингестијата на гликоза, т.е. гроздов шеќер, кој главно се содржи во Декстро-енергијата, нивото на инсулин се зголемува. Инсулинот овозможува апсорпција на гликозата во клетката, каде што се„ согорува "во енергија", објаснува Фриче. Погрешно е, сепак, што шеќерот од грозје не помага да се зголеми способноста за концентрација, вели истражувачот за дијабетес. Инсулинот, кој се произведува по ингестија на глукоза, влијае на нервните клетки во мозокот кои се одговорни за повисоките когнитивни функции како што се меморијата, препознавањето и комбинацијата, вели експертот. Истражувањата покажаа дека високите нивоа на инсулин кај здрави луѓе ја подобруваат функцијата на меморијата, според Фриче. „Во овој поглед, функцијата на меморија кај инаку здрави луѓе може да се подобри индиректно преку внес на шеќер, индиректно преку зголемено ослободување на инсулин и ефект на инсулин во мозокот“.