Проверка на VKI за модни диети во Саут Бич; Ниски јаглени хидрати како потенцијал
Патот до витката линија е предмет на мода - „Мастите те дебелеат“ е фантастична фраза од вчера: Како и во седумдесеттите години од минатиот век, програмите за исхрана се „ин“ кои во голема мера забрануваат јаглехидрати од менито. Здружението за информации за потрошувачите (ВКИ) тестираше двајца од мега-продавачите и ги обвини диетите „Ниски јаглехидрати“ и „Јужна плажа“ за „потенцијално штетни“ нутриционистички гревови “.
објавено на 20 јануари 2005 година
Храната богата со јаглени хидрати дебелее, тврди нутриционистот Николај Ворм („Ниски јаглени хидрати“, Грајфе и Унзер). „Ниски јаглени хидрати“ се базира на пирамидата LOGI (LOGI = низок гликемиски индекс) и значи малку јаглени хидрати, така што нема големи гарнитури во форма на леб, тестенини, ориз и компири.
„Ниско хидрати“
Наместо тоа, доставувачите на протеини како месо, риба и млечни производи се на маса. Со префрлување од јаглехидрати во маснотии и протеини, нивото на шеќер во крвта останува константно, што спречува желби за храна што штетат на фигурите, тврдат застапниците. „Со пропорција од 40 до 50 проценти, внесот на маснотии е преголем“, рече поборникот за потрошувачи Франц Флос на прес-конференција во Виена. Внесот на протеини сочинува горди 20 до 30 проценти. Овие вредности се далеку над препораките на признатите компании за исхрана. Заклучок на тестерите: „Не е баш погоден за слабеење - заборавете го“.
„Диета на јужниот брег“
Американскиот специјалист за срце Артур Агатстон („Диета на јужниот брег“, Кнаур Верлаг) е барем толку радикален кога станува збор за јаглехидратите. Во првите две недели, неговите следбеници треба да јадат само месо, живина, риба и зеленчук и да предлежат леб, ориз, тестенини, печива, овошје и компири. Еден од оние кои, барем во повеќе наврати, се хранеше според сопствените изјави во различни фази од неговиот живот, е поранешниот американски претседател Бил Клинтон - пред да мора да помине операција за четири пати за бајпас минатата есен.
ризик
„Зголемениот внес на маснотии носи ризици, особено за луѓето со кардиоваскуларни заболувања, бремени жени и постари лица, бидејќи маснотијата ги заглавува артериите“, предупреди експертот за исхрана на ВКИ, Нина Зигенталер. „Големиот внес на протеини е исто така загрижувачки за луѓето со проблеми со бубрезите и црниот дроб, постојниот гихт може да се влоши“. Пресуда за ВКИ: "Во интерес на вашето здравје - подалеку!"
Препорачани диети
Забраната за јаглехидрати толку брзо најде толку многу следбеници затоа што овие диети постигнуваат поголем почетен успех и полесно е да се започне отколку со промена на избалансирана мешана исхрана. „После една година, може да го постигнете истото слабеење со диети со мешана храна“, потенцира Флос. Покрај тоа, упорноста е полесна отколку со еднострана диета. Важно е да се даде предност на сложените јаглехидрати (цели зрна, кафеав ориз) над екстрактното брашно. ВКИ ја препорачува „Идеалната диета“ (Мајкл Хам, Фридрих Болман, Грофе и Унзер) и „Диетата за добро расположение“ (Томас Елрот, Нојер Умшау Букверлаг). Двете обезбедуваат избалансирано снабдување со хранливи материи - и спортска програма.
Theелбата за слабеење е дефинитивно огромен пазар: Во Австрија годишно се трошат 92 милиони евра за производи кои ветуваат „виткост и убавина“, рече Флос. (Апа/црвена)