Прва мастер класа за правилна исхрана и диета

Во текот на пролетта, се одржа првата мастер класа од серија интерактивни кулинарски работилници за правилна храна и диета. Ваквите активности стануваат сè попопуларни. Ништо не изненадува во ова: сакаме да учиме. Особено - да научат да готват, комбинираат корисни (стекнато знаење) со пријатно (со комуникација). Ако, во исто време, стекнеме вештини да создаваме не само јадења што го зачувуваат и зајакнуваат здравјето, туку и вкусни и убави (!), Процесот на учење, како и процесот на дегустација, носат огромно задоволство.

Па зошто, знаејќи го сето ова, претпочитаме периодично да започнуваме со рестриктивна диета. потоа да се вратат во нивните области? Бидејќи да се готви нешто што ќе биде толку корисно, вкусно и убаво не е толку лесно. Во процесот на готвење витамини за храна, уништени се микро- и макроелементи, многу јадења го губат природниот вкус, а поради потребата од употреба на масло се претвораат во високи калории и не се корисни. Наместо еднаш неделно, да се обидете да подготвите мулти-кулинарски ремек-дело, на кое дури и ако е потребно да најдете неколку часа слободно време, можете да започнете со едноставен. Бидејќи ќе биде потребно а) минимално време и б) минимално присуство, а во исто време и ин) ќе генерира единствен производ, што само по себе е толку вкусен и добар што не бара употреба на никаква мешавина дополнително со нешто што ќе ви даде прифатлив „вкус“.

Ова е, всушност, првата мастер класа: ние учиме да подготвуваме едноставни и обични јадења на нов начин. Со нови својства и правилен изглед:), благодарение на што дневната диета ги добива својствата на таа диета. во која многумина гледаат лек.

За да ја исполниме поставената задача за оваа мастер класа, имавме потреба од достојни партнери, подготвени да ја обезбедиме потребната опрема и алатки. Од сите компании до кои е испратено барањето, Зептер прв одговорил. Со оглед на фактот дека зад нив веќе имаме искуство во соработка, а неколку членови на тимот поседуваат разни предмети од садовите за собирање HomeArt, како и имаат искуство во неговата успешна употреба, решивме да се фокусираме на брендот. За навремено решавање на сите прашања поврзани со организацијата на семинарот, би сакале да и се заблагодариме на Хелен Лизурчик - директор на брендот HomeArt, Татјана Тамарович - шармантен лидер на мастер-класата, која неколку часа ги споделуваше со нас своите први кулинарски тајни, како што е Елена Sysysko - диететичар, наука за кандидатот meitsinskih, благодарение на краткиот влез во светот на исхраната, успеавме да научиме многу нови и корисни работи што треба да ги користиме во реалниот живот.

Значи, за мастер класата користиме:

два минијатурни индукциски шпорети (да, замислете не ни требаше цела кујна - квадратен метар беше доволен!);
комплетен сет на јадења од Цептер. се состои од тава TF-030-20 (3,0 l), садови за кофи TF-022-16-S со долга рачка (2,2 L), бродови - TF 987-20, решетки TF-980-AC- N комби-кастрон TF-984-20-NG, тава-решетка Quadra TQ-2023 (2,0 l);
Мултифункционален миксер за кујна MixSy.

Денес на менито имаме вечера со четири типа диети:

на првиот: пире од супа од морков и целер со крутони;
на втората: риба со зеленчук, за оние кои претпочитаат птица - пржени пилешки филети (пржени - и во исхраната, не бидете изненадени; подоцна ќе објасниме како и зошто е можно);
за десерт: зрело овошје со захаросано овошје и овошен јогурт.

Целата опрема и производи се подготвени за употреба.

Да започнеме!

Моркови и целер решетки на ренде. Татјана е човек за кого естетиката на процесот не е помалку важна од изгледот и вкусот на последните јадења. Затоа, сè прави со чувство, без брзање, убаво сечење и редење на секој производ. За моркови и целер, додадете мал аспарагус и ставете ја тавата на шпоретот.

За нас - модерни дами - проблемот со недостаток на време е секогаш особено акутен. Проблемот со недостаток на простор во кујната за креативна манипулација никогаш не престанува да биде актуелен. Особено кога има големо семејство и мали деца желни да учествуваат во кулинарската акција и постојано да се тресат напред и назад. Затоа, Тамара оптимизира во кулинарскиот процес сè што е можно, претпочитајќи да го поминува слободното време со роднини и пријатели. Што нè тера да го сториме тоа:) За да го овозможи ова, таа избра да подготви сеопфатна вечера во системот Зептер. Оваа катна зграда е изградена во серија на подот. Така, на врвот на тавата со моркови и целер станува шпорет под притисок со убаво рангиран зеленчук (може да земете замрзната мешавина - аспарагус, брокула, бриселско зеле, морков, карфиол - по ваш избор), над кој ширете ги исечените филети од риба. Врвот со моркови цвеќиња со брокула.

Рибата посипете ја со сок од лимон.

Стругалка (!) Се става на врвот на бродот, служејќи во овој случај како друго ниво. Обезбедено е исечено на половини круши и јаболка со одземени јадра. Посипете го захаросаното овошје над него. Во овој случај, можете да користите мармалад. Но, се топи, што резултира со слика на крајот, која е далеку од светла и апетитна како захаросаното овошје.

Пред сè, оваа структура е покриена со превртен сад за комбинирање, потоа со капак (така што, со помош на контролорот, можеме да го следиме степенот на греење).

Потоа вклучете го шпоретот, изберете соодветна температура - 180 степени.

Процесот го нема! Од интерес, го запишуваме времето и чекаме додека системот не се загрее во состојба во која е инсталиран контролорот на капакот во средината на зелениот сектор. После тоа, таблата е исклучена. Поради дното на термоакумулаторот, температурата во целиот систем ќе се одржува долго време.

Во меѓувреме, на втората плоча можете да започнете да готвите каша од хеwда. Не готви, туку готви! Без вриење. Ова е можно ако пристапите правилно на процесот, одржувајќи ја посакуваната температура. За таа цел, ги ставаме снегулките измиени во кофата да спијат, истурете вода (околу 2 пати повеќе од леќата) и вклучете ја плочата.

Штом иглата стигне до зелениот сектор (леќата се загрева на 90-95 степени пред да достигне точка на вриење), таа нè отстранува од огнот и садот за истурање, ослободувајќи го системот од горниот кат на капакот (ова е погодно лоциран на страната на една од рачките), кофа ustanalivaem на врвот комби-миски. Системот го достигна својот логичен заклучок. Кашата ќе продолжи да исчезнува некое време, постепено достигнувајќи ја подготовката.

На прелиминарното ракување од почетокот на мастер-класот траеше помалку од 15 минути. Останува да почекаме уште малку. Имаме 15-20 минути да разговараме со Елена Шишко, која е подготвена да разговара за компликациите на модерната здрава исхрана.

Познато е дека со одбивање на маснотии за време на готвењето, ние не само што ќе го намалиме ризикот од многу сериозни болести, туку и ќе ја намалиме калориската содржина на садовите, овозможувајќи ви да одржувате добра фигура. Се чини дека кога создавате неколку кулинарски ремек-дела, невозможно е да се направи без масло. Земете, на пример, пилешко. Дали некогаш сте се обиделе, на пример, во форма на шиш-ќебап? Исечете на оган? Или варено? Без употреба на масти и сосови, се покажува дека е суво и без вкус. Еден вид свеж протеински оброк # 133; Сепак, може да се пржи и без масло, за да се покаже деликатно и сочно. За да го направите ова, користете кој било од панелот Zepter. Нашиот избор падна на Квадро со свиркана површина. Поставено на второто индукционо тенџере, да се избере просечната температура на греењето и да се почека додека површината на загреаната тава во која е зафатена водата, ќе престане да се прилепува свирче и топчињата ќе одат.

Додека шпоретот се загрева, Татјана го исече зелениот со помош на мултифункционален миксер за кујна MixSy. Ова е лесно и брзо.