Првично јадење; Дитрих Гронемаер

Пред-готвење толкувано на модерен начин

Трендот на храна Meal Prep ја комбинира желбата за здрава, современа диета со само-варени, одржливи оброци. Главната улога ја имаат насоченото избегнување на отпад од храна преку фрлање, чисто јадење, заштеда на време и традиционално претходно готвење.

Ново интерпретираните јадења се одлични за да се оди, така што тие совршено се вклопуваат во модерната секојдневна работа - без оглед дали работите од дома или во канцеларија со отворен план. Благодарение на стилските, лесни за транспорт контејнери за во движење, „Оброк првично“ одамна е дел од современата секојдневна работа.

Оваа статија покажува колку може да биде некомплицирано, еколошко и хранливо подготвување оброци. Благодарение на индивидуалните преференции при претходно готвење, секако не треба да изостане и факторот на уживање.

Што е подготвување оброк?

Додека „Оброк“ означува оброк, „Подготовка“ или „Подготвување“ значи подготовка. Комбинирано, ова резултира во традиционално претходно готвење оброци од времето на баба.

За разлика од оригиналната варијанта на нашите баби, кулинарското ново издание убедува со нутритивни придобивки. Бидејќи додека во минатото се служеше срдечно готвење во домашен стил и чорби што беа варени со часови, современото пред-готвење се потпира на брзи рецепти, начини на готвење прилагодени на хранливи материи и дополнителен дел од здравјето благодарение на суперхраната.

На последно, но не и најмалку важно, факторот на колкот треба да недостасува, што се рефлектира во форма на стилски додатоци во кујната, интелигентно структурирани кутии за ручек и креации за храна, како што се чинии, варијации на сирова храна и вегански композиции.

Но, добро организираното претходно готвење во никој случај не ја гребе само површината: Наместо да бидете искушувани од повеќеслојните понуди на патот кон работата, станува збор за прво справување со вашата исхрана, однесување во исхраната и одржливост на вашиот сопствен животен стил.

Особено луѓето кои немаат време за секојдневно купување и готвење во стресен работен ден, но кои ја ценат одржливата диета далеку од готови јадења, закуски или преварени оброци од кантината, се многу трендовски со Оброк.

Особено синглови кои се свесни за здравјето, се колнат во модерното пред-готвење, но концептот за исхрана работи и за парови, заеднички станови или семејства. Покрај тоа, пред-готвењето во домашната канцеларија се усогласува исто како и со надворешна работа.

Предности на првично јадење

Секој што е подготвен да се вклучи во готвењето еднаш неделно, вклучително и структурно планирање на шопинг, со цел да се грижи за дневните материјали од мензата, ресторанот и соработниците., Може да се радува на бројни предности.

Нахранителите кои готват свои оброци поинтензивно ја проучуваат храната што ја користат и чувствуваат за кои видови овошје и зеленчук се во сезоната. Овие намирници не само што се еколошки поволни, бидејќи нема долги патишта за транспорт, туку обично се и похранливи, поароматични и поевтини.

Финансискиот аспект влегува во игра „одозгора“, бидејќи одењето во ресторан или брза закуска покрај патот често се скапи вкупно. Се разбира, ништо не зборува против повремената посета на неговиот омилен ресторан, туку како посебен настан.

Наместо да брзаат низ супермаркет гладни по завршувањето на работата и неселективно да посегнуваат по замрзната пица, чоколадни плочки и чипс поради желбата, на „подготвувачите на оброци“ им треба структура. Благодарение на планирањето на шопингот и списоците за купување, не дозволувате да бидете заведени во кулинарски искушенија, бидејќи индивидуалното подготвување на крајот се базира на вашите омилени јадења.

Друга предност при планирањето на оброците: Помалку храна завршува во ѓубре, бидејќи е полесно да се следи што сè уште има во фрижидерот. На крајот на краиштата, освен една или две омилени закуски, во фрижидерот има скоро само храна што е планирана за подготвување оброк во тековната недела.

Фокусот на свежа храна има придобивки и од трендот „нула отпад“, бидејќи е потребно помалку - или идеално не - пакување. Бидејќи со јасно планирање на оброците, во најдобар случај, нема остаток од храна, паричникот исто така има корист.

Понатамошни предности на пред-готвење

Последно, но не и најмалку важно, заштедувате време и покрај планирањето на оброците и пред-готвењето: доволно е еднонеделен шопинг и единствено претходно готвење за оваа недела. Можете да се упатите дома или до вашата омилена активност веднаш по работното место, наместо да стоите на целосната каса на супермаркет.

Исто така, нема потреба да се готви за вечер, бидејќи претходно зготвените јадења треба само накратко да се загреат. Покрај тоа, неделен план секако може да содржи и ладни јадења како што се салати, сендвичи, овес преку ноќ и слично, кои се брзо подготвени за сервирање.

Благодарение на можноста за зачувување со ладење, исклучително е практично, на пример, да уживате во садот со зеленчук со ориз од понеделник навечер во вторник или среда за време на паузата за ручек како салата од зеленчук и ориз „да се оди“ со јогурт и прелив од билки.

Ако имате можност да ја загреете храната на работа, можете да го задржите оригиналниот рецепт и само да го притиснете копчето за стартување на микробранова печка.

За доволна разновидност и заштеда на време, исто така, се препорачува да вклучите индивидуални компоненти на храна, како што се сос за различни јадења. Класичен сос од домати може да се сервира со тестенини, како прелив за пица или како индиски домат и риба од кокос со ориз.

Од друга страна, компирот со јакна има вкус на свежо зготвен дел од суров зеленчук богат со витамини и кварк од билки, ладен како медитеранска компир салата со суви домати, моцарела и ракета или како вкусна тортилја со јајце.

Друг белег: можете да соберете рецепти за подготвување оброци според можни нетолеранции и алергии на храна. Покрај тоа, храната, базирана на Оброк, се усогласува со разни нутритивни концепти како што се вегетаријанска, ниска хидрати, веганска или флекситарна.

Бидејќи бројот на калории и составот се во ваши раце, може да го протолкувате Meal Prep како диета, како план за исхрана за градење мускули или за да добиете тежина ако имате недоволна тежина. Истото важи и за насочен избор на храна за дијабетес, ревматизам и слично.

Предности на подготвување оброк:

Одржливост: еколошко готвење без нула отпад
Индивидуално: се земаат предвид преференциите и нетолеранцијата
Обраќање на здрава исхрана
Финансиски аспект: заштедете пари со само-направена храна
Оптимални големини на делови
Заштедете време: Едно купување и еден „настан за готвење“ неделно е доволно
Хармонизира со различни хранливи концепти
Содржината на калории може да се прилагоди индивидуално
Флексибилен избор на храна во зависност од дијабетес и ко.

Совети за подготвување оброк

На почетокот, креирањето на вашиот неделен план за подготвување оброци и планирањето на купувањето и пред-готвењето бара малку повеќе организација, што, сепак, во голема мера ќе го поедностави вашето секојдневие и планирањето на оброкот за кратко време.

За да можете безбедно да ја транспортирате вашата претходно зготвена храна до работа, тегли од завртка од џем и слично да се идеални. Доколку сакате трајно да го интегрирате нутриционистичкиот концепт за претходно готвење во вашиот секојдневен живот, идеални се специјални транспортни контејнери со посебни прегради.

Ако сакате прво да го пробате трендот на подготвување оброци, следниве совети ќе ви помогнат.

Совети за купување

Купете што е можно поскоро пред да готвите за да може расипливата храна да биде свежо подготвена
Користете планер за шопинг и сезонски календар за свеж зеленчук и овошје
Погледнете во оставата, чајната кујна за да видите дали имате доволно состојки како ориз, тестенини или овесна каша за следната недела
Пред да изберете рецепти за подготвување оброци, размислете дали и кои опции за греење се достапни за вашата работа. Доколку не постои начин да се загреете, јадете топло навечер и однесете салати, сендвичи со суров зеленчук како домати, ротквици и слично во канцеларија
Користете торби за повеќекратна употреба за купување, изработени од памук, јута и ко. Во лето, изолираните кеси се корисни и за разладена и замрзната храна
Претпочитајте органски произведени добра од регионот
Обидете се да избегнувате спакувана храна што е можно повеќе при купување. Погледнете дали има продавница во близина на вас каде што намирниците може да се стават во сопствени контејнери
Треба целосно да избегнувате пластичен и завиткан зеленчук, зелена салата и овошје
Кога подготвувате, избирате рецепти и купувате, фокусирајте се на јадења што лесно можат да се трансформираат во неколку јадења:

Хокаидо може да се користи на есен за да се подготват пржени коцки од тиква, на пример, што може да се ужива како кари од тиква со ориз, ладно во салата од просо со натопување јогурт-лимон во канцеларија или во доматен сос со грашок со тестенини.

Ако веќе сварените коцки од тиква ги излупите во врело кокосово млеко и ги рафинирате со ѓумбир, вар, чили и лук, може да се радувате на ароматична, вкусна супа од тиква. Или можете да зготвите голем сад со супа и да замрзнете неколку порции.

Брокулата може да се користи за правење цвеќиња од брокула со лосос или пилешко со див ориз. Сварените цвеќиња од брокула потоа можат да се послужат како сос за тестенини измешан со ореви и крем сирење.

Истото важи и за пуфе за супа или брокула, која е поврзана со овесни снегулки и мелени бадеми на хранлив начин и која исто така има ладен вкус во канцеларијата со натопување.

Совети за подготовка, претходно готвење и замрзнување

Оставете два до три часа за неделно пред-готвење.
Потребна ви е барем мала рингла и барем едно големо тенџере со капак, мало тенџере и тава за подготовка. Во мини кујна, особено едноставната варијанта "едно тенџере" може да биде доволна. Дури и ако не ви пречи да ги јадете истите јадења почесто.
Креативни прехранбени производи кои сакаат да создадат повеќеслојни креации од само неколку состојки, дефинитивно им требаат повеќе опрема за кујна, како што се печки, волови, пароброд и повеќе.
Исто така, мора да има доволно простор за складирање во фрижидерот и замрзнувачот.
Претпочитајте здрави начини на готвење за зачувување на хранливи материи, како што се чорба или испарување.
Пред ладење или замрзнување, свежо зготвената храна треба да се лади кратко на собна температура во одделни делови: ова го намалува ризикот од бактерии.
Готови јадења и индивидуални состојки што планирате за различни оброци може да се чуваат покриени во фрижидер до три дена.
Доколку храната треба да се чува подолго од три дена, таа се замрзнува во делови во соодветни контејнери.

Совет: Ако сакате да го подготвувате вашиот леб цела недела, можете да го ставите во рерна за време на неделната подготвена сесија за оброк. На пример, можете да чувате половина леб во корпа за леб и да го замрзнете остатокот на парчиња и да ги испечете свежи доколку е потребно. Тогаш не само што имате крцкаво парче леб за претходно зготвена супа, туку и состојки за појадок и вечера.

Оптимална кутија за ручек

Специјални кутии за подготвување оброци изработени од не'рѓосувачки челик, бамбус или рециклирана пластика со различни оддели се идеални за професионална исхрана при подготвување оброци.

Постојат и тегли со завртки со повеќе нивоа кои се погодни за салата со посебен облекување и разни додатоци. На овој начин, варијациите на салатата и суровиот зеленчук остануваат крцкави додека не се јадат.

Контејнерите „To go“ за вашата претходно зготвена храна, кои сега се достапни во многу различни верзии, се исто така идеални за јадења како што се мусли направени од овесна каша со ореви, јогурт и овошје. Индивидуалните компоненти може да ги комбинирате само малку пред да уживате. Таквите кутии за ручек, познати и како бенто кутии, нудат доволно простор за различни состојки.

Трендовски здрава храна, како што се чинии од Буда направени од зеленчук, зелена салата, цели зрна и копродукции, може безбедно да се транспортираат, а половина од тоа да заврши во вашиот џеб.

Многу модели веќе ги интегрираа прибор за јадење и не се опремени само со вилушка, нож и лажица, туку и со стапчиња за јадење. Бидејќи суши - особено во вегетаријанска интерпретација - е популарно јадење за подготвување оброци. Особено ако немате можност да се греете во канцеларија.

Без можност за греење, можете исто така да се префрлите на термални контејнери во кои супата, индискиот кари со пилешко или тофу, чорби или јадења од зеленчук со булгур, киноа или просо може да се загреат до паузата за ручек.

Најдобра храна за подготвување оброк

Врз основа на здрави рецепти и урамнотежена исхрана, сезонскиот зеленчук и зелен лиснат зеленчук, како што се зелената салата или бебешкиот спанаќ, ја формираат основата на планот за подготвување оброк. Ова му обезбедува на вашето тело микроелементи како антиоксиданти, минерали, витамини и елементи во трагови кои ја штитат кожата.

Покрај тоа, овие состојки обезбедуваат дигестивни влакна со ефект на полнење. Вашиот имунолошки систем има корист и од исхраната богата со растителни влакна.

Подготвувајте зеленчук за јадење (избор):

домати
Краставици
Зелена салата од јагнешко
морков
брокула
пиперка
рукола
тиквички
Колраби
Црвена зелка

Совет: Погодни се и регионални состојки како спанаќ, грашок или свежи билки. Истото важи и за печурките, лукот, кромидот, свежиот ѓумбир и куркумата.

Оваа база на зеленчук, која треба да сочинува најмалку половина од јадење за јадење, се сервира со порција корисно јадење јаглени хидрати. Покрај житарките од цело зрно, соодветни се и компири и плувдо-житарки без глутен, амарант, хе bда и киноа.

Кога се меша со зеленчук, може да се користи за да поттикне вкусни креации, како што е салата од кускус со доволен ефект на заситеност. Оваа храна богата со јаглени хидрати обезбедува влакна, минерали, есенцијални аминокиселини, незаситени масни киселини, антиоксиданти и витамини.

Подготвен оброк од јадење (избор):

Ориз од цело зрно
просо
Компири
Амарант и леќата
овесна каша
Тестенини од цело зрно
булгур
Зелени јадра
Киноа

Совети: Исушените извори на јаглени хидрати за здрави оброци треба да се чуваат добро затворени во оставата, чајната кујна, бидејќи кулинарските производи мора да ги имате во доволни количини.

Истото важи и за мешунките како сув грав, леќа и грашок, кои исто така спаѓаат во групата јаглени хидрати и содржат протеини и дополнителен дел од растителни влакна.

Ако немате визба, препорачливо е да набавите свеж компир, јаболка или сладок компир со вашиот неделен шопинг. Ако преферирате храна со малку јаглени хидрати, можете да ја намалите содржината на јаглени хидрати во корист на протеини и висококвалитетни масти.

Порција протеинска компонента со висок квалитет на протеини, како што се млечни производи со малку маснотии, тофу или риба е одличен додаток на рецептите за подготвување оброци. Овие состојки му обезбедуваат на вашето тело есенцијални аминокиселини, витамини, минерали и омега-3 масни киселини. Последните главно се наоѓаат во масни морски риби како харинга, лосос и скуша од одржлив риболов.

Компонента на првичен оброк во оброк (избор):

Јогурт и кварк
тофу
Пилешко јајце
Риба и месо

Рецептите за подготвување оброци се идеално завршени со висококвалитетен извор на маснотии. Во овој контекст, треба да се споменат една до две лажици масло од репка или маслиново масло за загревање - и масло од орев или ленено масло за ладни јадења - за да го рафинирате вашиот претходно варен оброк.

Истото важи и за мал дел од јаткасти плодови, бадеми, авокадо, семиња (на пример, семе од лен и чиа или сусам), јадра (на пр. Кашу ореви) и маслинки како закуска или прелив за салати и чинии. Растителните масла обезбедуваат дополнителен дел од омега-3 масни киселини и витамини растворливи во масти.

Совет: Свежо овошје - исто така во форма на смути или чипс од јаболко (видете го следниот пасус) - и природни јаткасти плодови, јадра и бадеми, кои во мали количини работат и со ниски хидрати, се погодни за здрави десерти или закуски.

Последново може да се искористи и за правење вкусни енергетски топчиња со сушено овошје, кои се совршени за да се надмине ниското попладне на вкусен и хранлив начин.

Подгответе материјали: суви, сварете и кисела

Класичниот начин на зачувување на џем или компот е исто така погоден како опција за зачувување за чување храна. Така, секогаш имате појадок од омилен џем или појадувате десерти.

Друг белег: сос од јаболка може да се однесе во канцеларија како хранлива закуска или може да се користи за зачинување на овес преку ноќ.

Бидејќи киселиот зеленчук од млечна киселина е особено здрав за вашиот имунолошки систем заради пробиотичките култури што ги содржат, ставете краставици, кромид, црвена зелка и сл. Зачинете ја вашата кутија за ручек или салати и сендвичи на особено здрав начин.

Сувите чипсови направени од јаболка, компири, кеale, зелена савој, сладок компир и слично се погодни како закуски богати со хранливи материи за здрава исхрана.

За да заштедите на амбалажата, можете да исечете или рамниш јаболка или зеленчук на тенки парчиња и да ги исушите во рерна или во автоматски дехидратор. Запечатени херметички и зачинети по ваш вкус, DIY чиповите обезбедуваат вредни микроелементи, како што се витамини, минерали и елементи во трагови, како и влакна што ја заокружуваат вашата диета при подготвување на оброци на долг рок.