Пржен грав со колбаси - Идеи за родители и деца
Така го нарекуваше ова јадење дома: пржени грав, бидејќи има некои пржени состојки. Не знам како би го нарекле во други делови, бидејќи во Мунтенија би го нарекле чорба од грав. И јас и го кажувам истото дома и го готвам на ист начин. За да го направите ова јадење, потребни ви се: сув грав, колбаси (или кајзер или што сакате), кромид, морков, бугарска пиперка или крофна, зелена боја (што ја имате низ дома), супа од домат/сок, изгмечете гранче суви мајчина душица, сол, бибер или мешавини на зачини, по вкус.
Донесете го зрното да зоврие и променете ја водата неколку пати, а потоа оставете да зоврие нежно.
Во две одделни парчиња (како гравот да не излегува толку добро во различно тенџере), испржете ги колбасите, но не премногу, за да обојат и да имаат вкус на пржени:
… Потоа малку исечен кромид кој се загаснува со супа или сок од домати по стврднување:
Исечкајте ја пиперката или крофната и изрендајте го морковот на мал ренде:
Зелените (копра и магдонос во мојот случај) исто така се ситно исецкани на дрвено дно:
И, сега домаќинката може да ужива во чаша греено вино додека зоврие гравот додека ги разгледува старите книги со рецепти за рецепт за нешто добро за претстојните празници.
Кога гравот е скоро сварен, додадете крофна со морков и сецкан кромид со супа. Оставете да зоврие или два, а потоа додадете колбаси или кајзер и оставете го сето тоа да зоврие добро. Вкусете сол и бибер или некои билки што му се допаѓаат и додадете сок од домати или супа за боја. Кон крајот, посипете ги зелените, доведете до вриење, потоа ставете го капакот и тргнете го од оган.
Додека гравот го влече здивот, домаќинката зема голем сад и слегува во подрумот кисели краставички внимателно поставени на есен: краставици, гогонеле и дињи со црвено и кисело јадро. Овие кисели краставички одат во вашето срце покрај сад со грав.
Тоа е тоа, дојдете на забавата! Забавувајте се и испијте чаша ракија и за мене!