Пржена пастрмка италијански мелница - информации за риба

  • Задачи/цели на FIZ
  • Членство FIZ
  • Инфо-мрежа (z) -верк
  • Заштита на податоци
  • отпечаток
  • Контакт

Пржена пастрмка италијанска мелница

Состојки за 4 порции:

пастрмка

700 гр компири
сол
4 пастрмки подготвени за готвење (по 300 гр)
пипер
1 куп мајчина душица
2 стебленца рузмарин
8 свежи чешниња лук
50 гр бор ореви
1 нетретиран лимон
8-10 лажици маслиново масло
Брашно

Подготовка:

Измијте ги компирите и варете ги во солена вода околу 20 минути. Потоа изгаснете и излупете. Потоа оставете го да се олади малку, а потоа четвртина.

Измијте ја и треснете ја пастрмката. Посипете со сол и бибер внатре и надвор. Измијте и намачкајте мајчина душица и рузмарин. Исечете ги иглите од рузмарин од стеблата, излупете го лукот и исечете го на парчиња. Грубо исецкајте ги оревите од бор. Измијте го, исушете го и исечете го лимонот.

Ставете 3 лажици маслиново масло во нелеплива тава и загревајте. Компирите пржете ги кафеави насекаде. Непосредно пред крајот на времето за печење, зачинете со рузмарин, малку лук, сол и бибер и продолжете на кратко да пржете. Потоа држете го компирот топол.

Загрејте го преостанатото маслиново масло во печење. Превртете ја пастрмката во брашно, исфрлете ја и пржете ја на врелото масло 10 -12 минути на средна топлина. Вртете ја пастрмката внимателно секојпат и тогаш. По 8 минути додадете мајчина душица, преостанатите клинови од лук и лимон и пржете. Непосредно пред крајот на времето за печење, додадете борови ореви и пржете додека не поруменат. Послужете пастрмка со компири рузмарин. Послужете со мешана салата.

Време на подготовка: 45 минути

Нутриционистички вредности по порција прибл.
Калории: 544 ouули: 2277 Протеини: 36,9 g Маснотии: 30,1 g Јаглехидрати: 31 g