Пржена риба со палента и мујдеи - inaина Брадеа
Риба пржена со палента и муџдеи, дали овој рецепт треба уште да се презентира? Што е со дивиот крап, сладок, сочен, со малку крцкав премаз, послужен со врела палента и муџдеи од оној што оди во душа?
Видете, тоа е она што го направив денес, тоа е она што ги чекав моите момчиња, кога ќе дојдат дома од работа 🙂 Секако дека јадеа со наклон и јас добив бакнежи во изобилство
Погледнете како изгледа, ќе ве известам дали сликата е апетитна или не
Не мора да ти кажувам за доброгејската крв што ми тече низ вените ... Ниту за фактот дека навистина сакам риба и морски плодови, кои ги готвам на секој начин. Од супа од риба или со ќофтиња од риба, до риба закуска и сарма, до ќофтиња, ќофтиња од риба, маласолка и скордолеа, плачи, расол или пржено, лице со сос од домати или павлака, штука или полнет буцкаст крап конзервирана риба во оцет, масло или сос од домати, знам како да ги сварам сите и ми се допаѓаат сите all
Ве повикувам да прелистате десетици рецепти со риба и морска храна што ги имам, да плункате многу и да ве испечатам да ги готвите cook Моите рецепти за риби можете да ги најдете овде.
Она што ни треба за рецептот за пржена риба со палента и муџдеи:
- На секои 1 кг исчистен крап
- -18-20 гр сол
- -100 гр бело брашно
- -100 гр малај
- -масло за пржење
Како да направите рецепт за пржена риба со палента и муџдеи, можете да го видите и во видео-верзијата:
Снимив на парчиња крап, сом и есетра.
Пржен крап со палента и мујдеи готвењето е крајно едноставно, не е а рецепт софистицирано и полно со базади и фандосели, едноставно е, но има неколку риболовни тајни, доброгена, кои го прават ова јадење нешто со извонреден вкус или голема промашување.
Донесов 3 крап за убавина од Романија. Бев кај мајка ми во болницата и сопругот ми се јави да ми каже дека мојот брат пронашол 3 не многу големи крапи во Черхана, по околу 3 кг и 2 кг скуша, сите многу свежи, крапите биле живи. Секако дека му реков да ги земе! Максимално 3 кг, крапот не е многу мрсен и ако сакате да направите цел крап, тој иде совршено во рерна. Добро вака! 🙂
Мојот сопруг ја исчисти скушата (ја чисти рибата, не можам да издржам крв) и јас направив скуша на скара - погледнете го рецептот. Крапите, исто така, сопругот се грижеше за нив и собрав околу 1 кг прекрасен кавијар и чинија млеко да видам, веднаш пишувам и како го направив млекото. Како да подготвите кавијар со сол и салата од кавијар - видете тука, можете да најдете видео.
Како лесно да се исчисти крапот? Со ренде за зеленчук. Погледнете исто така како да се есецира, како да се отстранат ушите, млекото или кавијарот. Ставив видео за да ви помогнам, тоа е токму крап од оние што се земени сега.
Како да направите рецепт за пржена риба со палента и муџдеи?
"Засладување" на рибата во сол
Ова е најголемата тајна на добро сварената риба: „засладување“ во сол, тајна што рибарите многу добро ја совладуваат. На свежата риба не и требаат други зачини, ако се додаде сол, тоа ќе ја подобри природната сладост на рибата.
Многу добро измиен крап, особено на 'рбетниот мозок, така што нема да останат кожи и крв (даваат горчлив вкус), исечени на парчиња, филети или парчиња, по желба, посипете ги со сол. Доволно е за 1 кг риба ако ставите околу 20 гр сол (1 лажица).
Оставете го да седи во сол 15-20 минути, идеално, но не повеќе од 1 час. Ова е правилно време да стои сол: 1-5 20 минути.
Помалку, рибата ќе биде досадна, без џем, ако остане подолго, рибата ќе биде сува, сува, со чуден вкус. Се чини одличен инженеринг, но не е и ви препорачувам да го направите тестот сами: 1 парче риба посипете со сол и пржете го веднаш, друго парче, по 15 минути сол и друго парче по 2-3 часа сол . Испржете го секое парче на чисто масло и уверете се во разликите
2. Како да се направи кора малку крцкава за пржена риба
Сакам да пржам риба во мешавина од бело брашно и пченка, во еднакви количини. Може да се направи само во бело брашно или само во пченка, но во ова дуо, ефектот ќе биде различен
Ако сакате, во оваа смеса можете да додадете прстофат пипер или црвен пипер.
Рибата превртете ја од сите страни, оставете го брашното во сите пазуви, лесно притиснете со рака, за да се залепи добро, лесно се тресат и пржат.
3. Како да се пржи рибата?
Пржењето се прави во маслена бања, така што рибата е целосно покриена. Кога маслото врие, ставете ја рибата. Ако ја ставите рибата во ладно масло, таа ќе апсорбира многу масло. Пржете на средна топлина. Ако пожарот е премногу брз, рибата ќе изгори на површината и ќе остане сирова внатре. Ако пожарот е минимален, рибата ќе зоврие, ќе цица многу масло и ќе биде мачна. Значи, вистинскиот оган е среден.
Совети од inaина Брадеа
Рибата се става со коскената страна надолу за прв пат - важи за големи риби. На овој начин, топлината добро ќе навлезе во близина на коската и рибите нема да останат сурови.
Кога рибата е златна од едната страна, свртете ја со вилушка или специјални клешти и оставете ја на другата страна. Времето на пржење се разликува во зависност од тоа колку големи се парчињата риба.
Кога рибата е убаво зарумена, извадете ја во цедалка за да го исцедите вишокот масло.
4. Презентација и сервирање рецепт за пржена риба со палента и муџдеи
Послужете со парчиња лимон, палента и мујдеи - видете неколку рецепти .
Го препорачувам рецептот за сармузак - видете овде.
Ако сакате да избегнете пржење во масло, ставете ги тестенините (добро валани во смесата со брашно) на плех обложен со хартија за печење и ставете ги во рерна на 200 степени (средно до високо со гас). Може да се попрска со малку масло пред да се пече.
Не заборавајте на тајната состојка: обилно посипете со loveубов и со 2-3 добри зборови
Повеќе рецепти за риби може да видите тука. Ќе најдете рибни рецепти за рибина супа или рибни ќофтиња, ќофтиња од риба и сармал, плачи, саламура, закуска, пржена или печена риба, пушена риба, суво, маринирано… Но и вкусни рецепти со морска храна.
Сите рецепти се кажуваат чекор по чекор, со многу трикови за успех од соништата! Некои рецепти се видео
Nd. И следно, дека имам многу риби во замрзнувачот 🙂 Внимавајте на мене, дека доаѓам со многу изненадувања!
Читатели на блогот Пофта Буна! тие готвеа според овој рецепт, ве поканувам да го пробате и да се вратите со повратна информација: