Пржени компири од баба, малку калорични и крцкави баба готвачи
Компирите се здрави, хранливи и генерално нискокалорични. Но, со нездрава маст, пржениот компир брзо станува калориска бомба. Со Рецепт на баба за крцкав пржен компир не мора да биде така.
Пржениот компир веќе не е табу за оние кои готват со ниски калории. Не е за ништо што пржениот компир е едно од најпопуларните прилози во германската кујна.
Пржени компири направени од суров или варен компир?
Од искуство знам дека компирот природно апсорбира многу маснотии кога се пржи. Суровиот компир е малку маснотија што ја јаде кога се пржи.
За особено нискокалорични пржени компири, најдобро е претходно да ги сварите компирите. Значи, треба само кратко да ги пржете додека не станат крцкави и да апсорбираат малку маснотии. Целосното искуство со вкус го добивате само ако ги печете сурови.
Која маст за пржење е најдобра?
За да постигнете крцкав резултат, мора да го сторите тоа малку маснотии се користат, исто така, за нашите нискокалорични пржени компири. Путерот и маргаринот се несоодветни за пржење и горат пребрзо.
Или користите растително масло или малку маст. Значи, компирот не плива во маснотии, но сепак станува убав и крцкав. Резултатот е оптимален во нелеплива тава. И, можете да уживате во вашиот нискокалоричен пржен компир без грижа на совест.
Се сеќавам дека Печете сурови компири околу 30 минути и изгуби некој волумен. За најдобри резултати, најдобро е компирот да се става во мали порции во тавата. Пржете ги едно по едно, а потоа повторно на крајот.
Правилно зачинете го пржениот компир на баба
Не секое зачинување е погодно за пржени компири. Зачини како црвен пипер, лук или морско оревче брзо горат кога се пржат на висока температура. Некои треба да се додадат кратко пред крајот на времето за печење или само после тоа.
Типични пржени зачини од компир се, на пример, мајчина душица, црвен пипер и оригано. Ако користите пушена пиперка * или пушена сол *, вашиот рецепт за пржен компир добива фина, зачадена нота.
Нашите кратки совети за пржени компири:
- Ако сакате суровиот компир да се готви брзо, ставете капак на тавата за кратко време. Свртете се помеѓу и потоа пржете повторно на висока температура без капак додека не стане крцкаво.
- Користете восочни компири.
- Особено е нискокалорично со претходно зготвен компир и малку маснотии.
- Важно е да се избере вистинската тава за пржење. Нелепливи тави овде се популарни.
На крајот, додадете компири неколку кисели краставички или под нив додадете шарена црвена пиперка: Тие му даваат на вашиот пржен компир тој посебен удар.