Пржено пилешко матеница; Лесен и здрав рецепт!

Овој рецепт за печено пилешко матеница ги има сите совети што ви требаат за да направите ЕКСТРА печено пиле. Откако ќе го пробате, нема да го имате на кој било друг начин!

О, човеку, дали овој пост ќе трае уште долго? Го тестирав овој рецепт за пржено пилешко време, и толку сум возбудена што конечно ќе го споделам докажаниот и совршен рецепт со вас! Следи ме…

Екстра крцкаво пржено пилешко

Се надевам дека сите се согласуваме дека најдоброто пржено пилешко е вкусно нежно одвнатре, неверојатно крцкаво и ронливо однадвор и пука со вкус насекаде. Овој рецепт ви го дава токму тоа.

Јас го спакував овој пост со сè што треба да знаете за тоа како да добиете совршено пржено пиле. Па, да започнеме на самиот почеток.

Кое парче пилешко за пржено пилешко?

Јас секогаш добивам цело пиле и го исекувам отворено само затоа што ми се допаѓа сортата. Бидејќи овој пост е веќе многу долг, нема да додадам туторијал, но ако не знаете како да исечете цела кокошка за пржено пиле, проверете го ова видео.

Ова ќе ви даде 10-12 парчиња пилешко (во зависност од тоа дали ќе го поделите крилото на две или не, еве јас).

Ако одлучите да не користите цела пилешко, само користете различни различни резови, како што се:.

Само проверете дали користите коски во кожата Пилешко Ова го прави најчистото/сочно печено пилешко.

Маринада од пилешко млеко

Апсолутен клуч за нежно и крцкаво печено пилешко е користењето маринада од матеница. Маринирањето на пилешкото во путер (со вкус) ќе го направи пилешкото нежно и ќе додаде огромна количина на вкус. Како што објаснив во мојот пост за домашна кокошка од пуканки, матеницата ќе навлезе во пилешкото и ќе предизвика да се шушка кога ќе ја премачкате со брашно. Пилешко е пилешкото, толку е крцкаво!

Колку време да маринираме пилешко во матеница?

А. минимум на 4 часа, а максимум на 24 часа. Лично, јас многу ретко маринирам пилешко помалку од 12 часа. Колку подолго го маринирате пилешкото, толку повеќе ќе биде нежно. Некои рецепти препорачуваат минимум 1 час. Сепак, искуството покажа дека нема да ги добиете истите резултати. Некои рецепти исто така сугерираат дека марината веќе нема да биде ефективна по 4 часа, но според искуството, јас се разликувам. Како и да е, ако одите на кавга да направите пржено пилешко, зошто ризикувајте и пресечете го времето за маринада?

Пржено зачинување на пилешко месо

Ова го поделив на влажен кантарион (Маринада од пилешко матеница) и Сува зачин (Брашно зачин).

Леќата марината пилешко зачини

пиперка
Кромид во прав
Лук во прав
Кајан пипер
Бела пиперка
сол

Ова е слично на Леќата на брашното, само со неколку измени. Главно вклучување на Бела пиперка. Ова ви го дава класичниот вкус на пилешко во стил KFC. Дефинитивно не го прескокнувајте ова!

Како да маринирате пилешко во матеница

Истурете го матеницата во соодветна чинија и додадете ги зачините.
Мешајте да се соедини.
Додадете го вашето пилешко и премачкајте го целосно.
Лизнете преку филмот за храна и маринирајте во фрижидер најмалку 4 часа и до 24 часа.

Истријте го прженото пилешко суво

Откако ќе го маринирате пилешкото, време е да го премачкате со зачинето брашно.

Протресете малку од марината и додадете зачинето брашно. Навистина проверете дали протривате брашно во секој дел од пилешкото, така што апсолутно ништо од месото не е видливо. Се случува премногу често луѓето да го тркалаат пилешкото неколку пати во суво триење и да завршат со тоа. Навистина проверете дали влегувате во секоја колона.

Печено пилешко суво триење зачини

пиперка
оригано
Кромид во прав
Лук во прав
прашок за пециво
Кајан пипер
Црн пипер
сол

Користете прашок за пециво Прженото пилешко е уште една клучна состојка за крцкав премаз. Кога прашокот за пециво ќе удри во врелото масло, се создаваат многу мали воздушни меури, што пак резултира со воздушно и крцкаво тесто.

Како да се премачка пилешкото со брашно

Зачинете го брашното и измешајте. Најлесно ми е во мал послужавник, но може да користите и сад.
Протресете малку путер од пилешко и додајте ги едно по едно во сувиот зачин. Навистина внесете толку брашно во секој дел од пилешкото.
Дајте му малку тресење на пилешкото.
Ставете на плех и пржете.

Пржено пилешко

Се разбира, за да добиете навистина крцкаво пилешко треба да се пржи длабоко.

Кое масло да се користи за пржење?

Сакате масло со едно Висока точка на чад, Во суштина, ова значи дека може да дојде до високи температури без да се претвори во чад. Вие исто така сакате неутрална личност ароматизирано масло. Ние веќе инјектиравме доволно вкус на пилешкото, така што не е потребно масло со вкус. Ова е причината зошто користам зеленчук или Сончогледово масло.

На која температура пржете пилешко?

Вие сакате да го намалите маслото грубо 350f/175c. Ако го испуштите пилешкото, тоа ќе падне околу 320f/160cи тоа е во ред. За да се одржи оваа топлина, средниот пламен треба да биде добар. Кога едноставно станува премногу жешко Пополнете масло да се намали температурата.

Колку долго да се пржи пилешко?

Насекаде помеѓу 10-15 минути, во зависност од сечењето на пилешкото. Како што рече, крилјата веројатно ќе се готват побрзо од тапаните. Кората треба да биде длабоко златна, а внатрешноста бела и топла. Работа во серии 3 (максимум 4) парчиња одеднаш.

Откако ќе го испржите пилешкото, ставете го на решетка за да се одмори. Пилешкото всушност продолжува да се готви од преостанатата топлина.

Од таму, дајте му последно малку сол на пилешкото за да го извлечете последниот дел од влагата од тестото и да додадете дополнителна јасност.

И таму го имаме луѓе! Совршено готово пилешко месо со матеница.

Јас обично го сервирам или со мајонез со вар од сирача или со натопи со сино сирење. Затоа што навистина, кој може да одолее на капење сино сирење на пилешки крилца !?

Како и да е, да го разгледаме рецептот.

Придружете се на семејството на храна! - Добијте одлични рецепти директно во вашето сандаче со зачленување на мојата неделна поштенска листа (каде да ја набавите вашата БЕСПЛАТНА ЕКОНИЈА) и останете во контакт на Instagram, Facebook и Pinterest! 🧡

Како да направите пржено пилешко матеница (Целосен рецепт и видео)

Поделено 1,5 кг пилешко (видете белешки)

3-4 чаши/750 ml - 1 литар растително масло или колку што е потребно за длабоко пржење (види белешки)

Влажна мешавина

2 чаши/500 мл матеница

По 1 лажичка: црвен пипер, пиперка, пиперка, кромид во прав, лук во прав, сол

Сува мешавина

2,5 чаши/375 гр обично брашно

По 2 лажички: оригано, прашок за пециво

1,5 лажички сол плус нешто да се посипе

По 1 лажичка: кромид во прав, лук во прав, кајенска пиперка

Во сад, комбинирајте ја влажната смеса со вашето пилешко, проверете дали е целосно обложена во маринадата. Покријте и оставете да се маринира во фрижидер најмалку 4 часа. Колку подолго, толку подобро (до 24 часа). Извадете најмалку 30 минути пред да го користите за да дозволите да дојде на собна температура.

Во меѓувреме, комбинирајте ја целата ваша сува смеса. Најлесно ми е во мал послужавник, но можете да користите и сад. Потопете парче од вашето пилешко во смесата и истурете го целосно. Навистина проверете дали сте ја добиле смесата во секој дел од пилешкото. Ставете го на плех и повторете го со остатокот од пилешкото.

Загрејте доволно масло за удобно да ја покриете длабочината на вашето најголемо парче пилешко. Додадете парче од смесата и кога полека ќе искрие до врвот, добро е да одите. Сакате маслото да биде околу 175c/350f (ќе падне кога ќе пристигнат кокошките, добро е). Средната топлина треба да го постигне тоа.

Внимателно ставете го вашето пилешко во маслото во серии од 3 (максимум 4). Пржете 6-8 минути на секоја страна или додека не станат длабоко златно-бели низ центарот. (види белешки). Ако не сте сигурни дали сакате да пржете длабоко, прво пробајте парче. Кога ќе завршите, ставете го секое парче на решетка и посипете со сол за да го извадите последниот дел од влагата. Пилешкото треба да биде топло, а соковите да бидат чисти.

Ако го обожававте овој рецепт за пржено пилешко месо, ќе ја обожавате мојата сијалица од длабоко пржено цвеќе!