Пудинг од ориз - нетолеранција и алергија

Кој поимот Сутлијаш слуша, честопати мисли прво на домашниот десерт на неговата баба, кој редовно го засладуваше детството. За да се направи пудинг од ориз од суров ориз, употребената сорта на ориз мора да има одредени својства. Затоа, постои посебен вид ориз кој се нарекува „млечен ориз“ дури и кога е суров и кој, поради неговите карактеристики, е особено погоден за готвење на популарниот десерт.

Содржина

Што треба да знаете за пудингот од ориз

Оризовиот пудинг е вид ориз кој се состои од тркалезни зрна и има неколку посебни својства. Готовиот десерт, кој се готви од овој ориз и свежото млеко, како и малку шеќер, се нарекува и пудинг од ориз - во зависност од регионот, понекогаш и како оризова каша или густ ориз.

Пудингот од ориз како јадење е погоден како сладок главен оброк, како и десерт или закуска. Популарен е кај возрасните и кај децата и може да се украси на различни начини. Пудинг од ориз сорта на ориз е ориз со тркалезно зрно што обично се полираше со машина. Зрната ориз за пудинг од ориз првично доаѓаат од Италија, но денес тие се особено популарни во Европа.

Скробот со краток ланец содржан во изобилство во пудингот од ориз осигурува дека млекото што се користи за време на готвењето е задебелено до каша. Значи, пудингот од ориз има своја типична, кремаста, но донекаде цврста конзистентност. Покрај тоа, скробот содржан во зрната ориз обезбедува добра и долготрајна ситост.

Други видови ориз, особено ориз со долг жито, како ориз басмати или јасмин, се погодни само за правење пудинг од ориз во екстремни итни случаи, бидејќи ослободуваат многу помалку скроб од зрната на тркалезен ориз и како резултат на тоа млекото не може да се згусне, како и со употребата на специјален пудинг од ориз. Најдобрата итна алтернатива, доколку нема специјален пудинг од ориз, е оризот од рижото, бидејќи и тој има релативно висока содржина на скроб.

Како и со вриење во вода, индивидуалните зрна ориз стануваат меки во млекото, но остануваат на место за време на процесот на готвење и сè уште можат да се видат визуелно и хаптично во готовиот десерт. Со исклучок на зрна ориз споменати, конзистентноста на оризовиот пудинг е многу кремаста, бидејќи меките зрна ориз се великодушно опкружени со задебелено млеко.

Важноста за здравјето

Во споредба со другите десерти, пудингот од ориз е често најлесната алтернатива. Затоа е исто така погоден за исхрана на луѓе со фигура-свест кои сакаат да се почестат со нешто посебно секој-тогаш.

Подготвениот пудинг од ориз има неколку здрави состојки: скробот што го содржи, обезбедува енергија, а калциумот во млекото ги зајакнува коските. Покрај тоа, пудингот од ориз украсен со свежо овошје е совршена можност да се направи соодветното овошје вкусно за децата.

Ако пудингот од ориз не бил направен со голема количина шеќер и најмногу со мало парче путер, тоа е релативно здрав и лесен десерт - особено во комбинација со свежо овошје, секако.

Состојки и хранливи вредности

Информации за исхраната	Износ по 100 грама
Калории 111	Содржина на маснотии 1,6 гр
холестерол 6 мг	натриум 109 мг
калиум 130 мг	јаглехидрати 21 гр
протеини 3,3 гр	Влакна 0,1 гр

100 грама сурови зрна пудинг од ориз содржат во просек:

357kcal (1496kJ)
5,8 g протеин
80гр јаглехидрати
од кои 0,5g шеќер
1g маснотии
2,2g влакна

Нутритивните вредности на само-зготвениот пудинг од ориз може значително да варираат при готвење со додавање цимет и шеќер, овошје, слатки сосови или дури и парче путер. Со додавање овошје или компот, пудингот од ориз се подобрува со некои витамини.

Нетолеранција и алергии

Бидејќи пудингот од ориз обично се прави со кравјо млеко, десертот не е толериран од луѓе со нетолеранција на лактоза. Таквата нетолеранција кон пудингот од ориз обично се манифестира во силна болка во стомакот, која се јавува кратко време по потрошувачката. Сепак, овој проблем лесно може да се заобиколи ако се користат соја, ориз или житни пијалоци наместо нормално млеко. Со овие алтернативи, зрната пудинг од ориз исто така може да се претворат во кремаст и вкусен десерт што е погоден дури и за веганска диета.

Можете да ги најдете вашите лекови тука

Совети за купување и кујна

Пудингот од ориз како вид ориз е многу ефтин и обично го има во пакувања од 500 грама. Овие се доволни за околу осум порции готов пудинг од ориз. Како што е типично за оризот, суровиот производ ќе се чува многу месеци ако се чува на ладно, темно и суво место.

Исто како индустриски зготвениот пудинг од ориз, не е тешко да се дојде до суров пудинг од ориз: За да го добиете, сè што треба да направите е да одите во попуст или супермаркет. И двата производи се веќе достапни по многу ниски цени. Сепак, суровиот пудинг од ориз е исто така достапен во многу квалитетни варијанти, на пример, во органски квалитет. Овие производи чинат малку повеќе, но сепак се достапни.

Совети за подготовка

Оризовиот пудинг обично се служи како десерт. Има вкус и топло и ладно. Оризовиот пудинг со цимет и шеќер или овошје е особено популарен, на пример со топли цреши, црвени гриз или со компот од јаболка. Оризовиот пудинг е идеален и како основа за слатки тепсии во комбинација со овошје и готов пудинг од ориз може да биде и интересна состојка за правење колачи.

Бидејќи времето на подготвување на конвенционалниот, домашен пудинг од ориз е околу 45 минути, индустријата разви инстант пудинг од ориз што треба да се потопи во врело млеко само неколку минути.

Сепак, познавачите се колнат во уникатниот вкус на целосно домашен пудинг од ориз. Ова е исто така многу лесно да се направи: Оризов пудинг, млеко, малку шеќер и малку сол, како и путер и ванила, ако сакате, се варат и се оставаат да се издува на тивок оган околу 40 минути. Слаткиот сос можете да го направите и сами, на пример од овошен сок и скроб што се варат заедно.

Можеби ќе ве интересира

На MedLexi.de не само што објавуваме за здравјето, медицината и велнесот, туку сме и ентузијасти за тековните медицински истражувања и медицинската технологија. Ние со задоволство ги истражуваме сите теми поврзани со човековата благосостојба и неговото здравје и објаснуваме комплексни медицински проблеми со високи новинарски стандарди за пошироката јавност.

Медицинско стручно знаење за нашите предметни области ни помага да подготвиме разбирливо знаење за вашето здравје. Ние истражуваме прашања со iosубопитност, ги проверуваме врз основа на тековните истражувања и исто така разгледуваме дневна медицинска пракса. Ние се гледаме себеси како медијатори на знаењето помеѓу докторот и пациентот.