Пудинг од ориз со крем, Будин де ароз »Рецепт

од Енди 1 јули 2000 година

Количина: 4 порции

Состојки:
400 гр јагоди
2 лажички шеќер
250 мл млеко
150 гр ориз со кратко зрно
500 мл вода
1 нотка сол
12 лажици. Кондензирано млеко алтернативно крем
1 стапче цимет
1 нетретирана кора од лимон
200 мл шлаг
1 белка од јајце
2 лажички шеќер
Е.Г. Баур и А. Зајферт заробени од Рене Гагна

Исчистете ги и четвртина јагоди. Посипете со шеќер и две
Оставете го да стрмни со часови. Покријте ги плодовите со млеко и пире.
Изладете го сосот.

На тивок оган вода со ориз, кора од лимон,
Додадете го кондензирано млеко, стапче цимет и сол. Кога оризот е готов
е да го извадите тенџерето од оган и да го оставите да се олади.

Во меѓувреме, изматете ги кремот и белката од јајце додека не станат цврсти. Штом
оризот е само млак, преклопете го во кремот, белките и шеќерот.
Ставете го пудингот во калап и ставете го во замрзнувач два часа
стави.

Пред сервирање, свртете го пудингот од ориз од калапот и покријте го со
Прелијте со сосот од јагоди.

---