Пудинг од тиква со сирење - печена Лора Лоренчиу

Пудингот од тиква што ви го предлагам денес има смешна приказна. Јас не бев од оние кои јадеа тикви со големо задоволство. Ако требаше да именувам една состојка што треба да ја имам во предвид, тоа беа тиквички. Меѓутоа, добив некои „дебели“ тикви, свежо избрани од мојата убава градина. Морав да направам нешто со нив. Така, видов рецепт објавен од Дора Лука на форумот kulinar.ro, под името „пасталопита“. Открив дека тоа е традиционална пита од тиква - македонска. Рецептот ме заинтригираше и мислев дека можам да го прилагодувам, користејќи ги моите огромни тикви и едноставни состојки од оставата, чајната кујна. Можам да кажам, со целиот мој апетит кога станува збор за овој зеленчук (или овошје, според некои), дека резултатот беше вкусен.

Како и да е, она што треба да се запамети е вака пудинг/пита од тиква тој уживаше голем успех во мојот дом. Семејството, дури и покаприциозно од мене кога станува збор за тиквата, го изеде со големо задоволство и побара бис. Многу е вкусно, и топло и целосно ладно, и го повторив многу пати, вклучително и во форма на мафини, кога го подготвив за ладна бифе.

Состојки пудинг од тиква

1,6 кг излупена тиква
500 грама сирење (користев половина телемеа и половина посно кравјо сирење, добро исцедено сурутка, работи совршено и фета)
4 јајца
10 лажици ориз (210 грама)
6 лажици брашно (користев пченкарно брашно (пченка), од кои ставив 120 грама)
100 ml екстра девствено маслиново масло
по избор, 1 лажичка мелени семиња од коријандер
3 чешниња лук
1 куп сецкан зелен магдонос (или копра)
сол бибер

пт на врвот:

2 јајца
200 мл јогурт
3 лажици брашно (пченка, презла)
масло и брашно (лебници, пченка) за некои ако се наредени послужавник

Начин на подготовка

Начинот на подготовка на пудинг од тиква е едноставен што може да биде. Тиквите се мијат и се лупат, доколку се користат сурови тикви нема потреба да се отстранува лушпата и ако се користат повеќе „буцки“ тикви, нема потреба да се ископаат семето, како што можете да видите на сликата подолу, тие може да се користат целосно:

Изрендајте тиквички на ренде со големи дупки, додајте јајца, сирење, ориз (суров), брашно (во мојот случај пченка), зелена боја, сецкан лук и кршен коријандер, зачини. Истурете го маслото и измешајте сè рамномерно. Многу едноставно и брзо, го завршив составот за пудинг од тиква со сирење.

Составот за пудинг од тиква се става во тава намастена со масло и обложена со пченкарно брашно или презла.

Израмнете го составот за пудинг од тиква добро во тавата, а потоа одозгора посипете го пченкарен скроб (или презла, што ќе изберете да го користите за кора).

Изматете ги двете јајца со јогуртот и намачкајте ги врз пудингот од тиква.

Други вкусни рецепти со тиквички - кликнете на сликите!

Саксии од тиква со пилешко и жолчки

Салата од тиква со јогурт и лук

„Татин“ курва со тиква и козјо сирење

Печете пудинг од тиква во загреана рерна на 180 ° C околу еден час, додека убаво не порумени одозгора. Оставете да се олади во тавата (послужете го топло или ладно, не топло) и порција.

Пудинг од тиква совршено се вклопува како гарнир, со разни јадења со месо и сос (на пример, пилешки гради со сос од печурки, говедско чорба, итн.). Исто толку добро и едноставно, дури помислив дека е идеално за вечера, со само малку сос од домати или јогурт… иако некои од моите вечери побараа ќофтиња:.

Дора Лука и нејзините волшебни креации можете да ги најдете на нејзиниот личен блог Слаткото богатство на Дора.