Пуканките дебелеат Откријте колку калории има и дали е здраво • Здраво Јаси •
Одговорот е едноставен: пуканките не се ништо друго освен проширена житарка. „Иако луѓето мислат дека пуканките се нездрава храна, тоа не е точно“, изјави нутриционистот Аби Лангер за womenshealth.com. Тоа е цело зрно, што значи дека е здрава храна.
"Има голем волумен, па ви дава чувство на ситост подолго. Во исто време е задоволувачка закуска по тоа што е крцкава", додава специјалистот.
Но, како што предупредува нутриционистот, пуканките честопати стануваат основа за други вкусови и состојки, а тоа може да го направи штетно. "Проблемот е во тоа што луѓето имаат тенденција да јадат премногу, а типичен дел е полна чаша. Затоа, ризикувате да потрошите повеќе калории отколку што мислите", додава докторот.
Сад со пуканки нема да ја наруши вашата диета, бидејќи не содржи многу калории. Чаша обичен пуканки има 31 калорија, 1 грам влакна и еден грам протеини. Со други зборови, пуканките се здрава ужинка што можете да ја вклучите во вашето мени.
„Има многу растителни влакна, а кога малку маснотии се користат за производство, може да биде малку калорично“, вели Аби Лангер. Затоа, дури и ако јадете три чаши пуканки, односно голема чинија, ќе консумирате помалку од 100 калории, без да имате премногу јаглени хидрати или маснотии.
Но, ситуацијата драматично се менува ако додадете путер, сирење, карамела или друг вид прелив што обично се користи за пуканки. Чаша пуканки може да има помеѓу 31 и 172 калории, во зависност од тоа што ќе додадете над пуканките. На пример, три чаши пуканки над кои додадовте путер може да имаат околу 192 калории, двојно повеќе од обичните пуканки и 15 грама маснотии, пет пати повеќе од обичните.
Пожелно е да се избегнуваат вреќи со пуканки кои се подготвуваат во микробранова печка. Многу од овие производи содржат големи количини на транс масти и заситени масти. Лекарот предупредува и дека испарувањата што се формираат во проширената торба со пуканки во микробранова печка се опасни за белите дробови. Овие пареи содржат диацетил, супстанца што се користи за вештачки да се даде пуканки со путер. Ова се случува ако често ја вдишувате пареата формирана во вреќи со пуканки.
Можете да направите свои пуканки од микробранова печка за да добиете здрава верзија. Ставете ги јадрата од пченка за пуканки во кафеава хартиена кеса, запечатете ја торбата и ставете ја во микробранова печка. Друга опција е да направите пуканки на шпоретот. Потребна ви е длабока тава во која ќе ставите многу малку сончогледово или маслиново масло (околу една лажица). Оставете ја садот да се загрее, а потоа додадете 100 грама пуканки и измешајте користејќи дрвена лажица или шпатула. Кога пуканките ќе почнат да скокаат, ставете го капакот и повремено тресете ја тавата, за да не се прошират сите зрна и да не изгорат долните. Кога веќе не го слушате крцкањето на бобињата што се шират, веднаш тргнете ја тавата од оган и истурете ги пуканките во голема чинија. Може да додадете малку сол или многу малку пармезан, но и природни зачини како сушени билки или црвен пипер.