Purslane - биологија
Purslane (Portulaca oleracea)
На Purslane (Portulaca oleracea), исто така Зеленчук од зеленчук наречен, е вид на растение од родот портокал (Портулака) Распространета е во умерените зони ширум светот и повремено се користи како зеленчук или зачин.
опис
Рорчињата се едногодишни, тревни, сочни растенија кои достигнуваат височина од 10 см до 30 см, во култивирани форми дури и до 40 см. Таа се разгранува од основата и погоре со пространства и растечки пука. Пукањата имаат дијаметар од околу 5 мм, тие се зелени и, како лисјата, можат да бидат обоени во виолетова боја кога сонцето грее. Инаку свежите зелени, сочни лисја имаат должина од 1 до 3 см, ширина до 1,5 см и нејасно испрскани. Тие се наизменични до скоро спротивни на гранките. Стипулите тешко се препознаваат како ситни влакна во листовите на листот.
Компресирани соцветие налик на глава, кои се појавуваат над група претежно четири лисја, имаат од едно до пет (ретко до 30) цвеќиња. Зелените крпчиња слични на сепал имаат широк облик на јајце, имаат дијаметар од 8 мм и се силно лупести. Обично пет (поретко четири) жолти ливчиња имаат дијаметар и се бездетни. Околу сферичниот јајчник со четири до пет стигма има седум до десет (понекогаш и до 15) жили. Приближно големото овошје од 3 × 4 мм има јајцевиден облик. Црните, кружни и често ситни брадавици семиња се со големина од 0,5 до 1 мм.
Во културата се познати и повеќе растечки растечки растенија, кои стануваат поголеми во сите делови. Видот се јавува во три нивоа на полодија (2n = 18, 36, 54). Тој е исклучително променлив во сите надворешни одлики и формира различни форми на различни локации.
Систематика
Пантелата е создадена во 1753 година од Карл фон Лине во Видови Plantarum првпат објавен. [1] Поради големата варијабилност, голем број мали кланови се опишани како видови, подвидови и сорти, кои, сепак, според другите публикации, сите спаѓаат во опсегот на варијации на Portulaca oleracea падне Синонимите најчесто се среќаваат во литературата Portulaca oleracea субспон. сатива, Portulaca sativa, Portulaca oleracea вар. сатива се однесува на нешто поцврста форма во културата со поголеми семиња кои не можат да се одделат од видот.
дистрибуција
Регионот на потекло на портокалот веќе не може да се следи. Денес е дистрибуиран ширум светот во топлите умерени зони. Брзата репродукција на растенијата (садници можат да растат, да цветаат и повторно да расфрлаат семе во рок од шест недели), долговечноста на семето (50% од семето ќе 'ртат по 14 години), како и нивната пловидбеност и отпорност на морска вода придонесуваат за широка употреба. Во 1993 година, портокалот беше осми најчест растителен вид ширум светот и исто така беше еден од десетте најштетни „плевели“ [2] .
Во Централна Европа е растение на потопло, помала надморска височина. Ретко се наоѓа во северна Германија. Purslane колонизира богати со хранливи материи, лабави песочни и глинести почви, кои исто така можат да бидат суви во лето. Може да се најде како пионерска фабрика во градините, полињата, на патеките и во пукнатините на тротоарот. [3]
употреба
Китлакот се користи за исхрана веќе неколку илјади години, но како и многу див зеленчук, тој беше заборавен во модерното време. Purslane се појавува како лековито растение со старо вавилонско писмо од VIII век п.н.е., во кое се наведени растенијата од градината со лековити билки на кралот Мардук-Апла-Иддина Втори (библискиот Меродах-Баладан). Табернамонтанус препорачува неговата 1588 година Нов Кројтербух Purslane против "бусен во стомакот", а исто така забележува дека "сокот што се држи во устата ги прави нестабилните заби повторно да застанат цврсти". Во некои стари билни книги (според Аврил Родвеј) пишува: пријатно растение од зелена салата и толку здраво што може да се жали што не се користи почесто.
Младите лисја имаат малку кисел, солен и орев вкус, додека постарите лисја стануваат горчливи. Цветните пупки може да се користат на сличен начин како каперсите. [4]
Растенијата содржат поголеми количини на витамин Ц и омега-3 масни киселини [5] како и помали количини на витамини А, Б и Е, минерали и елементи во трагови магнезиум, калциум, калиум и железо, цинк како и алкалоиди, флавоноиди, кумарини, сапонини, Глутаминска киселина, оксална киселина, стерол β-ситостерол и лигава супстанција (слузокожа). За да се зачуваат состојките, особено витамините, младите гранчиња и берените лисја најдобро се користат свежо собрани и исечени на мали парчиња во салати и кваркови препарати. Ако лисјата треба да се користат варени, доволно е кратко да ги бланширате или да ги парите во путер.