Пушен лосос - рецепт со слика

1.Состојките се пресметуваат за 1 кг лосос

рецепт

Подготовката.

2.Исплакнете го лососот под ладна вода и исушете го со кујнска хартија. Измешајте шеќер и морска сол во сад.

Лекувањето.

3.Ставете решетка на послужавник капе и ставете ја кожата на лососот надолу на неа. Сега намачкајте ја смесата со сол и шеќер на целата страна од лососот и ставете го во фрижидер 24 часа.

Исцрпеноста.

4-ти.По 24 часа, целосно извадете ги остатоците од сол и шеќер од лососот под ладна вода. Сега повторно исушете го со кујнска хартија. Сега закачете го лососот со помош на 2 куки најмалку 12 часа во ладна, воздушеста просторија.

Пушењето.

5.Донесете брашно од темјан во пушач и пушете ја рибата 9 часа.

поттик.

6-ти.Доколку сакате малку пушен вкус, треба да направите пауза од 12 часа, а потоа да направите втор чад. Секако, може да се користи малку лук од пипер или други зачини пред да се пуши лососот. Најдобро е да додадете бибер и лук во мешавината на сол и шеќер. За арома на билки, едноставно додадете го соодветниот зачин во брашното од темјан.