Пушена зелка; Боја и вкусови
состојки:
- 1 голема зелка (околу 2 кг)
- 400-500 гр пушено месо (кајзер, свински гради, колбаси, ребра)
- 1/2 лажичка свежо мелен пипер
- 1 лажичка сушена мајчина душица или неколку зелени гранчиња
- 2 лажици супа од домати
Начин на подготовка:
Ако како дете јадевме супа и друга храна зготвена само со кавги од татко ми и солзи од мене, денес дојдов да ја побарам. Зелката беше една од храната што не можев да ја издржам. Денес тоа го претпочита семејството. Оваа храна може да се подготви за пост или со месо. Може да биде свинско, патка, гуска, пилешко ... Но, навистина сакаме да пушиме.
Зелката се чисти од нечистотии и исушени лисја (доколку е потребно) и се сече на ленти. Можете исто така да го користите роботот или да го ставите на ренде. Посипете лажичка сол на неа и добро месете.
Во тенџере загрејте 3 лажици масло и ставете го рибиниот кромид заедно со исечен морков или ставете ренде. Исто така сега, можете да додадете исечена бугарска пиперка или помала. Јас не го ставив затоа што го немав. Кога зеленчукот ќе се свари, додадете зелка и вода колку да ја покриете.
По 25 минути од кога зелката се вари, ги додадов пушените ребра, исечете ги на парчиња и рибарев на 2 лажици масло. Пушените ребра можете да ги мавтате од почеток заедно со кромидот и морковот, но го ставив во храната малку подоцна затоа што, сметам дека е веќе подготвен и не треба многу време за готвење.
Измешајте во зелката и сега додадете ги ловоровите лисја и мајчина душица.
По уште 25 минути, додадете зелена зелка исечена на коцки или исечкана на коцки. Исто така, сега ставете супа од домати измешана со малку сок од зелка.
Од овој момент, варете ја зелката уште 20-25 минути, додајте сол и бибер и исклучете ја топлината. Одозгора посипете ситно сецкан зелен копра.
Не забораваме да подготвиме палента со која ке kот е добро помирен.
Сервираме кисела зелка со палента и лути пиперки. Можете исто така да додадете 1-2 лажици кисела павлака. Каква добрина.