Пушењето јагули е многу лесно
Кога станува збор за подготовка на јагула, на повеќето риболовци им е јасно дека пушените јагули едноставно имаат најдобар вкус. Не треба да бидете изненадени кога се повеќе рибари чувствуваат желба самите да ја разгорат пушачката куќа и да ја пушат оваа вкусна риба. Сепак, тоа често останува по желба затоа што луѓето не знаат како да се пушат. Всушност, ова е срамота, бидејќи не е тешко да се пушат јагули.
Препорака за шопинг за пушење
Топлото пушење е најдобро за јагулите
Кога пушите риба, треба да изберете помеѓу топло и ладно. Во случај на јагули, препорачливо е да се одлучите за топло пушење. Оди побрзо, а многу риболовци исто така веруваат дека има и подобар вкус. Вистинското пушење трае најмногу два часа. Тогаш мора да ја оставите рибата да се олади - ништо не застанува на патот кон потрошувачката.
Кога е топло пушењето, на почетокот се прави вистински пожар. Температурата во пушачот или кај пушачот треба да достигне околу 110 до 120 степени Целзиусови. Целосно исфрлената риба (жабрите исто така мора да се отстранат) е закачена над огнот на куката за пушење (изберете само куки изработени од не'рѓосувачки челик). Целта е да се готват јагулите. Стомакот или кожата покажува кога ќе завршат рибите. Кожата лесно пука. Тогаш е потребно да се намали температурата. Се додаваат дрво и брашно за пушење, при што пламенот треба да се задуши. Пилевина треба да изгори што е можно побавно за да пуши убаво. Додека готвењето трае околу 20 минути, сега треба да почекате уште 60 до 90 минути. Температурата кај пушачот треба да биде помеѓу 50 и 60 степени Целзиусови. Вкусот може да биде под влијание на пушените зачини.
Пушената јагула и нејзината подготовка
Со цел вистинското пушење да биде успешно, а пушените јагули да вкусат подоцна, од исклучително значење е да се направат неколку препарати. Како што веќе беше кажано, рибата мора да се отстрани целосно или да се вклучат жабри однапред. Понатаму, важно е да ги ставите во саламура. Натопувањето е многу важно за да се зголеми рокот на траење. Исто така го подобрува вкусот.
Саламурата можете да ја направите сами со додавање сол во вода. Излупен компир може да се користи како индикатор за содржината на сол: Додадете сол (не заборавајте да мешате) додека компирот не се крене на површината. Рибата мора да биде целосно покриена со езерото. Тие треба да останат таму околу десет часа. Површината потоа се чисти со вода и се суши. Некои упатства препорачуваат солење како алтернатива на саламура. Но, подобриот резултат се постигнува со саламура.
Можеби сето ова звучи малку комплицирано, но всушност пушењето јагули не е толку тешко. Најдоброто нешто што треба да се направи е да започнете да стекнувате првично искуство. Откако ќе пушите почесто, точно знаете како да постигнете најдобар резултат и како да ја направите пушената риба навистина вкусна.