Путер или маргарин - што е подобро Проверка на фактите
путер или маргарин
Тоа е прашање што ги дели духовите со години: Путер или маргарин - што е подобро? Постојат многу претпоставки и полувистини за ова. Одблизу ве побаравме.
Германците сакаат путер. Што се однесува до потрошувачката на путер, ние сме на второ место во Европа, зад Франција. Но, повторно и повторно слушаме или читаме колку е нездрав путерот. Маргаринот би бил многу подобра алтернатива. Но, дали е тоа вистина? За да дознаеме повеќе, прво треба да разбереме што подразбираме под путер и маргарин.
Што е путер?
Путерот е животно Маснотии што се шират, тоа обично изгледа како Кравјо млеко се состои. Други главни состојки се Млечна маст, вода, млечни протеини, минерали, млечна киселина, Млечен шеќер и растворливи во масти витамини А, Д, Е и К.. Путерот мора да се состои од најмалку 80 проценти млечна маст и содржината на вода не смее да биде поголема од 16 проценти. Ширењето може да се нарече путер само ако се исполнети овие барања.
Што е маргарин?
Маргаринот е ширење на растителни масти, што често се користи како замена за путер. Иако изгледа природно, тој се произведува исклучиво индустриски. Нивната содржина на маснотии е помеѓу 80 и 90 проценти. Повеќе од половина од масните киселини кои се користат за производство на маргарин мора да бидат во нив природна форма да бидат вклучени. На пример, тие доаѓаат од семе од репка или сончогледово масло. Маргаринот содржи и витамини, од кои некои се испорачуваат.
Колку маснотии има во путерот и маргаринот?
Табелите за хранливи материи често се збунувачки и неразбирливи. Одблизу ја разгледавме содржината.
Масти
Да путер а производи од животинско потекло е, се состои од заситени масти. Овие можат трајно Нивоа на холестерол зголемување на крвта, што доведува до последици како мозочен удар или Срцев удар може да води. Па, дали треба да одиме без путер? Не мора оние кои имаат нормално ниво на холестерол и се хранат здраво, можат да намачкаат путер со леб.
Ако, пак, имате високо ниво на холестерол, треба да направите без путер и да користите маргарин. Овој има повеќе незаситени масни киселини, кои се поздрави за нас.
Отворете ги очите при купувањето
Кога станува збор за маргаринот, вреди да се погледне списокот на состојки. Подобро изберете не е производ кој содржи палмино масло и хидрогенизирани масти. Првиот содржи многу заситени масни киселини и често е еколошки сомнителен. Хидрогенизирани масти (транс масти) зголемување на нивото на холестерол и со тоа ризик од кардиоваскуларни заболувања.
Калории
Маргаринот е за Слабеење посоодветни бидејќи се помалку Калории Има Дали е овој мит вистина? Путерот е околу 750 килокалории на 100 грама, маргаринот не е многу помалку килокалории. Станува збор за 720 Kcal на 100 грама, па доколку сакате да изгубите тежина, треба да користите нормален путер и маргарин Путер со половина маснотија или маргарин со половина маснотија размена. И двајцата имаат помалку маснотии и затоа помалку калории.
Повеќе корист во секојдневниот живот?
Она што путерот и маргаринот му го прават на нашето здравје е важно. За нас потрошувачите, корисната вредност во секојдневниот живот е исто така важна.
употреба
И маргаринот и путерот се одлични разноврсна. И двете се соодветни, на пример, како ширење. Но, постојат неколку разлики. Путерот му дава на тортата повеќе додека се пече вкус, маргаринот обезбедува повеќе јачина.
Исто така, треба да размислите која маст сакате да ја користите при пржење во тавата. Маргаринот е посебен отпорен на топлина. Со путер, од друга страна, може да се случи да гори на средни температури, а потоа да не има добар вкус.
издржливост
Голема предност на маргаринот: нејзиниот издржливост. Маргаринот неотворен може да се чува неколку месеци, дури и ако не бил во фрижидер. Откако ќе се отвори, треба да се стави во фрижидер и да се користи во рок од четири недели. Путерот треба да се става само во фрижидер. Обично трае до Најдобро пред датумот. Кога путерот е распукан, треба брзо да се консумира.
Раширеност
Извадете маргарин од фрижидерот и брзо намачкајте го на лебот? Нема проблем. Лесно е и да се шири кога ќе се олади. А што е со путерот? Честопати не и оди толку добро со неа. Путерот што доаѓа свеж од фрижидерот е често тежок и тешко се размачкува. Резултат: големи грутки путер на лебот или солзи од леб.
Но Путерот може да биде и нежен. Одлучувачки фактор е исхраната на кравите чие млеко се користи за путерот. Колку подолго стои кравата во пасиштето и јаде таму, толку подобро. Путерот е најнежен кога кравите се пасат цела година, како што е случајот во Ирска, на пример.
Тоа е прашање на вкус
Loversубителите на путерот се колнат дека путерот има подобар вкус од маргаринот. Секој може сам да одлучи дали е тоа вистина или не. Но, јасно е дека вкус путерот е поприроден. Маргаринот ќе биде различен Ацидуланси се додава за да се приближи до вкусот на путерот. Без овие помагала, маргаринот тешко дека би имал свој вкус.
Заклучок: обајцата само во умерени количини
Путер или маргарин - што е подобро? Нема јасен одговор на ова прашање. И путерот и маргаринот можат да бидат штетни за нашето здравје во прекумерни количини. Гледано индивидуално, ниту путерот ниту маргаринот не се лоши или штетни. Тоа е и останува прашање на вкус, што сакаме да го намачкаме лебот.