Путер, маргарин и масло - смрт на плочата зошто се штетни и како нè разболуваат
Маслото за јадење, путерот и маргаринот се сметаат за нездрава храна. Всушност, велат експертите, тие се многу штетни за човечкото тело, доколку се консумираат во големи количини подолг временски период.
Комерцијалното масло што го купуваме комерцијално, маргаринот и путерот што се користат во готвењето се трансформираат со процесот на загревање во транс масти, кои се особено токсични за wallидот на крвните садови, бидејќи можат да предизвикаат штета. Со други зборови, оваа храна е опасна токму поради овие транс масти кои придонесуваат за формирање на атеромски плаки.
„Wallидот на крвниот сад има внатрешно едноклеточен слој, кој се нарекува васкуларен ендотел. Нашата младост лежи во тоа колку го одржуваме васкуларниот ендотел неповреден. Или транс мастите, кои се јавуваат како резултат на пецива, слатки, пржени во масло, готвење во повторно користено масло, во прекумерни масти, се таложат во ендотелот и создаваат лезии наречени атеросклеротични плаки “, објаснува познатиот кардиолог Северин Кристијан Ianиану од болницата за итни случаи во округот од Дробета Турну Северин.
Умерена потрошувачка
Потрошувачката на оваа храна не е токсична за организмот ако е умерена, не повеќе од 10 грама путер или маргарин дневно. Покрај тоа, на деца до 14 години им е потребен путер бидејќи содржи витамин Д, кој помага во апсорпција на калциум.
„Не би бил за нивно целосно отстранување од исхраната. Парче леб, намаз, намастен со тенок слој маргарин или путер, делумно обесен млечен производ или кефир е извонредно здрав за да служи за појадок. Нашата цел е да консумираме многу малку маснотии на ден, велам дека не мора да консумираме повеќе од 10 грама путер или маргарин дневно. Згора на тоа, тоа значи опојување на организмот, тоа значи токсични производи, односно овие транс масти “, вели Кристијан ianиану, кардиолог од Северин.
Населението генерално троши голема количина транс масти претставени со хидрогенизирани растителни масла во прехранбената индустрија: брза храна, закуски, чипс, колачи, колачи, рафинирани и двојно рафинирани масла што се користат при готвење, маргарин и други производи.
„Вистинскиот проблем се состојките што технолошката индустрија ги користи за овие производи во супермаркетите, оние вреќи полни со секаков вид кроасани, исечени компири, кикирики и не знам што. Сите овие, покрај транс-мастите кои произлегуваат од термичката обработка на путерот и маснотиите, имаат и голем број додатоци на зависност. Тие се добра деловна активност за прехранбената индустрија, но профит, тие се извонредно штетни за нашето здравје “, е мислењето на докторот Кристијан ianиану.
Кои болести ги предизвикува
Јадењето транс масти предизвикува дебелина, рак, дијабетес, дегенеративно заболување на зглобовите, депресија, промени во однесувањето. Овие масти се исто така вклучени во појавата на атеросклероза, со негативни ефекти врз кардиоваскуларниот систем како целина.
„Сите овие болести ни го скратуваат животот, срцевите заболувања се сериозни затоа што ни го скратуваат животот за 12 до 15 години. На крајот на краиштата, битката, кога зборуваме за маргарин, спорт, губење на тежината и сите овие методи за борба против кардиоваскуларните болести, е дадена за 12-15 години живот што ги добиваме ако не пушиме, не сме пасивни пушачи, не сме дебели, не јадеме транс масти, не трошиме големи количини сол “, објаснува кардиологот ianиану.
Што се препорачува
Лекарот од Северин препорачува ладно цедено маслиново масло за консумирање бидејќи е богато со Омега 3, Омега 6 и не произведува транс масти во толку големи количини во споредба со редовното масло за јадење. Исто така, се препорачува храната да се бари на пареа со оние специјални керамички тави, кои користат извонредно малку маснотии. Покрај тоа, добро е да се избегнуваат при купување на оние производи на чија етикета се појавуваат делумно хидрогенизирани транс масти, бидејќи со готвење тие се трансформираат во транс масни киселини, кои го стимулираат процесот на стареење на садовите.