Путер од орев - кремаст и вкусен
Путерот од орев е нов деликатес што влезе во нашите кујни. Најпозната е онаа од кикирики, но може да се направи практично од секаков вид ореви, па дури и семе.
Во Кујната без оган овие путери се основа на креми за прекрасни сурови колачи. Но, дури и класичната кујна не ги игнорира, бидејќи е состојка што често се користи при подготовка на многу слатки.
Зошто путер од ореви?
Бидејќи е идеален извор на омега-3 незаситени масни киселини, протеини, витамини и минерали неопходни за одржување на здравјето. Во основа тоа е извор на скапоцена енергија за организмот.
Може да добиеме путер со посебен вкус со комбинирање на ореви и зачини, според сечиј вкус и имагинација. Еве неколку идеи: путер од пекан со чили, путер и путер од лешник со кардамон, путер од фстаци и лешници со пиперка итн. Овие мешавини се консумираат како такви со свежо овошје и зеленчук или како состојка на смути.
Рецептот подолу е за суров путер од бадем, кој може да се користи за секаков вид орев. Ајде да се фатиме за работа:
Рецепт од суров бадемов путер
Состојки за 1 чаша и четвртина путер:
2 чаши излупени бадеми (по можност органски)
1 лажица природен засладувач: мед, даден сируп, јаворов сируп, меласа, кокосов шеќер, итн по вкус (по избор)
½ лажичка морска сол (по избор)
Подготовка: Подготвувањето путер од орев може да биде малку тешко.
Тоа е процес што бара повеќе време, потребно за оревите да поминат од суровата фаза во фазата путер. Со малку трпеливост, добивате прекрасен путер и повеќе нема да имате потреба да го купувате повторно. Идеално, треба да користите моќен процесор за храна со нож од не'рѓосувачки челик или моќен мешалка. Ако роботот е послаб или постар, ќе треба да го запирате од време на време за да не изгори.
Ставете ги бадемите во процесорот за храна и мешајте 8-10-12 минути. Отпрвин ќе треба да ги исчистите wallsидовите на садот и да ги турнете бадемите надолу. Ако користите мед и/или сол, измешајте ги рачно на крајот, откако ќе се направи путерот. Ако се додаде за време на мешањето, составот може да се исече. Се препорачува да се користат целосно исушени бадеми.
За подобро разбирање, подолу се илустрирани на сликите фазите на подготовка на путер.
По 8 минути, составот почнува да отекува. На 10 минути почнува да се одделува, но сè уште не е подготвено. Мора да продолжите додека не се појави маслото. По 12 минути, маслото излегува од бадемите и путерот е подготвен. Успех!