Путер Подобро од неговата репутација

Квалитетот на путерот што го нудиме не е за што да се жалиме. Како списанието „Еко тест“ откриено во студиите, 9 од 20 тестирани сорти дури и добро се снаоѓаат. Четири марки путер беа оценети со „добра“, девет требаше да бидат оценети со „задоволително“. Лабораторијата открила премногу - иако безопасни - микроби во четири примероци путер. Не се пронајдени опасности по здравјето.

Нашиот путер исто така редовно се оценува од официјални експерти, кои првенствено гледаат на неговиот изглед, мирис, вкус и раширеност. Дали некој производ треба да биде брендиран „Путер со германски квалитет“ мора да се продаде во Направете барем 4 од категориите добро. За ознаката „Германски млечен путер“ е доволно 3.

Исто така „Stiftung Warenest“ ја презеде проверката на квалитетот на путерот пред некое време. Таа тестирала 33 сорти, вклучително и 6 органски путер. Две третини од производите најдоа корист според пресудата „добро“. 8 марки беа оценети како „сиромашни“ - ова се путер од павлака или благо закиселен путер. 5 од органските производи поминаа многу добро.

Путер со германски квалитет може да се направи само од пастеризиран крем и официјално се проверува на месечно ниво. Орелот може да се појави на пакувањето само ако млекарницата претрпи дополнителни тестови. Барањата важат и за брендиран путер од други земји на ЕУ што се продава тука.

Германскиот млечен путер е предмет на двомесечен официјален период на преглед. Германскиот путер се произведува директно на фармата и не подлежи на никаква официјална контрола на квалитетот.Во примероците што ги испитува фондацијата, количините на испитувани загадувачи секогаш биле далеку под максималните нивоа за остатоци. Значи, нема потреба да се грижите.

Предметот е предмет на особено високи барања Органски путер. На пример, сто проценти од тоа мора да потекнува од еколошки контролирана компанија. И пестицидите генерално се забранети таму.

Земјоделецот треба да оплоди со сопственото ѓубриво и тоа Одгледувајте сопствена храна за животни. Другата храна може да се храни само под точно дефинирани услови (од кои едната е големината на фармата или бројот на животни).

Овие крави вообичаено не добиваат готова храна за храна. Од друга страна, ако се чуваат добро, тие можат да имаат трчање на чист воздух секој ден.

Доколку органскиот путер треба да биде путер од павлака, не може да се користат индустриски добиени концентрати и ароми на млечна киселина. Дозволено е само традиционално закиселување со бактериски култури.

Видовите путер се разликуваат по нивниот вкус:

Путер од павлака: Направен е од крем во кој се додаваат бактерии на млечна киселина. Овие се одговорни за типичната арома на путер. Путер од павлака има малку кисел вкус и главно се наоѓа во северна Германија.
Путер од сладок крем: Направен е од бесквасен крем бидејќи не и се додаваат бактерии на млечна киселина. Путерот од слатка павлака е исто така добар за готвење (особено сосови) и печење, бидејќи се врзува добро и не се шушка.
Нежно закиселен путер: Се прави како путер од сладок крем и само тогаш се закиселува. Овој процес на производство е економски поефикасен, бидејќи созревањето на путерот од павлака е сложено и тешко е да се контролира. Во производството на благо кисел путер, исто така нема сладок матеница, што е лесна за продажба.

Путерот е генерално „релативно“ природен: дозволени се само вода, сол, кисели култури и агенсот за боење бета-каротен. Доколку се најдат загадувачи во путерот, тие обично влегуваат во него преку условите за живот на млечните говеда.

Не е виновен за високиот холестерол

Долго време, „добриот путер“ падна во омаловажување: За него се рече дека има негативно влијание врз нивото на холестерол. Холестеролот проголтан со храна се чува како „Лош“ ЛДЛ холестерол во крвните садови.

Го зголемува ризикот од стврднување на артериите и срцеви удари. Денес науката гледа поинаку: Здравите луѓе користат само една петтина од холестеролот од храната.

Внесувањето на премногу заситени масни киселини создава многу поголемо оптоварување на нивото на холестерол во крвта. Тие го стимулираат телото да произведува повеќе холестерол.

Холестеролот е неопходен за животот

Како животинска маст, путерот содржи скоро 70 проценти заситени масни киселини. Сепак, овие се претежно кратки и средни ланци. Повторно, ова е покорисно за организмот отколку заситени масни киселини со долг ланец, како се кријат во закланата маснотија, колбаси и индустриска храна.

Путерот природно содржи многу холестерол: во 100 грама има 240 милиграми холестерол. Холестеролот се смета за човечки „Градежна ткаенина“ како од витално значење.

На крајот на краиштата, ви требаат 300 милиграми на ден за да ги поправите и зајакнете клетките и да произведувате хормони и витамин Д3.

Поголемиот дел од холестеролот доаѓа од сопствено производство на нашето тело. Како и да е, има смисла да се ужива во путерот умерено. Секој што јаде маснотии во умерени количини и многу растителни влакна е најдобриот начин да се запре високото ниво на холестерол.

Новиот маргарин го намалува нивото на холестерол

Бенекол® е маргарин кој го намалува холестеролот во крвта. Производот е достапен во Финска од 1995 година. Таму има голема побарувачка.

Истражувањата покажаа дека редовната потрошувачка на Бенекол® наместо путер го намалува ЛДЛ холестеролот („лошиот“ холестерол) за 14 проценти.

Бенекол® е маргарин базиран на специјално масло од репка (канола) кое содржи здрава количина на А. зеленчук стерол (Ситостерол) содржи. Растителните стероли се природни супстанции што се наоѓаат во овошна каша, растителни масла, житарки и семиња.

Се чини дека тие ја блокираат апсорпцијата на холестерол. Различни медицински центри, вклучувајќи ја Клиниката Мајо, ги истражуваат својствата на новиот маргарин.

Според првичните резултати од студијата на Клиниката Мајо, ЛДЛ холестеролот се намалува за 14 проценти доколку производот се консумира редовно наместо путер или други маргарини.

Намалување на холестеролот за 10 проценти го намалува ризикот од коронарна срцева болест за 20 проценти.

Лекарите од клиниката Мајо се многу заинтересирани за употреба на храна збогатена со растителни стероли за намалување на холестеролот. Ситостерол Според неа, добро се сложува и не го менува вкусот на храната.

Путерот не дебелее

Како и со сите работи, истото го прави и тука Димензии: Ако јадете премногу путер, природно трошите многу калории. Го имате истиот ефект ако јадете премногу маргарин. Исклучок е секако нискокалоричниот маргарин, бидејќи тој всушност содржи помалку калории од путерот.

Маснотиите сами по себе ве прават подебели од иста количина на друга храна. Само во однос на тежината, тие имаат повеќе од двојно повеќе енергија од, на пример, шеќер. Но, не е само путерот на вашиот леб за појадок што дебелее.

Само една акумулација на масти испорачува Премногу калории. Скриените масти се навистина опасни. Може да се најдат во сос, чипс, колбаси или панирање, на пример.

Вака лебот и путерот се здрави

За некои луѓе, комбинацијата на сендвичи и здрави е незамислива. Човек често слуша дека путерот е чиста маст и затоа не е здрав.

Леб обложен со путер или маргарин дебел како прст не е здрав. Но, ако го користите ова ширење ретко, можете да го јадете лебот со путер без да се чувствувате виновни.

Поважно е прашањето кој леб јадете и колку. Општо, треба Леб од цели зрна биде. Има висок процент на витамини, но и минерали и растителни влакна. Ако не јадете мусли, можете да користите пет парчиња леб. Вака добивате доволно влакна за да обезбедите добро варење.

Преливот е клучен и кога станува збор за тоа дали сендвичот е здрав или не. Размачкајте колбас од црн дроб густо на леб, а потоа консумирајте маснотии во големи количини. Ова е токму онака како што изгледа со салама или колбас што може да се шири.

Подобро е да јадете колбаси со малку маснотии, како што се градите од мисирка. Но, исто така атипично покривање може да биде вкусен и здрав, како што е леб од интегрално брашно со кварк со малку маснотии и чипс од зеленчук.

Имајте корист од експертизата на нашите соодветни експерти и добијте детални информации за вашата омилена тема.