Работи на одржлива светска исхрана - растечката светска популација може без надминување на
Растечките светски популации може да се хранат без да се надминат планетарните граници
Доволно за секого: Во теорија, десет милијарди луѓе би можеле да се хранат без да и наштетат на нашата планета. Ова е заклучокот до кој дошле истражувачите кои ги испитале ефектите од производството на храна врз планетарните граници на планетата. За да се постигне оваа цел, сепак неопходни се фундаментални промени - не само во управувањето со земјиштето, туку и од страната на потрошувачот.
Правото на храна е човеково право и сепак милиони луѓе ширум светот гладуваат. Овој проблем може да се влоши во иднина. Бидејќи поради променетото однесување на потрошувачите и растечката светска популација, побарувачката за жито, месо и слично континуирано се зголемува. Во исто време, последиците од климатските промени и другите вештачки штетни влијанија на животната средина веќе доведуваат до загуби на глобалниот принос - било да е тоа деградација на почвите или зголемување на топлотните бранови и суши.
Може ли ова да помине добро? Експертите долго време се занимаваат со прашањето како производството на храна може да стане поодржливо и во исто време да снабдува се повеќе луѓе. „Ако ја погледнете состојбата на планетата земја и влијанието на тековната глобална земјоделска практика врз неа, има многу причини за загриженост - но исто така и причина за надеж, ако видиме одлучна акција многу скоро“, вели Дитер Гертен од Институтот во Потсдам за Истражување на влијанието на климата.
Планетарни ограничувања во поглед
Како дел од студијата, научникот и неговите колеги детално испитале колку луѓе можат да се хранат низ целиот свет доколку се почитуваат строгите еколошки стандарди. За нивните пресметки, тие ги дефинираа капацитетите на животната средина во форма на таканаречени граници на планетарно оптоварување - научно дефинирани максимални вредности за човечка интервенција во централните процеси на планетата.
Поточно, истражувачкиот тим сними четири од деветте планетарни граници кои се релевантни за земјоделството: промени во користењето на земјиштето, употреба на слатководни води, употреба на вештачки ѓубрива и интегритет на биосферата, т.е. непроменети биодиверзитет и екосистеми. Врз основа на компјутерски модел, Гертен и неговите колеги потоа ги утврдија ефектите од производството на храна на овие граници.
Доста е за десет милијарди
Евалуациите открија: Во моментов, скоро половина од глобалното производство на храна се одвива на штета на планетарните граници. „Ние посветуваме премногу земја на сточарство и земјоделски култури, оплодуваме премногу и наводнуваме прекумерно“, објаснува Гертен. Од друга страна, ако строго се почитуваат границите на оптоварување на земјата, системот за храна во сегашната форма може да храни само 3,4 милијарди луѓе на избалансиран начин, како што покажаа пресметките.
Но, има добра вест: променетите форми на земјоделство и потрошувачка може да нахранат значително повеќе луѓе без да го загрозат земјиниот систем. „Ваквите трансформации овозможуваат да се обезбеди доволно храна за до десет милијарди луѓе - нашето истражување го покажува тоа“, нагласува Гертен.
Повеќе приходи на одржлив начин
Како може ова да изгледа конкретно? „Откриваме дека земјоделството користи премногу вода, земја или ѓубриво во многу региони. Производството во овие региони треба да се усогласи со еколошката одржливост. Навистина, постојат огромни можности да се зголеми земјоделското производство во овие региони на одржлив начин. Ова се однесува, на пример, на големи делови од Субсахарска Африка, каде што поефикасното управување со вода и хранливи материи може значително да ги подобри приносите “, известува колегата на Гертен, Јохан Рокстром.
Меѓутоа, на друго место, земјоделството е толку далеку од границите на локално и планетарно оптоварување што дури и поодржливите системи не можат целосно да ги неутрализираат притисоците врз животната средина. Според истражувачите, ова се однесува на делови од Блискиот исток, Индонезија и делови од Централна Европа, кои соодветно не можат да се одржат одржливо. Поради оваа причина, светската трговија и разумната дистрибуција на храна ќе останат клучен елемент на одржливо хранет свет дури и по преуредувањето, како што нагласуваат.
Јадете помалку месо
Но, потрошувачите исто така треба да си го сторат своето: Анализите уште еднаш потврдуваат дека нема да успее без далекусежна промена во исхраната. На пример, ќе биде потребно да се замени дел од потрошувачката на месо и други животински протеини со повеќе мешунки и друг зеленчук. Ова веќе го покажа Меѓувладиниот панел за климатски промени (IPCC) во својот последен специјален извештај за климатските промени и употребата на земјиштето.
„Промените во дневното мени на почетокот може да изгледа тешко да се проголтаат. На долг рок, сепак, промената во исхраната кон поодржлива мешавина на плочата не само што ќе има корист на планетата, туку и на здравјето на луѓето “, вели колешката од Гертенс, Вера Хек.
Премногу отпад
Друг одлучувачки фактор е намалувањето на загубите на храна: Како што нагласуваат научниците, до 30 проценти од целата произведена храна во моментов се губи само преку отпад. „Оваа ситуација јасно повикува на решителни политички мерки за да се создадат стимулации и за производителите и за потрошувачите“, вели Хек.
Според истражувачите, најпредизвикувачката последица од студијата е неопходната промена во употребата на земјиштето, на пример преку прераспределба на обработливото земјиште. „Сè што има врска со земјата е сложено и контроверзно во пракса затоа што егзистенцијата и перспективите на луѓето зависат од тоа. Транзицијата кон поодржливо користење и управување со земјиштето е тежок предизвик за политиката “, нагласува колегата од Гертенс, Волфганг Лухт.
„Клучно е луѓето во погодените региони да можат да видат јасни предности за себе. Тогаш постои реална можност поддршката за овие промени да порасне доволно брзо за да се стабилизира Земјиниот систем “, заклучи тој. (Одржливост на природата, 2020; дои: 10.1038/s41893-019-0465-1)
Извор: Потсдам Институт за истражување на влијанието на климата