СОЛТ ЗА ХРАНА ЗА БЕБИ - Флејвер
Постојат многу мајки кои додаваат сол на храната на бебињата, бидејќи храната не има добар вкус. Од друга страна, има многу мајки на кои блиските луѓе им препорачуваат да додадат сол во храната на бебињата, исто така затоа што храната не дава добар вкус.
Практично е апсурдно да се каже дека бебето не јаде затоа што храната не е солена, со оглед на тоа дека бебето не го познава солениот вкус и нема термин за споредба. Солениот вкус, како и сладок вкус, ќе го знае само ако го овозможиме тоа.
Причините зошто детето не јаде може да бидат многу и меѓу нив не е фактот дека храната нема сол.
Бебињата под 1 година треба да консумираат 1 g сол на ден, количина што веќе се наоѓа во мајчиното млеко и млеко од млеко. Многу родители веруваат дека малку сол додадена во храната на бебињата нема никаква врска со нив! Но, вистината е дека тоа многу ги повредува!
Бубрезите на детето не се доволно зрели и не можат да се справат со вишокот сол. Во суштина, ако додадете сол на храната кај бебињата под 1 година или понудите храна со додадена сол, тоа значи дека бубрезите се веќе презаситени.
Не треба да го навикнуваме бебето на солен вкус затоа што ова однесување во исхраната ќе го манифестира подоцна како возрасен.
Препораки во однос на количината на сол во зависност од возраста:- до 12 месеци - помалку од 1 гр сол на ден- 1-3 години - 2g сол на ден- 4-6 години - 3g сол на ден- 7-10 години - 5g сол на ден- над 11 години - 6g сол на ден
Дури и по возраст од 1 година, не е потребно да се додава сол во храната, со оглед на тоа дека исхраната на детето ќе биде уште поразновидна. Обрнете големо внимание на производите што ги нудите! Многумина имаат голем додаток на сол!
Секогаш проверувајте ги етикетите за храна пред да ги купите и избегнувајте ги оние со голема количина сол. На пример, храна која има повеќе од 0,6g натриум на 100g се смета за храна со голема количина сол. Количината на сол во храната можете сами да ја пресметате, множејќи ја количината на натриум што се наоѓа на етикетата за 2,5. На пример, 1g натриум на 100g значи 2,5g сол на 100g.
За да ја вкусите храната, додадете билки! Не е потребна сол!
Можете да готвите за целото семејство без сол, а возрасните можат да додаваат сол при сервирање.
ВИДОВИ Сол
Солта (NaCl) е главниот извор на натриум во нашата исхрана и е составена од 40% натриум и 60% хлор.
Солта се добива на два начина: 1. со вадење од рудници за сол или 2. со испарување на морска вода.
РЕФИНИРАН САЛТ (МАСЕН САЛТ)
Таа е најкористената сол и лесно можеме да ја најдеме во сите продавници. Тој е високо обработен и се додаваат супстанции против печење, како што е Е 536. Оваа сол содржи 97% натриум хлорид. Многу важен аспект е дека јодот често се додава на него. Оваа јодирана сол е воведена како превентивна мерка против недостаток на јод. Во некои земји се смета дека недостаток на јон предизвикува проблеми со тироидната жлезда или ментална ретардација.
Експертите велат дека ако решиме да не јадеме јодирана сол, треба да јадеме храна богата со јод, како што се риби и јајца.
МОРСКА СОЛ
Морската сол се добива со испарување на морската вода. Како трпезариска сол, морската сол е само натриум хлорид. Во зависност од тоа каде се добива и колку е преработен, може да содржи траги од минерали како калиум, железо и цинк.
Колку е потемна бојата, толку повеќе "нечистотии" содржи и траги од минерали. Треба да се напомене дека заедно со загадувањето на океаните, морската сол може да содржи траги од тешки метали како олово.
Трагите од минерали и нечистотии можат да влијаат на вкусот, но тоа зависи од марката.
ЦРВЕНА ХИМАЛАЈА МРЕА
Розовата сол на Хималаите се добива од рудникот Кевера во Пакистан, втор по големина рудник за сол во светот. Содржи мали количини на железен оксид што исто така му дава розова боја.
Розовата сол на Хималаите содржи мали количини на калциум, железо, калиум и магнезиум и содржи помалку натриум отколку рафиниран.
КОШЕР МРЕА
Кошер е голема, груба сол што се вади со испарување на морска вода или моја. Терминот Кошер се однесува на сè што е поврзано со исхраната на Евреите, во кое храната мора да биде дозволена и подготвена на одреден начин. На пример, месото мора да биде солено и исцедено од крв. Оваа сол не е јодирана и не поминува низ процес на рафинирање, затоа не содржи адитиви.
СЕЛТИЧКИ САЛТ
Тоа е еден вид сол што се вади во некои региони на Франција. Има сива боја, содржи траги од минерали и помало количество натриум од масата.
Која сол е поздрава?
Нема студии што ги споредуваат придобивките од видовите сол.
Видовите сол се содржат скоро слични на натриум или минерали.
Важно е да изберете оној што е можно поприроден, без адитиви или средства против печење.
Ако ви се допадна статијата, споделете ја во социјални рецепти користејќи ги копчињата подолу.