Радиоактивност во нормална храна; претпазливост, може да содржи ореви; Нукуларен
Бразилските ореви ја крадат работата на моите драги банани! Во минатото од време на време известував дека бананафонот предизвикува повеќе јонизирачко зрачење отколку мобилниот телефон и дека можете дури и да ја измерите радиоактивноста во бананите. Сега кога се приближува студената сезона, гледате се повеќе бразилски ореви отколку банани како лежат на германските маси и повторно и повторно се потсетувам дека овие предизвикуваат многу поголема доза од мојата сакана банана.
Бројките од Федералната канцеларија за заштита од зрачење зборуваат за околу 200Bq/kg свежа маса за бразилските ореви, што е само околу двојно повеќе од бананите. Додека кај второто, главната активност доаѓа од калиум 40, кај бразилските ореви главно се радиумот и ториумот кои имаат активност. Бидејќи овие материјали, и двете тешки метали, едноставно не се излачуваат од телото толку лесно како излишниот калиум, тие предизвикуваат доза од приближно 0,2 μSv на орев, т.е. двојно повеќе од цела банана.
Тоа е големата разлика што треба да ја имате предвид со сите видови на апсорпција на радиоактивни материи. Покрај различните нивоа на опасност предизвикана од различни видови зрачење, тука е и просечното време поминато во човечкото тело. Ова е многу добро познато за неколку супстанции (како што е познатиот јод по Чернобил), но не и за повеќето. Бидејќи дури и да знаете како се однесуваат нормалните елементи во метаболизмот на човекот, тоа не значи дека радиоактивните изотопи го прават истото: https://ajplegacy.physiology.org/content/201/2/357.ab Abstract
Дали сега треба да се плашиме од радиоактивни бразилски ореви? Не, се разбира не. Како што веќе беше напишано погоре, дозата е само околу двапати поголема отколку кај бананите и ако сакате да јадете две банани наместо секоја бразилска орев на божиќната трпеза, веројатно ќе добиете шок од јаглени хидрати (што треба да биде сосема нормално во овој период од годината), но нема зрачење. Се разбира, сега работата е на Сојузниот завод за заштита од зрачење и тие известуваат за диета (за снабдување на организмот со селен) во која се јадат најмалку два бразилски ореви дневно. Таквата диета би довела до дополнително изложување на зрачење од 160 μSv годишно и (иако е сè уште безопасна) брзо влегуваме во опсегот што веќе не би му го дозволила на мојот брат.
Ме прашуваат доста често дали треба да се грижиме за радиоактивноста во нашата храна по Фукушима. Како прво приближување, одговорот е „не“. Се разбира, можно е радиоактивноста од Фукушима (или, многу поверојатно, Чернобил) да заврши во нашата храна, но радиоактивноста има огромна предност во споредба со цела низа други загадувачи на животната средина што можат да бидат во нашата храна: може да биде исклучително лесна, сигурно и со исклучително висока прецизност.
Како што можете да видите со примерот на банани или бразилски ореви, многу е лесно да се одреди нивото на активност, а со тоа и директно опасноста. Изјава како: „Оваа поделба на банана (или треска од Пацификот) е подеднакво опасна како летот над Атлантикот“ е целосно можна. Спротивно на тоа, постојат 1001 хемиски супстанции кои предизвикуваат рак или се сомневаат дека се само канцерогени. Ова обично бара огромни студии, па дури и во најдобрите истражувани случаи, нештата се случуваат како неодамна со СЗО и црвено месо. Со сите скандали околу, околу и со нашата храна што се случија неодамна, радиоактивноста е навистина најмал проблем.