ЕКО БАЛГУР 500 ГР

Имате прашања? Контактирајте не!

ПОНЕДЕЛНИК ПЕТОК
08:00 - 18:00 часот

САБОТА
09:00 - 14:00 часот

Опис

Како извор, булгурот (исто така наречен булгул, булгур, булгур или булгул) пристигнал на романски јазик и гастрономија на турскиот ланец, но неговото потекло може да се најде на Стариот Блиски исток.

Булгурот е резултат на преработка на неколку видови тврда пченица (особено Triticum Durum). Во суштина, зрната се парат, потоа се сушат и се мелат до голема гранулација, со што се добива производ исклучително лесен за интеграција во рецепти, бидејќи се готви релативно брзо, кратко врие или впива во топла или ладна вода.

Булгурот, како и сите други деривати на цела пченица, е исклучително здрав токму затоа што не претрпел масивна обработка, што би го натерало да ги изгуби своите хранливи квалитети. Веќе е широко познато дека здравата исхрана вклучува цели зрна, наместо преработени производи.

Која е разликата помеѓу булгурот и кускусот?

Со оглед на тоа што овие две намирници започнаа да ја добиваат популарноста што ја заслужуваат последниве години, многу луѓе не ја знаат разликата помеѓу булгурот и кускусот. Иако, во основата, и двата имаат зрна пченица и се користат во слични препарати, тие се разликуваат и по изглед, хранлива вредност и во однос на преработката.

Булгурот е поголем од кускусот, го нема тој заоблен облик, а третманите што се применуваат на пченицата за да се добие се базираат на пареа, а не на вода, како што е случај со кускус.

Каков вкус има булгурот?

Булгурот има лесен вкус на орев и донекаде крцкава конзистентност, поради фактот што зрната пченица не беа ситно мелени и претворени во брашно, туку мелени. Поради оваа причина, повеќето потрошувачи го претпочитаат како додаток на салати, на кои им дава конзистентност или во форма на пилаф, како гарнир.

Булгур - хранлива содржина

Витамини од групата Б.
магнезиум
железо
манаган
влакна
протеини
ЈАглехидрати

Наместо тоа, има малку заситени масти, натриум и холестерол, што го прави погоден за луѓе на диета без сол или кои сакаат да изгубат вишок килограми.

Шолја варен булгур му носи на вашето тело околу 150 калории (83 калории на 100 грама), што воопшто не значи многу, бидејќи не ви треба поголема количина за да бидете сити.

Булгур: здравствени придобивки

Булгурот е составен од многу влакна, од кои повеќето се нерастворливи, кои помагаат во поддршката на вашиот дигестивен систем, помагаат во перисталтичките движења, се борат против запек и го задржуваат долго време чувството на ситост.
Истите влакна го намалуваат лачењето на жолчката и помагаат во спречување на жолчни камења.
Поради малата содржина на натриум, заситени масти и холестерол, тој ве поддржува во спречување на кардиоваскуларни заболувања. Покрај тоа, редовната потрошувачка на булгур може да доведе до намалување на триглицеридите.
Витамини од Б-комплекс присутни во булгур, лиамин, ниацин и фолна киселина ја поддржуваат циркулацијата на крвта.
Храната со булгур ви дава енергија поради содржината на јаглени хидрати. Всушност, една чаша варен булгур содржи околу една четвртина од препорачаната дневна потреба од јаглени хидрати.
Преку содржина на железо, ги поддржува процесите во крвта, го зајакнува имунитетот и ви помага да стекнете еластична и здрава кожа.
Магнезиумот што му го носи на вашето тело ќе ви помогне во правилното функционирање на мозокот и нервниот систем воопшто.

Контраиндикации на булгур

Булгурот има само една важна контраиндикација: биде производ добиен со преработка на житни пченични култури, булгурот содржи глутен, па затоа не може да се консумира од луѓе кои страдаат од нетолеранција кон ова соединение (целијачна болест).

Како да се готви булгур?

Рецепти од булгур

Булгурот се готви слично на ориз или кускус, што значи дека совршено се вклопува во пилафи, супи или чорби, дава конзистентност на салати или, поврзано со суво грозје и ореви, има форма на сладок пудинг што може да го јадете како десерт или закуска Во оваа смисла, препорачуваме рецепти за булгур од блогот СаноВита. Таму ќе ги најдете сите детали што ви требаат за да подготвите многу вкусни јадења со оваа храна, и ако имате прашања во врска со подготовката, со задоволство ќе одговориме. Сè уште можете да најдете некои од најпознатите и најинтересните рецепти за булгур.

Табуле салата

Најпознат бугарски рецепт е салата табуле (изразено табуле, со акцент на последната самогласка), со ориентално потекло. Во основа, рецептот за табуле се подготвува со булгур, домати, кромид, нане и многу магдонос, што го прави многу свеж и исклучително интересен по вкус. На овие се додаваат лимон и ладно цедено сончогледово масло или маслиново масло. Во зависност од областа од каде доаѓа (либанска салата или турска салата), може да прими и други состојки, како зеленчук со зелен лисја или краставици, а вие можете слободно да го прилагодите, според вашиот вкус.

Совет: бидејќи табу салата се јаде ладна, одличните гурмани сугерираат дека треба да се чува во фрижидер најмалку еден час пред да се сервира.

Булгур со зеленчук

Булгурот е исто така многу добар со зеленчук, печен или само варен. Можете да изберете кој било од вашите омилени зеленчуци, исечете ги на коцки и додадете ги во оваа форма над веќе зготвениот булгур. Ако зеленчукот е малку крцкав, тој совршено ќе се комбинира со текстурата на булгурот. Ако сакате помеко јадење, можете да го сварите зеленчукот со булгур минута или две.

Постот сармалут со булгур

Во некои области на земјата, сармалутот постот се конзумира во листови говедско месо во кои се става булгур наместо месо или печурки. Во основа, на класичните состојки (запечен кромид, супа и ориз) додадете булгур, а потоа сармалото го завиткува и го вари на тивок оган еден час - час и половина.

Леблебија со наут

Еве уште еден ориентално инспириран рецепт кој ви носи голем број на здрави протеини.

2 големи кромид
200 гр зрно зрно
1 чаша и пол булгур
4 лажици маслиново масло
бибер и сол по вкус
зеленчук крем
свеж магдонос или копра

Леблебиите се оставаат да киснат преку ноќ, а потоа исплакнете ги и исцедете ги. Исечете го кромидот на мали парчиња и варете го во 4 лажици маслиново масло. Над него додадете ги суровите наут и 3 шолји вода, а овој состав се остава да врие најмалку час и половина, додека не се варат наут, џвакајќи од време на време. Ако ви се чини дека течноста паднала премногу, можете да додадете повеќе вода, на леблебијата му треба многу течност, дури и ако веќе се апсорбирала доволно преку ноќ (кога сте ја оставиле хидрирана), но исто така испарува при вриење. Кога наутот е скоро подготвен, додадете булгур, оставете уште 7-8 минути и потоа исклучете го огнот.
На крајот, тргнете го од оган, зачинете го со сол и бибер по вкус и оставете ја покриената тава уште 10 минути за да се издува булгурот уште малку. Додадете павлака и зелена боја и сервирајте.