Rainито од сол; мојата градинарска кујна мај 2020 година
СОЦИЈАЛНИ МЕДИУМИ
Сабота, 30-ти мај 2020 година
Од нос до опашка: палачинки од просо со млади мајки репа
Подготовка:
Откинете (или отсечете го) зелениот дел од репката во мај. Прочистете може да се претвори, да се измие зелено и да се исуши.
Исечете го зеленото фино и кратко соте на малку масло додека не се сруши малку. Ситно исецкајте го лукот. Извадете го месото од солениот лимон, фрлете го и исечете ја кората во најдобрите, мали ленти.
Измешајте ја зелената репка, просо, јајце, Кнофи, солен лимон и сирење во мешавината од просо. Сол и бибер овие. Загрејте масло во тава. Со влажни раце обликувајте ја смесата од просо во осум рамни паштети и пржете ги на два дела во врело масло по 5 минути додека не станат крцкави и златни од двете страни.
Во исто време, исчистете ги репите и морковите чисти, исечете ги на тенки парчиња и чорба во тава со путер додека зеленчукот не омекне, но не се стутка. Лесно зачинете со сол, бибер и малку шеќер.
Среда, 27 мај 2020 година
Процент III
°°° 1 среќна крава - не ми е доволно од тоа
°°° 2 затоа што тоа е само добра идеја: тартен татар од караница
°°° 3 до сите џуџести носови и водени глави - еден од моите омилени текстови
°°° 4 Сакам да се сетам на боите на жените
°°° 5 курва од јајце-цвет со јагоди - кој може.
°°° 6 Тестенините и песто во секој случај одат со јајце од медуза Даниел
°°° 7 Мајка репа - тие никогаш повеќе нема да бидат толку нежни
°°° 9 Рижото од цвекло. целосен осип од моја страна
°° 10 мојата лична салата од морков Рубенс со МНОГУ виолетови кнофи од Дром
Сабота 23-ти мај 2020 година
Пост: Фелах Кафтеси
Сега сме во третата недела и работите одат добро. Вие исто така слабеете - но тоа не ми беше проблем. Последните неколку дена почнав да се потам повеќе и повеќе (слично како за време на нашиот лек Мангостин во Тајланд). А ми мириса потта, што нормално не го прави за време на напор и стрес. Ме интересира влијанието врз телото - и се чини дека полека се појавува. Но, за да направам конечна пресуда за тоа, ќе продолжам со ритамот уште малку. Бидејќи постот не оди рака под рака со промена на исхраната, за нас е лесно да се држиме до него.
Денес се слави со муслиманите: со турскиот двор Фелах Кафтеси, Булгурски топчиња со сос од домати и јогурт. Јас го открив рецептот за топчиња во Дујгу, кој навистина опишува како треба да биде конзистентноста на тестото. За сос од домати, сепак, ги користев моите познати домати во рерна. Ако го немате, можете да направите сос од домати со доматна паста како Дујгу. Многу ни се допадна - нешто навистина поразлично. Ох, зими еднаш во турската покраина. убав сон, бидејќи уште од мојот прв, краток престој во Турција, имав силни проблеми со земјата и нејзините луѓе!
Подгответе го тестото за булгурните топчиња: измешајте го булгурот, гризот, доматната паста, солта и водата заедно. Покријте го садот и оставете го да одмори 10 минути.
Користете процесор за храна (м: кука за тесто на рачниот миксер) темелно измесете го тестото (м: приближно 6 мин.). Потоа оставете го да одмори уште 5 минути, додадете го јајцето и месете уште 4 минути. Тестото треба да биде убаво и хомогено, тврдо, лепливо и да потсетува на гума за џвакање - ми требаше дополнителна топла вода за неа, што ја додадов во голтки. Кога ги обликувате топчињата, тие треба да се држат заедно без да покажуваат пукнатини. Парчиња со мермерна големина се вадат од тестото, се обликуваат во кружна форма и малку се притискаат со показалецот. Ако тестото се држи, малку и навлажнете ги рацете повторно и повторно.
Ставете ги топчињата булгур на вашата чинија за сервирање и покријте ги со јогурт од лук.
* Забелешка м: Половина од тоа подготвив за двајцата со жолчка од јајце - за него беше искористено малку повеќе булгур. Што се однесува до количината, половина од тоа не изгледа како голем дел - но топчињата булгур ве исполнуваат добро.
Среда, 20 мај 2020 година
Патувањата едуцираат: мајчина душица пики во запечен, шарен кромид со жалфија и козјо сирење
Тогаш странското, другото, непознатото, непознатото не само што помагаат да се запознаат нови работи, туку пред сè помага подобро да се разбере сопствената култура. * Растојанието создава јасни мисли * - и без ова растојание до сопственото потекло, никогаш нема да можете правилно да ја процените вашата матична земја, но направете ја жабата што живее во бунарот и треба да процени за обемот на небото според работ на бунарот.
Патувањето ми помогна да станам свесна за разликата помеѓу потребата и побарувачката. А основните човечки потреби се исти ширум светот затоа што се егзистенцијални. Само кога се загрозени овие ЕЛЕМЕНТАР, луѓето ги напуштаат своите домови. Не претходно. Никој не бега толку лесно како што често се прави.
Во исто време, патувањето е најдобриот стимул за самообука. Целосно со песната на Шилер * Погледнете во сопственото срце * - но прво мора да ги имате овие простори и можности. Според мое искуство, ова е единствениот начин да станете граѓанин на светот, да пристигнете и да се чувствувате како дома на оваа планета - а во исто време и во самите себе. Затоа што само на патот станувате длабоко свесни за тоа колку зависи од вашиот здрав разум. Одговорноста за себе мора да ја преземете сами. И тогаш, ако не можете да верувате во сопствената перцепција. тогаш ќе биде срање! Така добивате земја под вашите нозе, така добивате 'рбет, така развивате индивидуалност, така станувате слободен дух.
Во прилог на високо лични впечатоци, постојат вообичаени пресеци меѓу набудувањата на индивидуалните патници - и овие е тешко да се објасни на надворешните лица. За enени и Питер - на чиј блог * Глааркхаус * ме пренесоа низ целиот свет во Унимог - не морам подетално да ја објаснувам оваа изјава. Само што ми се доволни твоите совети, што како Германец го активираш * Hilter * ширум светот. Или не сум изненаден од точка 28. Или колку се чувствувате искривено и потклекнато во светот за многу пофалената Европа заради вашите односи со бегалците. Патем: Reiseepeschen-Verlag ја издаде својата книга * Roadtrip со ennенифер и Питер Глас * - полна со прекрасни слики и приказни за сите оние кои имаат чувство на лутање и кои сè уште имаат намера да живеат нешто надвор од тоа!
Промени во патувањето. Тоа е цената и тоа е во ред. Не, тоа е повеќе од во ред: тоа е добивка што не може да се надмине со злато. Дури се менувате толку многу што станувате поразлични од другите кои никогаш не ја напуштиле толку бараната * комфорна зона *. И вторите припаѓаат на група со која повеќе не разговарам за многу теми. Категорично. Затоа што нема смисла. Затоа што тие дури и не знаат за што зборувам. таа може дури и не знаат затоа што им недостасува потребното искуство. Ова не само што ги прави релевантните разговори крајно бесмислени, туку огромна е опасноста да се зафатите со овие радосни праведности што навистина не ми се допаѓа да ги правам. Вакви игри треба да се играат без мене. Ниту сум подготвен да направам мисионер и да сакам да им кажувам на слепите лица за боите, ниту дозволувам да ме оговараат луѓе кои очигледно немаат идеја и воопшто не можат да кажат збор. Можам да живеам со фактот дека другите се различни од мене. И повторно, не мора секој да ме разбира.
Врз основа на врските (и има само мал број избрани) можете да видите дека овие теми и вредности се честа нишка на овој блог скоро 9 години. Многу релевантни приказни се редат како бисери на конец. Затоа тука дејствувам како заменик и би сакал да испратам малку од тоа назад во светот. Ако не можете да направите ништо со тоа или се чувствувате испровоцирани, треба да побарате друга дневна соба на WorldWideWeb. Затоа што ова е мое! (толку многу за добиената Shitstorm исто така преку е-пошта)
За да се вратам на иднината на патувањето (затоа што младите се испраќаат во светот) ве поврзувам со Флокутус (преку Буденбом), каде што можете да најдете нешто што вреди да се прочита за тоа како Ковид многу веројатно ќе го смени патувањето. И, како новостекнатата свест за тоа каква голема привилегија е патувањето, може да влијае на мотивацијата за патување, за тоа на блогот за испраќање патувања, Филип размислува мудро.
500гр кромид (мешан)
бело пристаниште
2 парчиња кора од органски лимон
Маслиново масло, дарежливо
9 мудрец лисја
1/2 лажиче мед од лаванда
Солена пиперка
малку сок од лимон
1 козјо крем сирење (прибл. 120g)
Сварете ги компирите како компири од јакна, оставете ги да испарат, излупете ги и притиснете преку преса за компири. Тие сепак треба да бидат млаки. Работете на тесто со останатите состојки. Малку е помек од конвенционалното тесто за тестенини. Ако е премногу меко, додадете малку брашно, во спротивно додадете малку вода.
Мин. Оставете да одмори 30 минути .
Со машината за тестенини, превртете се во ленти на најгрубиот амбиент и исечете ги на тесни ленти. Овие ленти се тркалаат рачно во еден вид тенок Шупфнудел и може да бидат малку рустични. Ширење на тестенините на табла попрскана со брашно со двојно зафаќање или гриз од тврда пченица.
Исечете го кромидот на тенки ленти, измешајте со малку сол во сад и оставете го да отстои околу 10 минути.
Во исто време, ставете тенџере со многу солена вода и оставете ги тестенините да се готват околу 3 минути, во зависност од нејзината дебелина. Обидете се. Фатете малку вода за готвење кога ја истурате.
Измешајте ги тестенините со кромид - користете вода за готвење и малку маслиново масло за да создадете кремаста конзистентност. Поделете ги тестенините на две чинии и премачкајте ги со козјо сирење како прелив. Послужете.