Рак на белите дробови поради „пушење витамин“
Конфузија на бета-каротин
Сакале или не - тешко можеме да избегнеме бета-каротен. Претходникот на витаминот А природно се содржи во бројни зеленчуци и овошја како моркови, црвени пиперки, спанаќ, мангоси и кајсии. Варијантите на оваа боја на зеленчук се исто така популарни во прехранбената индустрија, бидејќи тоа осигурува дека путерот и маргаринот изгледаат убаво жолто и им даваат боја на шарените лимонади.
Но, бета-каротенот не само што има бои, тој е неопходен и за живот. На организмот му се потребни овој и други каротеноиди за кожа и очи, за раст и развој на коските. Прашањето е, колку од тоа навистина ни требаат? Долго време бета-каротинот, честопати заедно со витамините А и Е, се продаваше како „витамин за пушење“. До 20 милиграми антиоксиданс активна состојка, земена дневно, треба да помогне превентивно против висок крвен притисок и особено против рак на белите дробови.
Повеќе карцином кај пушачите
Но, дали е тоа исто така точно? Ова е точно она што две големи истражувања во 1990-тите сакаа да го откријат, студијата АТБЦ во Финска и студијата КАРЕТ во САД. На повеќе од 29 000 мажи пушачи во Финска и на 18 000 мажи пушачи и азбестни работници во САД им беше даден или плацебо или дози од 15 до 30 милиграми бета-каротен дневно - понекогаш во комбинација со витамин Е или А. Научниците очекуваа еден во двата случаи позитивен ефект врз ризикот од карцином на белите дробови кај овие пациенти со висок ризик.
Но, се случи спротивното: Во студијата АТБЦ, инциденцата на рак на белите дробови кај испитаниците кои биле третирани со бета-каротен се зголемила за 18 проценти, во студијата КАРЕТ за дури 28 проценти. Во второто, смртните случаи од кардиоваскуларни болести, исто така, драматично се зголемија за речиси една четвртина. Зачудени од овие резултати, истражувачите ја запреа студијата КАРЕТ 21 месец пред нејзиното планирано завршување - тие повеќе не сакаа да ги изложуваат своите учесници во тестот на таков здравствен ризик.
Горните граници се недоследни и нејасни
Физиолошката позадина за овој застрашувачки резултат е само делумно разбрана. Зошто бета-каротенот има толку фатален ефект врз пушачите, сè уште е нејасно. Исто така, дали непушачите би можеле да бидат изложени на ризик од екстремно високи дози. И прашањето дали синтетичкиот бета-каротен може да има поинаков ефект од природниот, исто така, останува главно неодговорен.
Како и да е, во многу земји сега постојат препорачани, па дури и законски пропишани максимални нивоа на бета-каротен во додатоците на храна и адитиви. Во ЕУ, сепак, засега нема униформни горни граници. За фармацевтските препарати во Германија е во сила регулатива од 1 мај 2006 година, според која лековите што содржат повеќе од 20 милиграми бета-каротен мора да носат предупредување за пушачите.
Германските гранични вредности за адитиви во храната, од друга страна, не постојат - затоа што не може да се добие јасна врска дозно-ефект од експерименти врз животни или клинички студии, како што објаснува Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) во изјавата. Сепак, институтот препорачува да не се надминува максималната количина од два милиграма на дневно внесување на храна. Со оглед на фактот дека една чаша ACE сок веќе содржи околу дванаесет милиграми бета-каротен, ова не е особено лесен совет ...