Ракчиња во зачинет сос
Добро утро! Како поминаа празниците? За мене, тие поминаа премногу брзо и не се ослободив од кулинарската заблуда што се должи на таков празник. Но, тренирав со брза и лесна кина.
состојки
Ракчиња во зачинет сос
400 гр излупени ракчиња
2-6 исушени лути пиперки
3 чешниња лук
1 лажичка ѓумбир во прав (или 1 лажичка свежо рендан ѓумбир)
5 зелен кромид
1 грст лешници (или индиски ореви)
2 лажици масло
2 лажици соја сос
1 лажица оцет од ориз
1 лажица сок од портокал
1 лажица скроб
2 солени приклучоци
2 пиперки (Сечуан ако имате, ако не и црно, добро е)
2 лажици соја сос
1 лажица сок од портокал
1 лажица оцет од ориз
1 лажичка масло од сусам
1 лажичка шеќер
2 лажички рендан скроб
150 мл ладна вода
Подготовка
Ракчиња во зачинет сос
- Добро е да ги имате сите состојки подготвени пред да започнете бидејќи подготовката е многу брза.
- Измешајте ги сите состојки за маринадата. Истурете ги ракчињата и оставете ги да маринираат 15-30 минути.
- Измешајте ги состојките за сосот. Скршете го лукот. Зелениот кромид исечете го на кругови, но белиот дел чувајте го одделно од зелениот. Исечете ги лутите пиперки во кругови.
* може да ставите до 6 лути пиперки; со 2 лути пиперки што ги користев, од кои отстранив најголем дел од семето, храната е само малку зачинета - Загрејте го маслото во вок и додадете исечени лути пиперки. Пржете брзо и додадете го белиот дел од исечениот кромид и мелениот лук. Печете неколку секунди додека лукот не почне да станува малку златен, а потоа додадете го ѓумбирот и измешајте.
- Истурете ракчиња со маринада во вок и продолжете да пржете на силен оган, мешајќи брзо (или тресејќи го вокот ако имате лесна), околу 2-3 минути.
- Истурете го сосот врз ракчињата и сварете сè додека сосот не се згусне, максимум 2 минути. Вкусете ја солената храна. Изгаснете го огнот.
- Додадете го зелениот дел од кромидот и лешниците и добро измешајте. Ставете го капакот на вок и оставете го да отстои неколку минути.
- Послужете со варен ориз басмати.
(5 поени/вкупни гласови: 17)
ана пред 7 години - 7 април 2010 12:29
Одг: Ракчиња во зачинет сос
Христос испрати!
леле, едвај чекам да го подготвам овој рецепт за мојот сопруг, бидејќи тој ме полуде да му направам ракчиња.
Велигден беше доволен, благодарение на вашите рецепти, од кои подготвував јајца од туна, салата од спанаќ, бифтек од јагне, печен зеленчук и, за да бидам добар, направив и сангрија. Благодарам за сè и ветувам дека ќе ги испробам идните мрежи со ист интерес!
Iu пред 7 години - 7 април 2010 година 12:47
Одг: Ракчиња во зачинет сос
курвата може да се направи без процесор за храна?
Јоана пред 7 години - 7 април 2010 14:15
Одг: Ракчиња во зачинет сос
Вистина дека воскресна!
ана многу сум среќна!
Да, можете да користите заби од вилушка за да триете брашно и путер. мора да работите многу брзо, а потоа да дадете 10 мин. „лебници“ добиени во фрижидер за повторно да се стврдне путерот
Олга пред 7 години - 7 април 2010 година 17:07
Одг: Ракчиња во зачинет сос
Здраво Јоана! Празниците завршија, со многу посети и многу храна, сега го ставам на салати. Ми се допаѓа ракчиња, и овој рецепт звучи добро, иако се чини дека е малку макотрпен. Би сакал да најдам време да го испробам. Но, мислам дека никаде не сум видел оцет од ориз. Дали мора да биде ориз, или можам да користам едноставен наш? благодарам.
Јоана пред 7 години - 7 април 2010 година 17:27
Одг: Ракчиња во зачинет сос
само се чини
Мислам дека бело вино или јаболков оцет ќе оди наместо ориз, но ставете само 1/2 лажица. овој ориз не е толку силен, тој е пофин од обичниот оцет.
Јас го зедов од Карфур.
елена пред 7 години - 7 април 2010 година 18:20 часот
Одг: Ракчиња во зачинет сос
Ме остави без зборови. Обожавам ракчиња, тоа е она што го велам сега, но да ме прашавте пред околу 4 години и ќе ви кажев дека се бубачки, но кога почнав да пробувам и видов каков вкус имаат, не би Никој не го заситува. Го јадев варен, на шпорет, во омлет и не можам да кажам колку измислив само од желба да го јадам. Се повеќе и повеќе ми се допаѓа варено и служено заедно. сос "алиоли" (мајонез од лук). Дајте ни повеќе рецепти
pansy пред 7 години - 11 април 2010 година 23:04
Одг: Ракчиња во зачинет сос
Ми се допаѓа рецептот и сигурен сум дека ќе го пробам
тунде пред 7 години - 16 април 2010 година 22:35 часот
Одг: Ракчиња во зачинет сос
Здраво Јоана, ми се допаѓа овој рецепт и би го пробал и јас, едноставно немам оризов оцет или масло од сусам дома, дали мислиш дека работи и така или подобро го ставив и разгледав низ продавниците за да го купам прво?
Мислите дека можам да ги најдам во Кауфланд или Реал?
Или подобро во продавниците за здрава храна?
Јоана пред 7 години - 17 април 2010 12:11
Одг: Ракчиња во зачинет сос
Оризовиот оцет можете да го замените со 1/2 лажица јаболков оцет или 1 лажица сок од лимон. масло од сусам дава посебен вкус, би функционирало и без него, но ако го најдете тоа е подобро. тоа може да биде во продавниците за здрава храна, во Клуж, кои сигурно ги имаат. или во карфур или можеби реални, тие беа добро порибени некое време, но јас не сум бил таму одамна.
ина пред 6 години - 13 ноември 2011 22:15
Одг: Ракчиња во зачинет сос
Дали ги чувавте опашките од ракчиња? Зошто, не е потешко да им служиш така?
Јоана пред 6 години - 14 ноември 2011 година 09:39 часот
Одг: Ракчиња во зачинет сос
може да се отстранат, ги чував за украс и поинтензивен вкус на сосот. Не сум многу тешко да јадам така. само со целата кора на нив не можам да ги поднесам во јадења со сос, тогаш тие се навистина тешки за јадење.
Флорин Иван пред 6 години - 22 декември 2011 11:05
Одг: Ракчиња во зачинет сос
Да Отидов околу кога го подготвив рецептот и ставив не помалку од 6 мали чили пиперки (оние од Фукс) и иако јадам многу зачинета, можам да кажам дека ми излегоа исклучително зачинети, но јадев сè, толку добро Тие беа. Тоа е во категоријата, немој да ме сакаш мене. Следниот пат максимум 2. Сега добра вест за жителите на Букурешт: во Драгонул Росу, во новиот супермаркет, има кинеска продавница со состојки. Тие се многу ефтини и видов многу состојки што ги барав залудно на полиците на хипермаркетите.
Виорика пред 5 години - 18 февруари 2012 година 22:41
Одг: Ракчиња во зачинет сос
Денес напладне имавме гости на трпезата и го подготвивме овој сос, но со морска храна. Излезе толку добро што сите беа супер возбудени. Направив и салата од туна со крокети, беше исто толку вкусна. Неодамна ја открив оваа страница од пријател и веќе сум голем обожавател. Го отворам секој ден затоа што гледам сè повеќе рецепти. Папаните и крофните се исто толку вкусни
Мари Ана пред 5 години - 19 февруари 2012 година 12:46
Одг: Ракчиња во зачинет сос
Погледнете, имате уште еден обожавател. Гледате, оваа страница предизвикува зависност, Вио, иако мислам дека веќе сте забележале.
Јоана пред 5 години - 20 февруари 2012 година 11:32 часот
Одг: Ракчиња во зачинет сос
Виорика, добредојде! МаријаАна, ти беше меѓу гостите?
Мари Ана пред 5 години - 20 февруари 2012 година 17:30 часот
Одг: Ракчиња во зачинет сос
Не, но знам дека тој работеше напорно за да се направи се како што треба. И таа е луда и за сè што значи морска храна.:-)
Виорика пред 5 години - 24 февруари 2012 година 09:36
Одг: Ракчиња во зачинет сос
Ја знаете поговорката ... добро, ве најдов Јоана
Во неделата ги поканив кумовите на ручек и сакам да ги воодушевам со овој рецепт. Покрај тоа, се нафатив да направам крап полнет во рерна и тука познатите папани кои се смртоносни.