Ракчиња Здрави мали деликатеси Кауфланд
Тие се мали, вкусни и здрави. Ракчињата се вистински дар за нашата исхрана! За среќа, минаа времиња кога ракови служеа само богати луѓе кои живееја во близина на крајбрежјето. Денес ракчиња се достапни замрзнати во секој супермаркет. Побарувачката се зголемува, така што голем дел од побарувачката сега е покриена со одгледувани ракчиња од аквакултурата. Овие се строго контролирани и според вкусот тешко се инфериорни во однос на нивните диви колеги.
Ракчиња, ракови, ракчиња, ракчиња: сè е ракчиња, или што друго?
Како прво, кога станува збор за ракчиња, потребно е мало разјаснување на термините: ракчињата се генерички израз за ракови кои живеат на дното на водата или слободно пливање. Theивотните со своето нежно месо се нудат под многу имиња. На пример, кога велиме „ракови“ или „Северноморски ракови“, всушност мислиме на ракчиња од Северно Море - а не на вистинските ракови со ракови со нивните клешти. На секојдневен јазик, рак и ракчиња често се користат како синоними. Тие исто така се продаваат под имиња на ракчиња, ракчиња или ракчиња. Гамбас или кралот ракчиња се едноставно големи ракчиња. Во оваа категорија спаѓаат и ракчиња од црн тигар или ракчиња од тигар, кои главно потекнуваат од азиски фарми. Од друга страна, ракчињата не вклучуваат морски суштества со канџи - јастози, јастози и скампи.
Она што ги прави ракчињата толку здрави?
Токму количината на витамини што ја содржи, ги прави ракчињата толку здрави: Меѓу другото, ракчињата содржат витамини А, Б, Ц, Д, Е и К, како и фолна киселина. Други состојки се, на пример, железо, јод, калциум и магнезиум. Покрај тоа, ракчињата имаат висока содржина на протеини. И за крај, но не и најважно, хранливите вредности на ракчињата се одлични: многу малку маснотии, многу протеини.
Како ги чувам?
Поради нивната висока содржина на протеини, ракчињата брзо се расипуваат. Затоа треба да купите свежи примероци на денот кога сакате да ги подготвите. Замрзнатите животни не треба да се замрзнуваат откако ќе се стопат. Подобро е да не се загреваме. Не само што го губат вкусот, тие можат лесно да се расипат и ако се расипе ладниот ланец.
Како да го добијам тоа?
Раковите ракови се достапни со или без лушпа, сурови или претходно варени, свежи или замрзнати. Ако ги купите со вклучена школка, тие остануваат убави и сочни внатре при печење или печење. Бидејќи би сакала да заштеди пилинг, а подоцна и кора на чинијата, таа претпочита да купува излупена и разумна. Потоа, тие можат да слетаат директно во тепсијата за тестенини или ориз. Но, бидете внимателни: на ракчиња им требаат само неколку минути за да готват. Не додавајте ги на останатите состојки до крај. Кога ќе станат розови наоколу и ќе се појават снегулки од бел протеин, готово сте.
Како да ги комбинирам?
Без разлика дали се пржени или на скара, варени или бари на пареа - ракчињата не само што се здрави, тие се и вистински вкус за сите облоги и затоа добро одат со зеленчук, ориз, тестенини и салати. Тие се исто така суровини за деликатес, на пример со ситен сос од коктел. Во принцип, ракчињата не толерираат многу топлина, тие брзо стануваат суви и цврсти. Времето за готвење треба да биде ограничено на неколку минути, а месото сепак треба да биде малку стаклено. Лесно бело вино се препорачува како пијалок со ракови.
Раковите рачно се усогласуваат со зачини како што се чили, кари или ванила. Ако сакате да им дадете вкус преку билки, најдобро е да користите нане, коријандер или босилек. Тие се вкусни во јадења од зеленчук со лук, тиквички или црвен пипер. Исто така, можете да одите егзотично со слатки овошја како што се ананас, личи или манго. Сок од лимон или вар им дава на ракчињата убава свежина. Комбинацијата со месо од живина, на пример на ражничи на скара, е многу популарна. Но, можете да ги комбинирате и со сланина или кабаноси.