Ракета - здравиот сеопфатен блог - јадете секаков блог
„Од патот како плевел до чинијата како деликатес“. Така можете да го опишете развојот на ракетата. Пред дваесет години билката сè уште се сметаше за вознемирувачки плевел. Но, благодарение на Италијанците со нивната медитеранска кујна, растителниот вид се врати на плочата во Германија како „кулинарска преродба“. Во оваа статија ќе дознаете каде ракетата сега се користи насекаде и зошто оваа билка е толку здрава. Ако ракетата е премногу зачинета за вас, го препорачуваме бебешкиот спанаќ како поблага алтернатива. Откријте овде колку е здрав спанаќот.
Потекло на рукола
Ракетата, позната и како ракета, припаѓа на семејството на крстоносци. Во Германија, лисјата, главно користени како зелена салата, беа заборавени сè додека италијанската кујна не успеа повторно да ги убеди германските вкусови на зелените лисја.
Ракета - билка за здрав тренд
Ракетата е позната по својот карактеристичен остар, ароматичен вкус. Ова доаѓа преку вклучени Масла од синап што може да развие ефект на лекување. Ова може да го инхибира растот на четири и бактерии во уринарниот и респираторниот тракт. Исто така постои и висока содржина на Фолна киселина во зелените лисја, кои го поддржуваат функционирањето на срцето и одржувањето на циркулацијата. Инфицирана е и непобедлива пропорција витамин Ц. во ракета (дури и портокал не може да се натпреварува), што го зајакнува имунитетот. И на крај, не треба да користите микроелементи Бета-каротен, магнезиум и железо да заборавам. Вториот е исклучително важен за транспорт на кислород во крвта. Ако ги погледнеме калориите на ракетата, брзо станува очигледно дека зеленчукот е многу нискокалоричен (28ккал/100гр) и затоа е погоден за диета.
Но ОПАСНОСТ: Ракетата е богата со нитрати, исто како и другиот зеленчук како спанаќ и зелка. Нитратот може да стане опасен за телото веднаш штом бактериите го метаболизираат во нитрит. Од ова, пак, таканаречените нитрозамини, кои се сметаат за канцерогени, можат да се формираат со протеински компоненти од телото. Неоптималното распаѓање на нитратот во постројката е предизвикано од прениски температури и премало сончево зрачење. Затоа „зимската рукола“ обично има повисоки вредности од „летната рукола“. Општо, сепак, содржината на нитрати во ракетата е намалена во последниве години и генерално се наоѓа само во умерени количини.
вкус
Ракетата има карактеристичен, интензивен, затегнат, заострен и малку врел вкус. Благодарение на неговиот извонреден вкус, можете да споменете одличен оброк од „основно јадење“.
Готвење со рукола
Поради одличните хранливи состојки и здравите ефекти врз организмот, нема ограничување во количината рукола што можете да ја консумирате. Класична и најочигледна употреба е варијантата за салата. Како прилог или главно јадење, свежата, зелена салата ви обезбедува многу здрави витамини. Можете исто така да ја сервирате ракетата топла, лесно закопчена. Или некогаш сте ги ставиле зелените лисја во пијалак? Билката му дава конечен вкус на вашиот пијалок. За брзо подготвен ручек во движење, можете исто така да ја завиткате ракетата во обвивка - како нас. Во нашата обвивка (домат-моцарела, пилешко и авокадо), ракетата со својот карактеристичен вкус во комбинација со другите состојки совршено го заокружува садот.
Совети за купување и кујна
Ракетата сега е достапна во текот на целата година. Сепак, ракетата има особено интензивен вкус и во исто време е помалку горчлива кога е исполнета со сонце во лето. Кога лисјата изгледаат свежи, јасни и бујно зелени, тие имаат најдобра арома.
Најдобро е да ја јадете тревата прилично брзо откако ќе ја купите, бидејќи има само ограничен рок на траење. Завиткано со влажна крпа, останува свеж околу 1-2 дена.
Бидете сигурни да ги измиете зелените лисја темелно пред да готвите. Во зависност од тоа дали сакате да направите салата или придружен зеленчук, можете едноставно да ги исечете големите лисја на соодветни парчиња.
Инсајдерски совет: Ако вкусот на ракетата е особено горчлив, можете да го неутрализирате овој вкус со кратко држење на лисјата под млака вода. Горчливите супстанции се неутрализираат на овој начин.
Дали сакате да дознаете повеќе за здравиот зеленчук? Потоа прочитајте ја статијата за здрав зелен зеленчук.