Ракови јадете попаметно
Не само Северните Германци се воодушевуваат кога станува збор за ракови - ретко кој може да им одолее на малите розови морски суштества со нивниот фин и зачинет вкус. Во ред е, бидејќи раковите не само што се вкусни, туку и здрави.
Содржина
- Што треба да знаете за раковите
- потекло
- сезона
- вкус
- Нашите омилени рецепти за ракови
- Колку се здрави раковите?
- Совети за купување и готвење за ракови
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на ракови
- Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
- Колку калории имаат чиповите од рак?
- Знаење за одземање
Што треба да знаете за раковите
На северот на Германија се познати едноставно како ракови, на друго место тие се нарекуваат гранат, праз, ракчиња или плетенка. Од зоолошка гледна точка, тие се нарекуваат песочни ракчиња, што ни кажува дека малите ракови припаѓаат на големото семејство на ракчиња.
Малите деликатеси најчесто се тргуваат како ракчиња од Северно Море, што значи и каде рибарите од ракчиња го ловат својот риболов - имено на германскиот, данскиот и холандскиот брег. Бидејќи се многу ситни, раковите брзо се расипуваат. Затоа, тие секогаш се готват во морска вода со мрежи директно откако ќе бидат фатени на бродот со ракчиња, со што ќе бидат потрајни.
потекло
Ракови и ракчиња од песок живеат исклучиво во Северното Море.
сезона
Можете да добиете ракови во секое време.
вкус
Од сите видови ракчиња, раковите имаат најдобар вкус и истовремено јасно како морето.
Нашите омилени рецепти за ракови
Овде можете да ги најдете сите рецепти за рак.
Колку се здрави раковите?
За фигурата, нискокалоричните ракови и многу богати со протеини се меѓу најдобрите што можете да ги јадете. Но, раковите се исто така добар избор за силни нокти и убава коса, бидејќи содржат многу цинк. Постојат 2,7 милиграми од овој минерал во 100 грама, што одговара на скоро половина од дневната количина препорачана за жени и скоро третина од препорачаната дневна количина за мажи (1) .
Забележителна е и содржината на јод кај раковите. На 163 микрограми, 100 грама обезбедуваат 80 проценти од просечната дневна потреба (2). Јодот честопати е дефицитарен во Германија, но тој е особено важен за правилно функционирање на тироидната жлезда.
Раковите имаат и други важни хранливи состојки како витамини од групата Б и разни минерали како што се калциум, магнезиум, железо и флуор на одборот во значителни количини.
| Калории | 91 |
| протеини | 17,5 гр |
| дебели | 1,8 гр |
| јаглехидрати | 0,93 гр |
| Влакна | 0 гр |
Совети за купување и готвење за ракови
Купување
Можете да добиете свежи (варени) ракови на рибарскиот продавач е релативно ефтин, бидејќи треба сами да ги излупите или излупите. Излупените ракови може да се купат како месо од рак во Северно Море. Овие секако се достапни и во продавниците за риби, но исто така и спакувани во замрзнувачот на многу супермаркети. Ако не живеете премногу далеку од Северното Море или одите на одмор на крајбрежјето на Северното Море, имате шанса да добиете штотуку уловени ракови. Во многу пристаништа, можете да ги купите од бродот со ракчиња веднаш штом пристигнете.
Купете доволно ракови за нелупени ракови. Ако ви треба еден килограм месо од рак, треба да пресметате три килограми ракови.
складирање
Дури и ако ракот се готви на машината, тие се исклучително деликатни и треба да се јадат брзо. Во секој случај, раковите спаѓаат во најстудениот дел од ладилникот, каде што можат да се чуваат најмногу два дена. Алтернативно, можете да замрзнете месо од рак и рак веднаш откако ќе го купите. Потоа ќе се задржат во замрзнувач најмалку еден месец.
подготовка
Со неизлупени ракови, првото нешто што треба да направите е да pубите силно пред да уживате во нив. За неискусните, тоа е работа што одзема многу време, но само по себе е многу лесна:
- Држете ја главата помеѓу левиот показалец и палецот.
- Користете го палецот и показалецот од другата рака за да го исправите делот на опашката.
- Олабавете ја лушпата од делот од опашката со четвртина свртување кон делот од главата и извадете го месото од рак.
Совети за подготовка на ракови
Без разлика дали на путер од леб или ролни, на сочни, сјајни изматени јајца или со пржена платика: раковите се секогаш крајната кулминација во кујната на северна Германија. Можете исто така да уживате во вкусните суштества со фини крем супи, на салати од лисја или во лесен зеленчук, или да подготвите фина салата од рак од месо од рак и мајонез.
Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
Колку калории имаат чиповите од рак?
Чиповите од рак, исто така наречени крупук, се прават од мелени ракови, брашно од тапиока, сол и зачини. Тие се пржат во масло како чипс од компир. Затоа, тие содржат доста калории на 100 грама и не се тенка закуска за слабеење, бидејќи многу малку заситуваат и покрај густината на калориите. Во зависност од производителот, 100 грама чипс од ракчиња произведува 520-540 килокалории.
Знаење за одземање
Можете да уживате во ракови во поголеми количини затоа што содржат многу вредни хранливи материи. Малите морски животни од Северното Море се супер добар и нискокалоричен извор на протеини, цинк и јод, особено.