РАКОВИ РАКОВИСКИ ВЕГАР КРАВИГУР со крем ТОФУ; Латаифас

Овие ролни се идеални за вегетаријанци кои сакаат А. хранливо, вкусно и убаво сезонско мезе за празничен оброк или посебен семеен оброк.

Многу е лесно да се подготви. Тофу кремот е многу успешен, и може да се послужи како таков. Краставиците може да се заменат со сурови тиквички.

• 1 долг краставица
• 100 гр тофу
• 3 лажици семе од сончоглед
• 1 лажица масло
• 1 куп копра
• сол и сок од лимон по вкус

Измијте ја краставицата и излупете ја ако не потекнува од безбеден извор. Исечете го по должина и исечете го на тенки ленти, како за ролни, користејќи компир или друг средства за чистење зеленчук. Парчињата краставица посипете ги со сол и оставете ги да отстојат половина час во сито.

Во меѓувреме, мелете ги семето преку електрична мелница за кафе додека не станат прашкасти. Скршете го тофу сирењето со вилушка и ставете го во сад. додадете мелени семиња, сецкан копра, масло, малку сок од лимон и сол по вкус.

Месете добро (можете да ги користите рацете) додека не добиете хомогена паста, како паштета. Ако е премногу густо, додадете малку вода. Ако сакате пастата да биде подобра, измешајте ја со мешалка со сечило S.

Раширете ги парчињата краставица и ставете по 1 лажица/лажичка тофу крем на крајот од секоја (или ширете го кремот во тенок слој по целата должина на парчето). Можете да додадете други состојки, како што се парчиња маслинки, рендан морков, парчиња обоена бугарска пиперка, парчиња лосос, лисја од копар итн.

Лесно засукајте ги и поправете ги на средина со чепкалка за заби, или врзете ги со дршка магдонос, копра или зелен кромид.

Ставете ги на висока чинија за поелегантен и празничен изглед. Seeе видите дека изгледа како роза.

---