Рамазански час на дервишите - Панорама - Општество - Тагесшпигел мобил
Рамазан значи вонредна состојба за муслиманите четири недели. Впечатоци од Египет од Мартин Гелен.
Половина час до зајдисонце. Вечерните гости брзаат кон рибниот ресторан Кадура во средната класа област Мохандесин. 500 поставки за места се распоредени на трите ката за празничното мени на Рамазан со морски бас, лигњи, црвен крцкав или јастог. Кујната минува, триесетина келнери вртат низ ходниците со забрзано темпо, секој влече најмалку десет добро исполнети чинии - едноставно наредени едни над други. Готвачите работат како на монтажна линија, рибите доаѓаат длабоко пржени секоја секунда од двете луковични црни садови за оган. Во окото на бурата е главниот готвач Гимал Харим, кој необично ја украсува последната чинија лангустини со неколку лисја од зелена салата.
Одеднаш, како со магија, целото бурно темпо се смирува. Секој си го најде своето место и го гледа своето мени со стомак кој ржи. Момент на неподвижна тишина во кој сите го чекаат посакуваниот повик на музезин на зајдисонце. Тогаш приборот за јадење почнува да штрака, секој почнува да работи на своите плочи. Садовите со ориз и зеленчук се пренесуваат напред и назад, неми и џвакаат, некои ставаат рака под брадата за да можат побрзо да ја наполнат храната. По десет минути, првите стојат во фоајето и пушат додека последната епизода од рамазанскиот сапун се распрснува од рамни екрани на wallsидовите на салонот. Половина час подоцна масите се празни, келнерите ги ставаат столчињата, ги исклучуваат светлата и едвај подоцна празничното платно заврши.
Едвај има статистички податоци за здравствените последици од светиот месец на пост. Лекарите, сепак, забележуваат дека нагло се зголемуваат срцеви удари, мозочни удари, дијабетични коми или цревни инфекции. За прв пат оваа година, Jordanордан емитува весели ТВ спотови против ненаситност - новина во целиот арапски свет. Рамазан е вонредна состојба во рок од четири недели - продавниците, банките и властите работат само три или четири часа на ден, но сите трговски улици, чаршии и слаткарници се отворени до раните утрински часови. Весниците се полни со специјални рецепти. Во текот на денот, луѓето седат на улиците и плоштадите и го читаат Куранот. Ноќе, жонглери, акробати и шармери на змии играат во сокаците во стариот град. Дервишите ја ставаат публиката во бес со своите екстатични појави. Исто така, има бес на улиците - бројот на несреќи расте во целиот арапски свет затоа што сите сакаат да бидат дома на време за да го прекинат постот.
Триесет вечери ќе биде на сцена, големо чувство на заедништво, синхронизација на сопствениот живот со светската заедница на муслимани. Болни, стари лица, патници или деца се официјално ослободени од постот - но оние што можат да го сторат тоа. Ако детето може да го преживее првиот ден на пост, ова е пресвртна точка во нивниот живот слична на онаа на првото причестување или благослов во христијанството. „За мене, Рамазан е време на размислување и блискост - до Бога, моето семејство и моите пријатели“, вели Атеф Абдалах, менаџер во Националната банка на Египет. Ноќе се договара да оди на аџилак низ џамиите во градот. Во три наутро сите јадат сухур, последниот оброк пред разденување. После таравихот, дополнителната рана молитва на светиот месец, таа оди дома во кревет. „За мене, Рамазан е рецепт против расцепканоста на животот“, вели таткото на пет деца. Инаку неговото семејство се обидува да јаде заедно најмалку еднаш дневно секоја година. „Никогаш не работи затоа што секој има различни планови - само во Рамазан, и тоа ми ја крева душата.
Вечерното светло во Каиро повторно поцрвнува. Womenените, мажите, старите луѓе и децата молчат на зелените душеци на тротоарот. Нивните лица се затворени, а облеката е истрошена. Старите страници во весниците служат како чаршави за маса. Секој има пластична чаша со вода пред себе, метална чинија со ориз, грав и месо - некои среќници имаат и мала порција салата од домати. Околу 100 сиромашни се собраа на „Табелата на милоста“ на Хаџ Салим Махмуд Салим.
Старецот во долга бела наметка седи пред главата на стара врежана дрвена столица. Тој редовно ја натопува лавчето во бујното тенџере со месо меѓу колената и ги исполнува металните чинии што му се предадени. Овој 76-годишник веќе четири децении поседувал две продавници за сувенири во близина на џамијата Ал-Хусеин во центарот на Каиро.
Парите ги заработува со бисти на Клеопатра, египетски богови издлабени од дрво, ориентални ламби и украсни бакарни плочи. Дваесет вработени, кои со почит го нарекуваат Хаџ, служат на необичната толпа. „Ова го правам за Алах и затоа што сакам да одам во рајот“, вели тој. Во продавницата до касата, златно-врамен сертификат со зелено арапско писмо виси во една витрина, идентификувајќи го како директен потомок на пророкот Мухамед.
Хранењето на сиромашните е составен дел од Рамазан - дури и ако нивниот број падна забележително за прв пат оваа година. Храната е поскапа од кога и да е во Египет, цените се зголемија за 30 проценти во последните дванаесет месеци. Во април веќе имало први бунтови со смртност во земјата, бидејќи се повеќе сиромашни луѓе гладуваат и сега остануваат празни раце во Рамазан.
Во меѓувреме, стариот, добродушен аџија во Мека полека оди нагоре и надолу по масите и со задоволна, блага насмевка го набудува апетитот. Како внимателен главен келнер, тој ги насочува своите луѓе со мали движења ако таму има недостаток на леб или вода. Десет минути подоцна првите луѓе стануваат и заминуваат без поздрав, по четвртина час сè е готово и побожниот ресторан е преклопен покрај продавницата. Последен што отиде е постар човек кој работи како портир во чаршијата. „Хаџ е добра личност“, вели тој, бришејќи ја устата со раката. „Никогаш немам толку добра храна како во Рамазан.