Рашпеници од тиква со туна Кулинарски рецепти Лора Адамаче

Летен рецепт со тиквички од тиквички, туна и урда

Денес предлагам прекрасен летен рецепт со тиква, толку вкусен и лесен за правење, сигурен сум дека ќе ви се допадне многу. Рецептот за ражничи од тиква и туна е еден од омилените во моето семејство.

Печете ги ражените во рерна за само 15 минути, а ако сакате да го скратите времето за готвење, можете да ги пржете тиквичките претходната вечер, а следниот ден да го подготвите фил за овие вкусни ролни од тиква. Рашниците може да се јадат топло или ладно, ние обично ги јадеме со салата, а понекогаш и со парчиња тост нанесуваат со лук.

Основната состојка на ражничи е филето од туна во сопствениот сок од Лотка. Навистина ми се допаѓа конзистентноста на филето од туна, таа е совршена за полнење на овие ролни од тиквички.

Лотка е за оние кои претпочитаат туна или скуша, парчиња или филети, во маслиново масло, свој сок или сос од домати. Производите на Лотка се разноврсни, можат да се користат во разни комбинации и храна и се богати со Омега 3, витамини и минерали.

Ражни ракови од тиква - Состојки (3 големи ражничи)

4 средни тиква (за ролни)
1 средна тиквичка (за полнење)
1 конзерва тон датотека во сопствен сок Лотка (200 гр)
100 гр говедско месо/рикота
1 или среден
2 лажици рендано сирење пармезан
1 лажичка рендана сол
1 лажичка свежо сецкан босилек
2-3 лажици презла
2 лажици маслиново масло

Рашпеници од тиква со туна и урда - Подготовка чекор по чекор

Ние ги миеме тиквите, ги бришеме, ги отстрануваме главите и ги пресекуваме на многу тенки парчиња (ако имате уред за режење зеленчук, би било совршено).
Загрејте ја скарата многу добро, а потоа испржете ги парчињата тиквички 1 минута од секоја страна или додека не омекнат.
Отстранете ги пржените тиквички на чинија и оставете ги да се оладат.

Исечете ги тиквичките за филот на мали коцки. Загрејте лажица масло во нелеплива тава и додадете тиквички на коцки. Поправете ги со сол по вкус и соте ги на тивок оган додека не омекнат (околу 10 минути).

Исклучете го огнот и оставете коцки од тиквички целосно да се изладат.

Како да се подготви полнењето за ражничи - Подготовка

Ставете ги ладните парчиња тиквички во сад, додадете го конзервираното филе од туна во сопствениот исцеден сок од Лотка и поминете ги со вилушка. Не мора да добиеме многу фина паста.

Сега додадете ја добро исцедената урда/рикота, јајцето, ренданото пармезан и сецканиот босилек и мешајте додека не се изедначи.
На крајот, зачинете го полнењето со сол по вкус.

На секое печено парче тиквички ставете по две лажички фил, превртете го и залепете го на стапчето за ражен.
На секоја раженица ќе влезат по 7 ролни од тиквички.

Ставете ги ражените во плехот за рерна обложен со хартија за печење, ставете ги во прав со 1 лажица презла и посипете ги рамномерно со малку маслиново масло.

Печете ги ражените во рерна загреана на 200 ° C, околу 15 минути или додека не се зарумени.

Ние ги сервираме топло или ладно, со салата или парчиња тост. Тие се вкусни!