Растителен зеленчук - оаза на здравјето; Доктор Квин

Што е заедничко за зелката, брокулата или кеaleот? Освен фактот дека тие се популарни состојки на трпезите на оние кои се занимаваат со здрава исхрана, сите тие се дел од семејството. зеленчук од крупна боја.

Името потекнува од нивните цвеќиња, кои растат во форма на крст. Ова семејство на зеленчук е многу богато со витамини и соединенија кои, според некои студии, би можеле да се борат против ефектите на слободните радикали и да спречат многу форми на рак. Зелка (бела и црвена), бриселско зелје, карфиол, брокула, кеale, рукола, рен - ова се само некои од зеленчуците кои се дел од семејството на крстоносци.

Како што реков претходно, овој зеленчук има многу придобивки од исхраната, па затоа треба да бидат вклучени во вашата исхрана што е можно почесто. Тие се богати со витамини и минерали, како што се фолна киселина и витамини К, А и Ц. Исто така, му даваат на организмот фитонутриенти - природни соединенија кои можат да помогнат во олеснување на воспалението. Растениот зеленчук е исто така богат со растителни влакна и малку калоричен, што го прави идеален за луѓе кои сакаат да изгубат тежина.

Брокула содржи глукозинолат, кој го претвора телото во сулфорафан и може да го запре растот на клетките на ракот во телото. Покрај тоа, тој ги отстранува токсините од клетките на белите дробови.

Карфиол го намалува ризикот од карцином на дебело црево, простата, дојка и мочен меур, спречува кардиоваскуларни болести и го намалува нивото на холестерол во организмот.

рен Богато е со витамин Ц, минерални соли, ензими, аминокиселини и каротеноиди. Ренот има корисни ефекти врз респираторниот тракт, антибиотски својства, го стимулира метаболизмот, надбубрежните жлезди и го намалува крвниот притисок.

Зелка Има малку калории и богата е со витамин Ц и Е. киселата зелка е исто така корисна за организмот. Преку процесот на ферментација, тој содржи витамин Б12, со значителни ефекти против замор, анемија и стареење.

---