Растителни масла - Информации за секоја од нив

МАСЛО ОД СУСАМ

Лесната конзистентност и сладок вкус на масло од сусам е богата со витамини, цинк и особено - калциум. Затоа, успешно се користи за превенција од остеопороза и кардиоваскуларни заболувања.

Маслото од сусам, познато како „сусам“, било многу популарно во антиката и отсекогаш било ценето поради неговите лековити, гастрономски и козметички својства. Во Каноните за медицинска наука, Абу Али ибн Шино (Авицена) наведува околу сто рецепти засновани на масло од сусам. Исто така, беше широко користен и сè уште се користи од античката индиска доктрина „Ајурведа“, која ужива почит кон модерната медицина, во која, на еден или друг начин, се применуваат методите и формулацијата на ова античко учење. Конечно, секој знае за широко распространетата употреба на ова масло во народната медицина. Маслото од сусам е вреден и одличен лековит прехранбен производ: - ефикасно за разни белодробни заболувања, отежнато дишење, астма, сува кашлица;

се препорачува за пациенти со дијабетес;
го зголемува бројот на тромбоцити и го подобрува згрутчувањето на крвта;
со дебелина, помага да се намали телесната тежина и го зајакнува телото;
во третман на зголемена киселост на гастричен сок;
спречува формирање на тромби, отвора блокади;
помага во гастроинтестинална колика, нефритис и пиелонефритис, бубрези;
се користи за анемија, внатрешно крварење, хипертироидизам;
се користи како агент за гликогон.

Ако земете лажица ленено масло наутро на празен стомак, тогаш вашата коса ќе стане побујна и сјајна, а бојата на кожата ќе биде порамномерна. Можете да направите и маски за коса од ленено масло. За да го направите ова, маслото загреано во водена бања се нанесува на сува коса, се покрива со филм и загреан пешкир, се остава три часа, а потоа се мие редовно. Оваа маска ја прави сувата коса помалку кршлива, промовира раст и сјај на косата.

Кога јадете ленено масло, мора да земете предвид дека овој производ треба да се консумира без термичка обработка, бидејќи кога е изложен на високи температури, тој се влошува: се појавува непријатен мирис и се појавува темна боја. Затоа, најдобро е да ги наполните салатите со ленено масло или да ги користите во чиста форма. Кога купувате ленено масло, запомнете дека мора да се чува во фрижидер, во темно шише, а времето на чување е ограничено.

СУДОВО МАСЛО.

Маслото од синап пред неколку века можеше да се ужива само во кралскиот двор, во тие денови се нарекуваше „империјална деликатес“. Во масло од сенф има апсолутно сите витамини растворливи во масти, има специфична арома и зачинет вкус, совршен е за салати, го нагласува вкусот на зеленчукот. Покрај тоа, салатите со овој прелив задржуваат поголема свежина. Секое печење, кое го содржи овој производ, се покажува како бујно и не трае долго. Поради своите диететски и гастрономски својства, тој значително го надминува популарниот сончоглед: само еден „империјален деликатес“ на витамин Д содржи еден и пол пати повеќе. Во принцип, маслото од синап има апсолутно сите витамини растворливи во масти. Има многу витамин А, кој го промовира растот на телото и го стимулира имунитетот, витамини К и П, кои ја подобруваат јачината и еластичноста на капиларите, супстанца што го зајакнува каротинот. Покрај тоа, маслото од синап содржи витамин Б6, кој игра важна улога во метаболизмот на азотот и процесите на синтеза и распаѓање на аминокиселините во организмот.

Многу натуропатски нутриционисти сметаат дека „империјалниот деликатес“ е готов лек. Поради своите антисептички и бактерицидни својства, ова растително масло е совршено погодно за третман на гастроинтестинални, кардиоваскуларни и настинки. Некои лекари препорачуваат на своите пациенти како превентивна мерка секое утро да пијат лажица масло од синап на празен стомак.

Пченкарно масло.

Главните фактори што ги одредуваат диететските својства на пченкарно масло треба да се сметаат за високата содржина на незаситени масни киселини (витамин Ф) и витамин Е. Голема количина на витамин Е во пченкарно масло помага да се зајакне човечкиот имунолошки систем. Овој витамин се нарекува и „витамин за млади“ затоа што е антиоксиданс и го забавува процесот на стареење во организмот, влијае на метаболичките процеси, нивото на холестерол во крвта, го подобрува функционирањето на црниот дроб, цревата, жолчното кесе. Витамин Е во пченкарно масло е неопходен во третманот на „женски“ и нервни болести. Незаситените масни киселини содржани во пченкарно масло ја зголемуваат отпорноста на организмот кон заразни болести и промовираат излачување на вишокот холестерол од организмот. Нерафинирано масло од пченка долго време се користи во народната медицина за лекување на мигрена, искривен нос и астма.

МАСЛИНОВО МАСЛО.

Големиот Хомер го нарече маслиновото масло „течно злато“. Користеле маслиново масло уште од антички Египет. Маслиновото е симбол на мирот и чистотата, отсекогаш бил ценет за многуте корисни здравствени својства. Маслиновото масло се смета за најкорисно од сите растителни масла. Нормализира крвен притисок, го подобрува функционирањето на срцето и органите за варење. Постојат докази дека со редовна употреба на маслиново масло, ризикот од рак на дојка се намалува неколку пати. Со надворешна апликација, има средства за дезинфекција и анти-стареење. Најдоброто може да се смета за екстракласно маслиново масло (на неговата етикета е означено од Италија. Olio d’oliva l ’екстравергин или англиски. Екстра девствено маслиново масло). Во ова маслиново масло, киселоста обично не надминува 1% и се верува дека колку е помала киселоста на маслото, толку е поголем неговиот квалитет.

Уште повредно е „ладно цеденото“ маслиново масло (на англиски јазик. Прво ладно цедење), иако овој концепт е доста конвенционален - маслото се загрева до одреден степен со „ладно цедење“. Вкусот на маслиновото масло се влошува со текот на времето, затоа се препорачува да се консумира целата количина на производ во текот на целата година. Маслиновото масло се препорачува да се чува на суво, ладно (но не ладно) темно место, далеку од разни мириси на кујната, бидејќи лесно ги апсорбира.

МАСЛО од тиква.

Маслото содржи голем број на биолошки активни супстанции: фосфолипиди, витамини Б1, Б2, Ц, П, флавоноиди, незаситени и полинезаситени масни киселини-линоленска, олеинска, линолеична, палметинска, стеаринска. Има неверојатен мирис, конзистентноста е малку погуста од вообичаеното. Фармаколошките и клиничките студии на научниците ги истакнаа следниве дејства на маслото од тиква - ја нормализира активноста на простатата и спречува развој на аденом - ја зголемува потенцијата - корисно за атеросклероза и корорнарна срцева болест;

спречува формирање камења во жолчката;
го штити црниот дроб и ја подобрува активноста на гастроинтестиналниот тракт;
го намалува нивото на холестерол во крвта;
има антиинфламаторно дејство;
има антиулцерно и антисептично дејство;
штити од изгореници, ја забрзува регенерацијата на ткивата;
го стимулира имунитетот на телото;
има антифунгални, антипаразитски и антихелминтски ефект;
ја подобрува состојбата на кожата;
помага да се врати и забрза растот на косата и ноктите.

Заради своите лековити својства, маслото од тиква популарно се нарекува „минијатурна аптека“.

Маслото од тиква најчесто се користи како прелив за салата. Греењето не се препорачува: во овој случај, тој губи голем дел од своите корисни својства. Чувајте масло од тиква во добро затворено шише на ладно и темно место.

МАСЛО ЦЕДАР.

Кедровото масло е природен производ кој е природен концентрат на витамин Е и содржи голем број полинезаситени киселини кои не се синтетизираат во организмот и можат да бидат заедно со храна.

Од народната медицина е познато дека кедровото масло:

има општ ефект на зајакнување
помага да се елиминира синдромот на хроничен замор
ги зголемува менталните и физичките можности на човечкото тело
ја враќа силата на телото
ја зголемува потенцијата кај мажите

Сибирското кедрово масло во античко време се нарекувало лек за 100 болести. Неговите лековити својства ја препознаваат не само народната, туку и официјалната медицина. Резултатите од извршените тестови укажуваат на висока ефикасност на кедрово масло во комплексна терапија во третманот на следниве болести:

панкреатитис, холеститис;
проширени вени, трофични чиреви;