Растителни микроби, вредна хранлива храна - ниско или масно
Дознајте повеќе за тоа како да вклучите микроби во вашата исхрана!
Микробите се, како што подразбира и името, мали растенија, кои произлегуваат од ртење (ртење) на разни семиња. Поточно, микробот е форма на транзиција помеѓу семето и растението. Микробите може да се добијат од какви било семиња и житарки (особено житарки и мешунки), но најпопуларни и достапни се микробите од ротквица, грав, јачмен, овес, хеuckда, сончоглед и сенф. Значи, јасно е дека такви микроби можат да се произведат дома, под услов да се следат одредени правила што ќе ги презентираме на крајот. Се разбира, зеле од мушка се исто така многу популарни и вкусни, но потешко е да се добијат дома. Но, можете да ги нарачате подготвени, во повеќето кинески ресторани!
Здрав и нискокалоричен
Од нутриционистичка гледна точка, микробите се храна на високо ниво. Микробот има сè што е потребно за енергично растение да расте од него. Покрај тоа, некои хранливи материи кои се тешки или воопшто не се сварливи во житото, стануваат достапни преку дејство на ензими кои обезбедуваат „храна“ за микробите. Од калориска гледна точка, постојат разлики помеѓу видовите на микроби, но во секој случај, калориите се малку. На пример, во случај на мешунките, кои се големи, конзистентни, калориите се движат од 31 калорија на чаша зеле од мушка до 85 калории во случај на сок од микроб. Спротивно на тоа, сојата има 3 пати повеќе протеини од никулци од грав (9 грама). Нивото на липиди е минимално, а јаглехидратите се присутни во мали количини, придружени со здрави, заситени и лесно сварливи влакна.
Микроби, извор на хранливи материи кои се претпоставуваат
Микробите ни носат хранливи состојки во претходно варена форма, многу лесно достапни за дигестивниот тракт. Предгегестијата може да изгледа како научен поим, претенциозно или тешко разбирлива, но тоа едноставно значи дека ензимите во житото ги „кршат“ долгите молекули, претворајќи ги во мали и лесно апсорбирачки елементи, поедноставувајќи ги напорните процеси на варење. На пример, во споредба со житарките протеини, микробните протеини многу полесно се варат, апсорбираат и користат метаболички. Во случај на протеини од микроб во мешунките, биорасположивоста се зголемува повеќе од 30 пати! И тоа затоа што протеините претходно се трансформирале во аминокиселини и амиди, слично како во случајот на месото што се остава на фезанат.
Јаглехидратите се „согоруваат“ и стануваат извор на енергија за растението што расте и со тоа нивната содржина и калориите значително се намалуваат. Скробот претежно се вари и се дели на едноставни елементи како што се глукоза и сахароза, под дејство на амилаза на скроб. Мастите се претвораат во масни киселини преку липазите. А, олигосахаридите, виновни за надуеност по потрошувачката на мешунки, се намалени за скоро 90%! Наместо тоа, содржината на вода се зголемува, а микробите исто така носат хлорофил, со антибактериско и антиинфламаторно дејство.
Покрај тоа, микробите се богати со лесно апсорбирачки минерални елементи (калциум, калиум, железо, фосфор) и витамини (каротени, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолна киселина, витамин Ц).
Микроби - внимавајте на микробите!
Неколку проблеми се пријавени во последниве години по потрошувачката на микроби. Тие се состоеја од епидемии на труење со храна. За време на ртење, кое се одвива на висока температура и во услови на висока влажност, сите микроби присутни на зрната и семето можат да се размножат, колонизирајќи ги микробите. Бидејќи најчесто се консумираат без термичка обработка, тие можат да станат причина за труење со храна. Се разбира, ваквите проблеми можат лесно да се избегнат ако микробите се темелно измиени пред консумирање или ако се термички обработени. Некои препорачуваат луѓето со кревк имунитет (мали деца, стари лица, оние со хронични состојби) целосно да избегнуваат потрошувачка на микроби.
Како да добиеме микроби дома!
Методот е сличен на оној што го применувам кај пченичните зрна Свети Андреј! Во продавниците за здрава храна има семе и зрна кои можат да се користат за ртење или може да купите такви производи од продавници за општа храна. Следно, можете да користите специјална опрема (герминатор), што во голема мера го поедноставува ртењето, или можете да користите едноставна стаклена тегла. Ставете го семето во тегла, покријте го со топла вода и оставете го преку ноќ. Следниот ден, водата се фрла и заклетвите се исплакнуваат неколку пати со вода. Маневрот се повторува секој ден до појавата и целосниот развој на микробите (во зависност од семето, може да трае една недела). Процесот треба да се запре кога лозата е сè уште мала и штотуку започнува да добива зелена нијанса. Микробите може да се чуваат во фрижидер до една недела.
Дури и ако не се суперхрана, како што понекогаш се тврди, микробите се здрава и прифатлива храна, што може да биде хранлив додаток на салати, сендвичи или било каков вид на храна.
Специјалист за хигиена и исхрана на храна