Рататуј со изматени јајца - лесен или масен
Французите сметаа дека ваквото јадење заслужува да се сподели со сите, особено затоа што е здраво и лесно се подготвува. Содржи многу хранливи материи (како резултат на јајца) и има помалку од 200 калории. Воодушевување!
Време на подготовка: 15 минути
состојки
- 1 лажица маслиново масло
- 1 голем кромид, сецкан
- 1 голема црвена пиперка, без семки и ретко исечена
- 2 чешниња лук, ситно исецкајте
- 1 лажица сецкан рузмарин
- 1 модар патлиџан на коцки
- 2 тиквички на коцки
- 400 грама домати (конзервирана) исечена
- 1 лажичка оцет балсамик
- 4 машки јајца
- босилек лисја
Начин на подготовка
- Загрејте го маслото во голема тава. Додадете кромид, бибер, лук и рузмарин. Гответе пет минути, често мешајќи, додека кромидот не омекне. Додадете модри патлиџани и тиквички, па оставете ги уште две минути.
- Додадете ги доматите, па ставете ја водата во кутијата од која сте ги извадиле, измешајте и ставете ја во тавата. Оставете го да зоврие, покријте го и оставете го да врие уште 40 минути. По 20 минути, откријте го и оставете го додека не се намали водата.
- Измешајте оцет во рататуј, а потоа оставете место за 4-те јајца. Скршете по едно јајце на секое слободно место што сте го направиле и зачинете ги со црн пипер. Покријте, а потоа оставете уште 2-5 минути додека не посакате. Одозгора посипете босилек и послужете со тост.
ПРИДОБИВКИ
Рецепт полн со витамини, светлина, кој содржи само зеленчук и јајца. Доматите се добар извор на витамин Б6, Ц, К, калиум и манган. Тиквичките се исто така одличен извор на витамини од групата Б, неопходни за енергијата на вашиот метаболизам. Модар патлиџан содржи антиоксиданти, но и витамини како Б1, Б6 и калиум.