Равиоли од тиквички со моцарела, зрели домати и босилек - Андреја Раику
Рецептот од равиоли од тиквички со моцарела, печени домати и сос од босилек подолу не содржи тестенини, но треба да се запамети.
Што и да правите, неизбежно се чувствувате како тестенини. Знам дека се грижите за вашата фигура, па затоа помислив да предложам вкусна, нискокалорична опција. И многу поздраво!
Или кога ќе бидат најавени гости и сакате да им покажете што научивте од одморот во Италија, дури и ако таму јадевте само пица, можете да ги подготвите овие равиоли од тиквички. Не грижи се, нема да кажеме дека знаеш од нас, тоа ќе биде нашата тајна!
Состојки со равиоли од тиквички со моцарела, зрели домати и босилек:
-2 градинарски домати, исечени;
-4 чешниња лук, мелење или решетки;
-2 лажици екстра девствено маслиново масло;
-2 лажици балсамичен оцет;
-грст крупно сецкани лисја од босилек;
-4 стебленца свежа мајчина душица;
-сецкани лута пиперка;
-3 тиквички или тиквички со средна големина;
-120 гр сирење рикота од полномасно млеко;
-60 гр мелено фета сирење;
-2 лажици свежо сецкан босилек;
Начин на подготовка:
Загрејте ја рерната на 215 степени Целзиусови.
Земете послужавник во кој ставате парчиња градинарски домати, лук и цреша домати. Додадете маслиново масло, балсамичен оцет, босилек, мајчина душица, лушпи од лута пиперка и малку сол и бибер. Нежно мешајте да се соедини. Печете 15 минути или додека доматите од цреша не почнат да пукаат.
Во меѓувреме, направете равиоли. Со лупење, исечете ги тиквичките на надолжни парчиња и ставете ги на хартиена крпа. Зачинете со сол.
Во сад со средна големина измешајте ги 3-те видови сирење и зачинете со босилек, сол и црн пипер.
Земете 4 парчиња тиквички или тиквички и ставете ги попречно за да формираат aвезда. Во центарот ставете 1 лажица мешавина од сирење и зачини, а потоа преклопете ги парчињата тиквички до центарот, трошејќи една врз друга. Направете го истото со другите парчиња тиквички додека не се исцрпи составот на сирењето.
Извадете ја тавата со домати од рерната и ставете равиоли од тиквички со преклопената страна нагоре. Посипете со малку маслиново масло и зачинете со сол и црн пипер. Ставете го плехот во рерна уште 15 минути или додека равиолите не се загреат внатре. Извадете го од рерна и послужете го со рендан пармезан и свеж босилек.