Разделена диета или добра комбинација на храна Диета - За 20 години ги негува жените како
Разделената диета доби многу основа во диетите. Но, можеби не е единственото - па дури и најдоброто - решение за здрава исхрана.
Целта не е да гладувате, туку целосно да се вари, да се имаат ресурси потребни за секојдневна активност или, според случајот, раст и да не се складира она што не треба да се чува. Што се крие зад теоријата за раздвоена исхрана? Ништо комплицирано.
Групи за храна
Во перспективата што нè интересира, поделбата на храната во групи се заснова на процесот на нивно варење, потребата за ензими и гастричен сок, како и времетраењето на варењето.
Група 1 - на протеини - вклучува црвено месо, живина, риба, јајца, млеко и млечни производи, ореви (разбирање на широка категорија која вклучува, покрај нашите локални ореви, лешници, бадеми, костени, бразилски ореви).
За овие намирници, стомакот произведува кисели гастрични сокови и нивното варење е побавно.
Група 2 - на јаглехидрати - вклучува житарки и храна произведена врз нивна основа (леб, тестенини, тесто од брашно) како и скробен зеленчук. Од вторите, најчест кај нас е компирот.
Варењето на оваа храна е малку побрзо од претходната група и бара лачење на алкални гастрични сокови, како и одредени специфични ензими.
Комбинацијата на храна од овие две групи во ист оброк доведува до конфликт помеѓу различни ензими и нецелосно варење, со своите добро познати симптоми: гасови, болка или металоиди. Резултатот е состојба на исцрпеност, малаксаност што често ја чувствуваме по богати оброци, (очигледно парадоксален) недостаток на енергија.
Група 3 - зеленчук и зеленчук без скроб - е клучот за добро варење. Оваа група вклучува зелена боја, зеленчук без скроб, корени, семиња (непечени, несолени и излупени - не смееме да ги кршиме забите со нив!), Масла од ореви и семиња, билки, зачини.
Храната од оваа група може и дури се препорачува да биде поврзана со храна во која било од првите две групи.
Група 4 - овошје - е одделен и не е поврзан со ништо друго. Овошјето најбрзо се вари и користи ензими за варење, сосема различни од храната во другите групи.
| Група 1- Протеини | Група 2 - јаглехидрати | Група 3 - зеленчук и зеленчук без скроб |
| Грав Сушен грашок Млеко, млечни производи Готово црвено месо Месо од птици Куќен зајак/зајак Јајца НУТС мекотели соја | Ceитарки, вклучувајќи овес, пченка, ориз, 'рж, просо тестенини Други производи од житни култури: леб, бисквити, колачи Компири Друга храна што содржи скроб: костени, тиква, тиквички, пашканат Душо | Свежи салати и зелена боја семиња микроб Билки, зачини и зачини Маслиново масло (ладно цедено) Масла од орев и семе АЛГАЈ |
Неколку правила за добра асоцијација со храна
- Не јадете храна од група 1 (протеини) и група 2 (јаглехидрати) во ист оброк.
- Дозволете два часа откако ќе јадете јаглехидрати пред да јадете протеини. Дозволете три часа после јадење протеини пред да јадете јаглехидрати.
- Храната од групата 3 (зеленчук и зеленчук без скроб) може да се поврзе со храна од група 1 или храна од група 2.
- Овошјето секогаш треба да се јаде самостојно, оддалечено најмалку 30 минути од која било друга храна.
- Многу е здраво да се јаде овошје наутро, на празен стомак, без да се јаде ништо друго во следните половина час. Плодовите се варат брзо и напредуваат во цревниот тракт, туркајќи ги сите блокирани остатоци, како и слузот што се формира во цревата, спречувајќи добра апсорпција.
- Овошјето не се препорачува како десерт. Тие брзо варат, а потоа стагнираат во дигестивниот тракт, блокирани од храната консумирана претходно. Фаза по варењето е ферментација што доведува до гасови (надуеност) и болка во стомакот.
- Лубеницата не е поврзана ниту со други овошја, бидејќи има исклучително кратко време на варење. На лубеницата и треба слободна патека. Подобро е да се јаде апсолутно независно, почитувајќи го тој половина час помеѓу него и која било друга храна, вклучувајќи и други овошја.
Други предлози за здраво варење
- Јадете полека. Wвакајте лежерно, дури и ако храната не е премногу тврда. Дури и пире мора да се џвакаат. Плунката содржи ензим птиалин со важна улога во преработката на јаглехидрати (вклучително и компиров скроб).
- Не јадете топла храна. Ензимите за варење се уништуваат при високи температури.
- Не јадете премногу ладна храна. Ниската температура ги забавува хемиските процеси во кои се вклучени ензимите.
- Наутро, на празен стомак, ако немате овошје при рака, можете да пиете чаша вода, не премногу ладна. Ако не е згрозена, подобро е да биде топла. Така, цревата ќе се исчистат од остатоци и слуз што се акумулираат преку ноќ спречувајќи ја апсорпцијата.
Текст: Михаела Сереа
Извор: „Liveива храна за здравјето. 12 природни суперхрана за зајакнување на здравјето“ од д-р illилијан МекКит, издавачка куќа „Куртеа Вече“, 2007 година