Различни - Бурата vs Моцарела - Дегустерија Франческа
Свежата моцарела е меко италијанско сирење направено од бивол или кравјо млеко.
Бурата оди чекор подалеку - започнува со моцарела, која формира облога на обликот што варира од 100 до 300 гр., По што се полни со мек крем, како крем.
Моцарела првпат се појави во јужна Италија. Има нежна, млечна арома и еластична текстура. Тоа е свежо и меко сирење. За разлика од многу варијанти на сирење, тоа не е стареено и наместо тоа се троши веднаш откако ќе се направи.
Има висока содржина на влага, па затоа најдобро се служи кратко време откако ќе се направи, иако може да се чува во саламура и да се чува во фрижидер до една недела. Во однос на комбинацијата со разни јадења, ова е разноврсно сирење, како главна состојка за пица и прекрасен додаток на одредени јадења со тестенини, сендвичи, салати и други добрите производи.
Широко е достапен во продавниците за храна и лесно може да се направи дома.
Бурата буквално се преведува во „путер“, осврнувајќи се на нејзината богата арома. Тоа е свежо италијанско сирење направено од моцарела и крем. На прв поглед може да изгледа како свежа топка моцарела, но вистинскиот шарм на бурата - и тоа што го издвојува - е тоа што е внатре.
Важното нешто што треба да се запамети за ова сирење е дека иако е направено од моцарела, бурата не е сирење моцарела. Бурата е еден вид сирење.
Имајќи цврста школка, направена од свежа моцарела, која е обликувана во вреќа што треба да се наполни со свеж крем. Има млечна и фина арома.
Вистинската магија се случува кога ќе се пресече бурата и ќе тече кремаста внатрешност, формирајќи вкусен прелив на салата и прекрасно се служи со крцкав леб.
И двата вида се свежи сирења, па дали е важно кој ќе го одберете? Ако сакате да го стопите сирењето за варено јадење како пица, свежата моцарела е подобра опција бидејќи е поевтина од бурата, а стопената бурата ги губи контрастните текстури. Чувајте ја бурата за јадење или сервирање каква што е, кога ќе можете да ја исечете и да уживате во богатата и кремаста внатрешност.