Разлика помеѓу говедско ребра и свински ребра

Главната разлика: Говедските ребра и свинските ребра се парче месо. Рифови од говедско месо доаѓаат од говедскиот кафез, додека свинските ребра доаѓаат од кафез од свинско месо. Говедските ребра се прилично поголеми од свинските ребра. Оттука, говедските ребра имаат тенденција да имаат повеќе месо од свински ребра и обично се поцврсти од свинските ребра.

Говедско или свинско ребра се однесува на парчиња месо. Говедските ребра потекнуваат од крави, додека свинските ребра доаѓаат од свињи. Обично се однесува на делот од рифови кој е помалку месен. Овие ребра може да се направат за готвење со употреба на разни техники како печење, скара, печење итн. Во американската кујна, овие ребра обично се однесуваат на ребра на скара, кои често се служат со една од сосовите за скара.

Говедските ребра во суштина се од два вида - задни ребра и кратки ребра. Во задните ребра, месото лежи помеѓу коските. Меѓутоа, на кратки ребра, месото лежи на врвот на коските. Кратките ребра се именувани за кратката плоча од каде што потекнуваат.

Говедските ребра обично се поевтини од свинските ребра. Ребрата од говедско месо содржи масивни коски и не е многу меснато.

Ребрата од свинско месо е многу популарен вид на ребро низ југот на САД и потекнува од свињи. Свињите имаат 14 коски на ребрата. Овие коски на ребрата се поделени на четири популарни исечоци познати како ребра на бебето, резервни ребра, горно ребро и сечење на Сент Луис. Бебешките ребра се добиени од сечилото и од средната секција на слабината.

Ребрата за замена се непроменет дел од реброто што е одделен од стомакот и може да вклучува и крајбрежна 'рскавица. Ребрата во стилот Сент Луис се направени од свински ребра подготвени со отстранување на градната коска. Советите на ребрата се помали парчиња месо исечени од свински ребра кога ребрата од Сент Луис се прават преку процес на кастрење. Овие ребра се помали и лесни за работа. Во однос на хранливите вредности, и свинското и говедското ребра се исти. Говедските ребра обично се повеќе за џвакање отколку свинските ребра.

Говедските ребра имаат помалку маснотии од свинските ребра. Поради оваа маст присутна во свинските ребра, не е потребно многу внимание за да се одржи влажна и нежна, како што е случајот со говедските ребра. Ребрата од говедско месо мора да се готви полека на ниска температура, така што сврзното ткиво добро се топи. Ребрата најдобро се готви кај пушач. Ребрата од говедско месо од американска скара не се никаде вообичаени како нивните свински колеги.

Ребрата се прилично големи во споредба со ребрата од свинско месо. Сè уште зависи од одлуката на индивидуата да претпочита еден над друг, бидејќи двајцата се разликуваат по текстура и вкус.

Споредба помеѓу ребрата и свинските ребра:

Свински ребра

Ребра од говедско месо се добиваат од ребро кафез од крава

Ребрата од свинско месо се добива од ребрезниот кафез на свињите

Голем и не многу лесен за употреба

Мал и лесен за употреба

Кратки ребра 340 калории, без јаглехидрати, над 35 грама протеини, 27 милиграми калциум и 328 милиграми калиум, 20 грама вкупни маснотии и 105 милиграми холестерол.

Ребрата во стилот на земја (свинско месо) имаат 320 калории, 30 грама протеини, 34 милиграми калциум, 340 милиграми калиум, 20 грама вкупни маснотии и 115 милиграми холестерол.

---