Разлика помеѓу ким и ким - од списанието Ахтерхоф
И покрај релативно идентичното име, разликата помеѓу ким и ким е доста значајна. Иако и двата зачини припаѓаат на исто семејство, тие се разликуваат едни од други на повеќе начини. За возврат, тоа не значи дека единственото заедничко нешто е скоро идентичното име. Како лековито растение, ким и ким дефинитивно се преклопуваат.
Што е ким?
Ким е еден од најстарите зачини и потекнува од семејството umbelliferae. Техничкиот термин е " Carum carvi ", ким се користи главно како зачин во кујната или како лековито растение. Во кујната, ким се карактеризира со благ вкус на нејзините лисја, кои често се користат како дел од гарнир или за супи. Ако сакате, можете да ги подготвите и корените на ким како зеленчук. Инаку, ким се користи главно во кујната во садови кои се сметаат за тешки за варење. Особено е популарен во Европа, вклучувајќи ги Холандија и Германија. Ова се должи од една страна на широко распространетата употреба на ким, но и на прилично благиот вкус, за кој Европејците сметаат дека е поприфатлив. Особено е популарен кај зелка, супи, печено месо, разни други месо и леб.
Што е ким?
Разликата ким ким лежи во сложеноста на кимот. И покрај додавањето на „крстот“ во името, тој во никој случај не е варијанта на вистинската кимба, туку едноставно паралелна гранка на семејството umbelliferae - тука и семето на ким е слично. Кимот го добил своето име затоа што лисјата имаат вкрстена форма, додека сувото овошје има типичен изглед за ким. Кимот потекнува од ориенталниот регион. Тука може да се пронајдат назад во антички Египет или во сирискиот регион. Денес кимот сè уште главно се користи во Ориентот и на Блискиот исток. Особено е популарен во Индонезија, Кина, Иран и Индија. Покрај неговото потекло, главните причини може да се најдат во силниот вкус на кимот. Ова е многу зачинето и пријатно од конвенционалниот ким, па затоа најчесто се користи самостојно и не се комбинира со други зачини. Ким оди добро со фалафел или чили, на пример.
Накусо: Разликата помеѓу ким и ким
Во кујната, ким и ким произведуваат значителни разлики, кои, покрај нивното потекло, првенствено се рефлектираат во нивниот вкус. Прилично блага ким е особено популарна во Европа и често се користи за дополнување на јадењата тешко сварливи, додека зачинетиот и срдечен ким повеќе се користи во Ориентот и на Блискиот исток, каде што луѓето имаат тенденција да јадат многу потопло и пикантно. Друга јасна разлика помеѓу ким и ким е тоа што ким може да се комбинира добро со други зачини, но кимот не е соодветен за ова поради неговиот срдечен вкус. Иако разликата помеѓу кимот и кимот е многу изразена во кујната, таа практично не постои кога се гледа како лековито растение. Ким и ким имаат позитивно влијание врз варењето на храната, работат ефикасно против надуеност и исто така го стимулираат апетитот. Двете варијанти, исто така, често се преработуваат во чаеви, а со тоа се консумираат и во Германија.