Разлика помеѓу тежок крем и шлаг - разлика помеѓу - 2020 година

Главна разлика: дебела павлака или тежок шлаг има содржина на путер од 36 до 40%. Шлаг е со содржина на маснотии од 30-36% и е полесна и мека. Шеќерен пас, торта, бисквит

Содржина:

Шеќерна забава, колачи, колачиња и шлаг се уживање во текот на целата година. Нема време од годината за торта, колачиња или пусти со шлаг, вкусен. Шлаг, слатка пена материја што прави сè да има подобар вкус, може да се направи на многу различни начини. Ако во рецептот пишува шлаг, но имате само дебела павлака, плашете се да не замените дебела павлака и шлаг на кој било начин. Ајде да разбереме што е крем и која е точната разлика помеѓу двата вида крема.

Крем е во суштина маснотијата путер што се крева на целото млеко пред да се хомогенизира. Додека кремот ќе се крене ако остане на тоа, постои индустриски процес за да се забрза. Луѓето кои полнат и продаваат крем користат центрифуги, познати и како „сепаратори“, за побрзо да го одделат млекото од кремот. Разликата помеѓу различните креми се одредува според содржината на маснотии. Кремите се во две класи, „пастеризирани“ или „ултра-пастеризирани“, од кои ултрапастеризираните креми имаат подолг рок на траење од пастеризираните кремови.

Тежок крем или тежок шлаг има содржина на маснотии од 36 до 40% маснотии путер, што е совршено за супи, пломби и тестенини од крем. Тешката крема е погуста поради содржината на маснотии и има тенденција да остане подолго. Тешката павлака има тенденција да се камшикува долго време и е пообемна.

Шлаг е со содржина на маснотии од 30-36% и е полесна и мека. Недостатокот на маснотии предизвикува шлаг да ја задржи формата пократок временски период пред да се врати во течна форма. Леснотијата на кремот го прави совршен за десерти или пијалоци. Шлаг е исто така помалку калорична од тешката.

Споредба помеѓу дебела павлака и шлаг:

---