Разликата помеѓу џем и џем ВЕСНИ
Сè што е слатко, овошно и на леб е џем. Така се вели, но за жал не е во ред. Многу малку луѓе имаат џем на лебот од џем.
Бидејќи не е сè што е направено од овошје автоматски џем. На полицата во супермаркетот има и желеа, џем и овошје. Тие се разликуваат едни од други понекогаш повеќе, понекогаш помалку. Кога и како треба да се повика кое ширење е дури прецизно одредено од ЕУ! Регулативата за заглавување е во сила од 2003 година, што го дефинира сето ова за производителите и трговците на мало.
џем
Зборот џем потекнува од португалскиот збор „мармело“ (дуња). Според дефиницијата на ЕУ, џемот се состои исклучиво од Агруми. Најдобар пример: џем од портокал. Ширењето или се состои од најмалку 7,5 проценти Каша или кора. Во производството мора 1 килограм намаз најмалку 200 грама овошје вклучена, ова е регулатива на ЕУ.
Покрај портокалите или лимоните, лиметите во џемови се исто така многу вкусни
џем
Името џем е изведено од латинскиот збор за кондиторски производи, "conficerem". Jamем истекува Овошен пазар, пулпа или овошен сок направени Пазарот на овошје и пулпата не се ништо повеќе од мелено овошје. Тие се разликуваат само во нивната конзистентност: Мали парчиња овошје сè уште можат да се најдат во целулоза, бидејќи се само грубо исечени. Овошна каша, сепак, се пренесува. Влакна, семиња или парчиња повеќе не треба да се наоѓаат.
Покрај тоа, има најмалку 55 проценти шеќер и агенсот за гелирање и задебелување пектин. Тука се дозволени сите видови овошје како што се јагоди, боровинки или рибизли, овошје од страст или розови колкови. Во зависност од тоа кое овошје се користи во производството, содржината на овошјето се менува во еден килограм намаз. Но, генерално, тоа е 350 грама овошје на 1 килограм на ширењето.
Класичен: џем од јагоди. Секако, има уште подобар вкус кога ќе го направите сами
Дополнителен џем
Да, тоа всушност сè уште постои. За да се направат работите малку по збунувачки, се прави разлика помеѓу џем и џем. Ширењето има еден поголема содржина на овошје отколку „нормалниот“ џем. 1 килограм дополнителен џем содржи 450 грама овошје. Ниту еден џем не може да се направи од дињи, грозје, јаболка и круши. За среќа, тоа повторно се реши.
Во дополнителниот џем има повеќе овошје, но ова значи дека содржината на шеќер е поголема
желе
Латинскиот "gelare" значи "да се замрзне". Ellyеле никогаш не се прави од цели плодови, туку од овошен сок. Тој мора да Овошна содржина од најмалку 35 проценти да има. Секако дека има и шеќер. Потоа целата работа се згуснува во желатинозна маса со помош на пектин. Изгледа малку како здраво.
Рафинирајте го вашиот желе со лимон или нане - има навистина летен вкус
Овошно ширење или овошно пире
На Распространетоста на овошјето често е поголема во ширењето овошје отколку во џемот или џем. Тоа функционира затоа што тој е единствениот кој испаѓа од регулативата за заглавување. Слатката причина: наместо шеќер или мед други засладувачи како сируп од агава во намазот. Тоа е и причината зошто ширењето на овошјето не може да се нарече џем. Дури и со Згуснувачите може да се засноваат на алтернативи може да се користи. На пример, често се користи гума за џвакање од грашок наместо пектин.
Не само многу добро овошје: оревите се користат како гарнир во ова овошно ширење
Сега сè е јасно! Неточно. Се разбира, постои еден исклучок што го докажува правилото: отворен Земјоделците или неделните пазари сите горенаведени шири може да се продаваат под името „џем“.
Нека види некој друг преку тоа! Избегнете го хаосот во именувањето едноставно со вриење на сопственото ширење! Потоа можете да го именувате како што сакате.
Текст: nана Фишер
Најдобрите рецепти можете да ги најдете тука:
Не само што им е добар вкус на Англичаните: џем од портокал. Има одличен вкус на вафли, леб или во колачи. Како ќе го направите џемот, ќе дознаете сами.
Појадок без џем од јагоди е можен, но бесмислен. Лесно е да го направите класикот сами!
Потребни ви се само 3 состојки за навистина вкусен џем од цреши како баба. Ние ќе ви покажеме колку е лесно да се направи овошен класик.
Овој џем од кајсии има бука: Амарето му ја дава таа посебна нота. Одлично за подароци или појадок. Ние ќе ви покажеме како да го направите тоа.
Redеле од црвено овошје има добар вкус со сос од ванила - но и со леб! Рецептот за вкусен џем од црвено овошје направен од четири вида бобинки може да го најдете овде.
Овој рецепт од желе од дуња е супер лесен. Специјалното нешто за ширењето: малиот дел од ѓумбир што му дава на целата работа одреден пицаз.